집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1632834 | 방탄, 위버스 앱-큐알코드 입력 아시는분? 5 | 위버스 | 2024/10/08 | 573 |
| 1632833 | 감자 물에 담가놔도 될까요? 4 | 딜리쉬 | 2024/10/08 | 1,104 |
| 1632832 | 상대에 대해 너무 넘겨짚지 말 것 12 | ㅁㅁㅇㄹ | 2024/10/08 | 3,061 |
| 1632831 | 고등학생자녀, 공부하는 것도 가르쳐줘야 되나요?? 15 | 공부 | 2024/10/08 | 2,210 |
| 1632830 | 남편이 후드를 안틀어요ㅜ 13 | 참 | 2024/10/08 | 3,626 |
| 1632829 | 결혼식 축의금 8 | 미소 | 2024/10/08 | 2,181 |
| 1632828 | 알타리 솎은거 뭐 해먹나요? 4 | 텃밭 | 2024/10/08 | 1,078 |
| 1632827 | 아들이 무신사 옷을 잘 입고 다니는데요 21 | ㅇㅇ | 2024/10/08 | 7,121 |
| 1632826 | 통깨 볶은 건 어디에 쓸까요? 14 | 국산 | 2024/10/08 | 1,073 |
| 1632825 | 경성크리처 7 | 재미지다 | 2024/10/08 | 1,647 |
| 1632824 | 새콤달콤한 음식이 먹고 싶어요 15 | ᆢ | 2024/10/08 | 2,035 |
| 1632823 | 50대인데 이직 할까요? 6 | 고민 | 2024/10/08 | 2,090 |
| 1632822 | 제네시스 프리빌리지 이용법 문의드립니다 2 | 민들레 | 2024/10/08 | 1,022 |
| 1632821 | 정신과 의사가 말하는 진짜 자존감 11 | 흠 | 2024/10/08 | 6,044 |
| 1632820 | 시청에 전화했는데 민원응대에 너무 화납니다 35 | d | 2024/10/08 | 4,386 |
| 1632819 | 양지머리 냄새 나는데 | ㅂㅊ.느 | 2024/10/08 | 412 |
| 1632818 | 개인사업자분들. 요즘 국세청 등기 받으신거 4 | ㅡㅡ | 2024/10/08 | 1,277 |
| 1632817 | 바이타믹스 구매좀 도와주세요 2 | 늙은 주부 | 2024/10/08 | 833 |
| 1632816 | 선관위"조전혁 후보,합동토론회 수차례 요청했지만 거부&.. 11 | ... | 2024/10/08 | 1,481 |
| 1632815 | 시가식구들 너무 싫어요. 8 | .. | 2024/10/08 | 4,314 |
| 1632814 | 염증수치는 무엇을근거로 5 | ㅣㅣ | 2024/10/08 | 2,438 |
| 1632813 | 40중반에 사랑니가 나네요?? 6 | ... | 2024/10/08 | 1,197 |
| 1632812 | 고양이뉴스 - 체코원전 수주와 창원두산에너빌리티(feat. 김.. 10 | ... | 2024/10/08 | 1,347 |
| 1632811 | 국정감사 현황판 jpg /펌 10 | 굿 | 2024/10/08 | 1,613 |
| 1632810 | 애용하는 레서피들 161 | ㅇㅇ | 2024/10/08 | 7,987 |