김치두부찌개 이렇게 하면 맛없나요.

[..]

 

냄비에 김치 넣고, 물 붓고 
육수 코인 1개
참치액 1스푼 
다시다 1/2 스푼 
설탕 1/2스푼 
마늘 조금 넣고 저은 후 
두부 300g 투하. 
팔팔 끓을 때 대파 넣고 조금 끓이다가 
끝. 

 

이렇게 하는데 맛이 없어서요. 

팁 좀 주세요.

[..]

돼지고기 두부 김치 양파 파 마늘 고추장조금 미원 물 넣고 끓이면 환상의 김치찌개가 돼요. 고기가 없어서인듯요

[ㅓㅏ]

고춧가루 청양고추 안넣나요
그래도 국물이 어느정도 얼큰해야 맛있는데.
제 생각에는 미원 반스푼 넣고 고춧가루 청양고추 넣으면 제맛 나올것 같아요

[...]

돼지고기든 참치든 뭐라도 국물 우러날 것이 아무 것도 없네요
저렇게 아무것도 안 넣고 양념만 때려 넣고 김치찌개를 끓이려면 참기름, 들기름, 아님 올리브유든 콩기름이든 기름 넣고 김치를 볶다가 끓이던지요
그냥 맹물에 김치만 넣고 끓인 찌개나 다름 없는데, 맛있기 힘들겠는데요

[들기름]

들기름에 마늘 볶다가
김치와 고춧가루 넣고
볶다가
국물넣고
육수는 멸치다시마육수나코인
간은 국간장이나 새우젓으로 맞추고
두부넣고
마지막 파 넣음 맛없을 수가 없는데요.

[...]

그리고 끓이는 시간이 너무 짧을 수도 있어요
뭉근히 중약불로 오래 끓여보세요
간도 잘 맞추고요

[ᆢ]

돼지고기가 있음 더 맛있죠
그리고 설탕 대신에 양파 넣으세요
김치찌개 맛집 갔는데 비법이 양파였어요

[….]

김치만 넣고 40분정도 중불로 끓이고, 두부 넣고 5분후
식초 반스푼

[....]

김치가 기름에 좀 절여져야 맛있죠 -_-
참치캔도 아니고 참치액
다시다를 팍팍 넣던가 그것도 아니고 반스푼
어디서 맛을 찾아야되나요 ㅋ

[음]

저건 김치국인데요. 두부김치국. 찌개맛을 내려면 돼지고기든 참치든 넣고 팔팔 끓여야한다.
근데 김치가 맛있으면 김치국도 맛이 있을텐데.

[ㅇㅇ]

지금 설명 하신건 국물 좀 줄인 김치국 아닌가요?
김치찌개엔 기름기 좀 섞인 단백질이 들어가야 할거 같은데요
그래야 빨갛고 뽀얀 국물에 감칠맛이 나죠
돼지고기, 등갈비, 고등어, 캔참치, 캔꽁치 라도요

[,,,,,,,,]

맞아요
뭔가 우러날게 없어요

메인이 없으면 육수가 아주 진하던지해야하는데
코인육수하나는 모자라죠

저는 돼지고기나 참치라도 넣어요

[ㅈㄷ]

김칫국물 넉넉히 넣고 너무 시면 식소다 반티스푼 넣고요
국간장
고춧가루
양파 1개 이상
대파 파란잎 듬뿍 넣고 건져내면 맛있어요

구수하고 묵직한 맛을 원하시면 된장 조금
쌀가루 반숟가락 추가햅느세요

[....]

고기나 참치 싫어하시나요 넣으면 훨씬 맛있는데요
김치 볶다가 물붓고 마늘 조금넣고 국간장이랑 다시다 반스푼만 넣으세요 다른거 다 안넣어도 돼요 모자란 간은 소금으로 하시구요 참치액 같은거 안넣는게 깔끔

[진즉]

문의할 것을 맛없게 먹었네요.
고기는 싫어하고 참치를 넣어봐야겠어요.
그리고 김치를 기름에 볶은 후 해야 맛있나 봐요.

그럼 김치 볶고, 물 붓고 두부 넣고요.
참치캔은 언제 넣어야 맛있나요.

[$ㅡ]

마지막에 맛소금으로 간 해요

[....]

기름 뜨는거 싫으면 참치기름 쪽 빼고 두부넣을때 같이 넣어서 끓이세요 두부에도 찌개국물 간이 배야 맛있더라구요
팔팔 끓으면 중약불로 줄여서 뭉근히 10분만 더 끓여요
김치도 기름에 안볶고 그냥 볶아도 돼요

[ㅇㅂㅇ]

김치가 맛있는김치가 아니면 그렇죠
사골육수로끓이면 맛있어요

[아뇨]

조미료는 충분해서 더 넣진 않아도 될거같고 찌개가 아니라 김치국이다 생각하면 괜찮을거 같은데요? 원래 깔끔한 맛에 먹는거 아닌가요??

저는 코인육수는 안쓰고 멸치가루에 까나리액젓정도 부족하면 다시다 / 그리고 김치넣고 두부를 길쭉길쭉 손가락 굵기로 넣으면 개운하고 맛있구요 파넣고 마무리 부족하면 소금간?
거기에 날콩가루 풀어넣고 끓이면 칼칼하고 든든한 김치콩국되구요

김치찌개로 드실거면 돼지고기나 참치를 넣으셔야 김치찌개맛이 나구요
밍밍하면 고추장 조금 더 풀어넣으셔도 되구요
김치가 시어서 넣는거면 설탕은 아주조금만

김치를 빼고 멸치가루에 다시다만 넣고 고추가루넣고 두부 푸짐하게 넣고
굵은 소금간해서 자박자박하게 끓이다 파마늘넣고 끓이면 두부찌개 ~~

두부찌개 레시피에서 국물더적게하고 액젓이나 국간장 더 넣고 들기름도 더넣고 끓이면
자박한 두부조림같은 두부찌개도 맛있구요