집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1631003 | 노벨문학상 탔는데, 목소리 칭찬하는 한동훈?? 23 | zzz | 2024/10/10 | 4,596 |
| 1631002 | 은행 대출신청 취소할 수 있나요? 8 | … | 2024/10/10 | 1,188 |
| 1631001 | 손작은 시모 엿먹이기 18 | Popa | 2024/10/10 | 5,928 |
| 1631000 | 나라 꼬라지 이런 와중에 노벨상 받아서 14 | ㅇㅇ | 2024/10/10 | 3,006 |
| 1630999 | 감자 칩 뜯으려다가 살포시 내려놨어요 3 | 음 | 2024/10/10 | 1,278 |
| 1630998 | 미용실 요금도 좀 내려야 되지 않나요? 16 | .. | 2024/10/10 | 4,105 |
| 1630997 | 정근식 선생님. 33 | Dmfm | 2024/10/10 | 2,720 |
| 1630996 | 크루즈 관심있으신 분들 9 | 플러스 알파.. | 2024/10/10 | 1,695 |
| 1630995 | 고은이 아니라 한강 작가가 받아서 기쁨 두 배네요. 가끔은 사.. 13 | 노벨문학상 | 2024/10/10 | 4,167 |
| 1630994 | 노벨 문학상 상금이 13억4천만원이래요 14 | ... | 2024/10/10 | 5,724 |
| 1630993 | 2024 노벨화학상 근황 10 | 음 | 2024/10/10 | 3,355 |
| 1630992 | 한강 작가 2 | ㄱㄴㄷ | 2024/10/10 | 1,796 |
| 1630991 | 일본 서점 현상황 1 | 므므 | 2024/10/10 | 2,975 |
| 1630990 | 간만에 책보려는데 소년이온다 괜찮을까요? 7 | 백년만의독서.. | 2024/10/10 | 1,607 |
| 1630989 | 노벨문학상 작가의 작품을 모국어로 읽는 기분 2 | 와우 | 2024/10/10 | 1,243 |
| 1630988 | 아이폰 아이클라우드 백업 이렇게 하면 되나요? ( 꼭 좀 도와주.. 2 | 제발 | 2024/10/10 | 533 |
| 1630987 | 카카오페이 에서 이상한 곳으로 자꾸 결제 됩니다. | 당황 | 2024/10/10 | 847 |
| 1630986 | 이혼준비중인데 데쉬하는거.. 이상하게 볼까요 25 | 연필 | 2024/10/10 | 5,678 |
| 1630985 | 이 와중에 자랑합니다... 13 | 한강작가 축.. | 2024/10/10 | 4,658 |
| 1630984 | 한강님책 밀리의 서재에 있나요 1 | .. | 2024/10/10 | 1,463 |
| 1630983 | 선정위원, "한강의 작품중 '소년이 온다'" .. 11 | ... | 2024/10/10 | 5,842 |
| 1630982 | 518과 43 을 피하는 자들 6 | 아정말 | 2024/10/10 | 1,264 |
| 1630981 | 에센뽀득, 로스팜은 왜케 비싼가요? 10 | ㅇㅇㅇ | 2024/10/10 | 1,946 |
| 1630980 | 이문열 정말 별로네요.(수정) 313 | 허참...... | 2024/10/10 | 21,091 |
| 1630979 | 10만원이하 무선청소기 추천 부탁드려요 5 | 추천 | 2024/10/10 | 1,075 |