집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1711862 | 하남돼지 부추무침 어떻게 하면 될까요? 3 | ... | 2025/05/11 | 1,362 |
| 1711861 | 혼자서 만원의 행복 17 | ... | 2025/05/11 | 4,613 |
| 1711860 | 이준석, 명지시장에서 "노무현의 정신 계승하겠다&quo.. 27 | 정신나갔나 | 2025/05/11 | 2,973 |
| 1711859 | 먹고 싶어서 우는 아이.. 맘이 안좋네요 23 | 흑 | 2025/05/11 | 5,523 |
| 1711858 | 경사노위 1번 주재 김문수, 법카 3일에2일꼴4800만 원 사용.. 11 | ㅇㅇ | 2025/05/11 | 2,034 |
| 1711857 | 서석호씨 윤석열 그만 만나 | ........ | 2025/05/11 | 1,487 |
| 1711856 | 댓글여론조작은 심리전 5 | ... | 2025/05/11 | 525 |
| 1711855 | 싱가폴 여행 - 영문처방전 9 | 질문 | 2025/05/11 | 813 |
| 1711854 | 김문수가 청렴결백해서 놀라고 있는 중인데요 47 | 전광훈시러 | 2025/05/11 | 5,654 |
| 1711853 | 한동훈부부 불기소/아들 학폭무마의혹 2 | 검찰 해체 .. | 2025/05/11 | 1,279 |
| 1711852 | 이재명도 김문수도 딱히 마음 가는 후보가 없어요 46 | ... | 2025/05/11 | 2,619 |
| 1711851 | '조희대 사퇴' 외친 애국 대학생들의 구속영장을 당장 기각하라.. 10 | !!!!! | 2025/05/11 | 1,926 |
| 1711850 | 순천 남해보리암근처 맛집 볼거 추천해주세요 4 | .. | 2025/05/11 | 1,033 |
| 1711849 | 뜨거운 음식이 너무 좋은데 25 | 그게 | 2025/05/11 | 4,229 |
| 1711848 | 윤석열은 왜 풀려났나요 8 | ㄱㄴ | 2025/05/11 | 1,633 |
| 1711847 | 낫또에 뿌려먹을 맛있는 간장 추천해주세요 2 | 장 | 2025/05/11 | 822 |
| 1711846 | 제니 영어가 신의 한수인 것처럼 지수의 경우는 39 | ..... | 2025/05/11 | 12,373 |
| 1711845 | 조국혁신당 대선 피켓 16 | ... | 2025/05/11 | 2,758 |
| 1711844 | 월 600 저축 26 | 바람 | 2025/05/11 | 19,789 |
| 1711843 | 부침가루로 수제비 해보신분??? 7 | ... | 2025/05/11 | 1,591 |
| 1711842 | 반찬 뒤적뒤적 10 | … | 2025/05/11 | 1,976 |
| 1711841 | 이재명 전남지역 유세투어는 분위기가 확실히 다르네요 6 | ........ | 2025/05/11 | 2,627 |
| 1711840 | 2달만에 싱크대 설거지 비웠어요.. 8 | 우울증 | 2025/05/11 | 4,675 |
| 1711839 | 한화 12연승!! 6 | ..... | 2025/05/11 | 1,399 |
| 1711838 | 전 순대 별론데 3 | .... | 2025/05/11 | 1,983 |