집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1631878 | 부실 저축은행-점점 리스트업 되어 가네요 1 | 업데이트 | 2024/10/12 | 2,140 |
| 1631877 | 공지 펌 ) 게시글을 쓰지 않는다는 이유로 회원자격을 잃는 일은.. 6 | 공지좀..... | 2024/10/12 | 2,124 |
| 1631876 | 입천장이 가려운 비염?! 킁킁소리를 내요 8 | 비염 | 2024/10/12 | 993 |
| 1631875 | 역시나, 또 아니네요.. 1 | .. | 2024/10/12 | 1,289 |
| 1631874 | 한국도 금리인하 사이클에 접어드네요 18 | 금리인하 | 2024/10/12 | 4,043 |
| 1631873 | 한강작가님 책 6 | 늘푸르른 | 2024/10/12 | 1,479 |
| 1631872 | 이혼 자녀 결혼대상자 관련 글에 댓글을 보니.. 14 | 이혼 자녀 .. | 2024/10/12 | 2,941 |
| 1631871 | 글발 없는 회원 20 | 예삐언니 | 2024/10/12 | 2,443 |
| 1631870 | 혹시 허리때문에 다리 통증있으신분 15 | 허리 | 2024/10/12 | 1,831 |
| 1631869 | 롯데월드 가는데요 2 | 여쭤봅니다 .. | 2024/10/12 | 451 |
| 1631868 | 지누션의 지누.. 32 | ㅇㅇ | 2024/10/12 | 13,786 |
| 1631867 | 중3아이 . 안과 진료 명의 추천부탁드려요 3 | 아이 | 2024/10/12 | 929 |
| 1631866 | 고소를 당했는데요(토렌트관련) 9 | 강노어 | 2024/10/12 | 5,720 |
| 1631865 | 간호조무사 자격증 관련 8 | 103308.. | 2024/10/12 | 1,798 |
| 1631864 | 찬바람 불면 | 계절드라마 | 2024/10/12 | 591 |
| 1631863 | 한달동안 한국여행 후 6 | 말콤X | 2024/10/12 | 2,231 |
| 1631862 | 일하면서 밥해먹기 1 | 친구가 필요.. | 2024/10/12 | 1,431 |
| 1631861 | 생각보다 건실한 회원이었어요. 15 | 게시글 59.. | 2024/10/12 | 2,158 |
| 1631860 | 한강님 실제로 뵌적 있어요 6 | 엑 | 2024/10/12 | 4,476 |
| 1631859 | 무스너클 여성 서스캐처원 스타일 패딩 뭐가 있을까요 2 | 롱패딩 | 2024/10/12 | 638 |
| 1631858 | 한줄 끄적여봅니다 2 | .. | 2024/10/12 | 445 |
| 1631857 | 50중반에 손자가 있는 친구가요 26 | 나이 | 2024/10/12 | 20,360 |
| 1631856 | 불행한 세대 7 | 풍요 | 2024/10/12 | 1,961 |
| 1631855 | 전세 주는데요 식세기 11 | 하아 | 2024/10/12 | 2,047 |
| 1631854 | 과외 구하는 글 올릴때요. 과외비를 글에 쓰는게 낫나요? 3 | ㄴㅅ | 2024/10/12 | 766 |