집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1631289 | 우왕왕왕 에어프라이어 정말 튀김처럼 나오네요! 10 | 냠냠이 | 2024/10/12 | 2,891 |
| 1631288 | 내가 요즘 좋아하는 것 14 | 요즘 | 2024/10/12 | 3,210 |
| 1631287 | 전자렌지에 돌려서 먹을 수 있는 생선구이 알려주세요 1 | 고등어 | 2024/10/12 | 793 |
| 1631286 | 82가 좋은 이유 6 | 음 | 2024/10/12 | 1,083 |
| 1631285 | 어젯밤에 오로라 봤어요. 35 | ... | 2024/10/12 | 4,911 |
| 1631284 | 책 샀어요 3 | @@ | 2024/10/12 | 1,031 |
| 1631283 | 단어가 생각이 안나는데 15 | 단어 | 2024/10/12 | 1,458 |
| 1631282 | 이 밤에 글이 많이 올라오네요 ㅎㅎ 13 | ... | 2024/10/12 | 1,852 |
| 1631281 | 부산 솥밥 맛집 추천 해주세요 2 | ㅇㅇ | 2024/10/12 | 774 |
| 1631280 | 중1 아이가 비염이 너무 심한데 지르텍 먹여도 될까요 9 | 엄마 | 2024/10/12 | 1,618 |
| 1631279 | 노벨상 수상 소식 이후 너무 좋은 것 8 | … | 2024/10/12 | 3,673 |
| 1631278 | 내일 인하대 근처 가요 3 | 인천 | 2024/10/12 | 1,006 |
| 1631277 | 서울나들이 1 | 기분좋은밤 | 2024/10/12 | 613 |
| 1631276 | 대학로에서 주말 저녁 혼밥은 무리겠죠? 2 | 힝 | 2024/10/12 | 810 |
| 1631275 | 금목서와 억새와 고마리의 계절입니다 4 | vhvh | 2024/10/12 | 1,151 |
| 1631274 | 강철 부대 W 보시는분 계신가요 7 | 군인 | 2024/10/12 | 1,290 |
| 1631273 | 신해철 과몰입인생사 9 | 마왕 | 2024/10/12 | 3,773 |
| 1631272 | 이재모피자같은 피자집 13 | ᆢ | 2024/10/12 | 2,419 |
| 1631271 | 정말 왜들 이러세요 24 | 한강작가님축.. | 2024/10/12 | 9,380 |
| 1631270 | 시골살다 수도권 오피스텔 와서 지내보니.. 4 | 적응 | 2024/10/12 | 3,301 |
| 1631269 | 누나 레슬링 경기 중 난입한 동.. 1 | 귀여움 | 2024/10/11 | 1,470 |
| 1631268 | 스테이지파이터 9 | .... | 2024/10/11 | 1,070 |
| 1631267 | 소년이 온다 3 | fnemo | 2024/10/11 | 2,567 |
| 1631266 | R&D예산 삭감도 모자라... 尹 ‘국정과제’ 연구 추진.. 15 | .. | 2024/10/11 | 1,847 |
| 1631265 | 가을저녁산책 2 | 임무수행 | 2024/10/11 | 822 |