집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1632316 | 우리나라 여자들이 결혼을 안 하려는, 특히 애를 안 낳으려는 .. 24 | 50넘은 제.. | 2024/10/08 | 4,592 |
| 1632315 | 온라인쇼핑 극공감.링크있어요. 4 | ㅣㅣ | 2024/10/08 | 1,077 |
| 1632314 | 요즘 대학생들 영어회화 실력 어떤가요. 11 | .. | 2024/10/08 | 2,802 |
| 1632313 | 연예인 사주팔자가 있나요? 4 | .. | 2024/10/08 | 1,749 |
| 1632312 | 초듷학교 아이들이 욕을 참 걸쭉하게 하네요 18 | ㅇㅇ | 2024/10/08 | 1,879 |
| 1632311 | 온라인 스토어 1인 운영 진짜 힘드네요 6 | 흑 | 2024/10/08 | 3,019 |
| 1632310 | 전례 없는 역주행..뉴진스, 앨범 4장 전곡 차트인 6 | .. | 2024/10/08 | 1,524 |
| 1632309 | 화담숲 근처 맛있는 식당 추천 부탁드려요 3 | !!! | 2024/10/08 | 1,272 |
| 1632308 | 조선시대 주안상 맛있어보여요 12 | ㅇ | 2024/10/08 | 2,738 |
| 1632307 | 꼴보기 싫게 크고 꼴보기 싫게 작은게 문제에요 7 | 키키 | 2024/10/08 | 1,511 |
| 1632306 | 박경귀 아산시장 직 상실…'선거법 위반' 당선무효형 확정 9 | .. | 2024/10/08 | 2,061 |
| 1632305 | 우리 올케의 패착 41 | ㅇㅇㅇ | 2024/10/08 | 19,490 |
| 1632304 | 결혼식 식대 15 | ㄱㄴㄷㄹ | 2024/10/08 | 3,490 |
| 1632303 | 배반의 장미 라는 드라마 9 | .. | 2024/10/08 | 1,663 |
| 1632302 | 순수한 고등학생 4 | 고딩 고모 | 2024/10/08 | 1,222 |
| 1632301 | 김건희 행태 20 | 살루 | 2024/10/08 | 3,316 |
| 1632300 | 남자무당 말 : "절대 만나면 안되는 남자!".. 77 | 음.. | 2024/10/08 | 23,051 |
| 1632299 | 질문)단톡방에 초대하려는데 새친구에 안 뜨는데요 4 | 카톡 | 2024/10/08 | 868 |
| 1632298 | 유방초음파 검사요. 12 | 검진 | 2024/10/08 | 2,337 |
| 1632297 | 인천파라다이스 고등 애가 가도 좋을까요 10 | ㅁㅁㅁㅁ | 2024/10/08 | 1,543 |
| 1632296 | 김치두부찌개 이렇게 하면 맛없나요. 18 | .. | 2024/10/08 | 1,840 |
| 1632295 | 휴대폰으로 통화중에요. 특정 상대방 말소리가 자꾸 끊기는 거는?.. 5 | 휴대폰으로 | 2024/10/08 | 1,155 |
| 1632294 | 노사연 형부 30 | .. | 2024/10/08 | 12,106 |
| 1632293 | 당근 중간사이즈 2천원씩 3 | ㄴㅅ | 2024/10/08 | 924 |
| 1632292 | 대딩 딸아이 해외여행 20 | .. | 2024/10/08 | 3,238 |