집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1632399 | 김건희는 왜 그럴까요? 43 | ㅇㅇ | 2024/10/08 | 4,104 |
| 1632398 | 윤통부부의 이 장면은 무슨 상황인지 서술하시오/펌 8 | 아이고야 | 2024/10/08 | 2,155 |
| 1632397 | 다혜씨가 왜 그런걸까요? 41 | 음 | 2024/10/08 | 6,635 |
| 1632396 | 교회다니시는분들께 질문 7 | 기도 | 2024/10/08 | 1,110 |
| 1632395 | 친구간에도 어장관리가 있네요.. 7 | ㅣㅣ | 2024/10/08 | 3,008 |
| 1632394 | 스킨보톡스 효과 3 | .. | 2024/10/08 | 2,295 |
| 1632393 | 다시 태어나면 살아보고싶은 남자 연예인 6 | . . . .. | 2024/10/08 | 1,864 |
| 1632392 | KTX 로 갈수있는 휴양림이 있을까요? 9 | 자연 | 2024/10/08 | 1,616 |
| 1632391 | 부모님 상해보험 확인 | 보험 | 2024/10/08 | 428 |
| 1632390 | 해군, 동해 바다에서 세슘-134 WHO 기준치 초과 측정..... 6 | ... | 2024/10/08 | 1,444 |
| 1632389 | 무향 주방세제 추천 부탁드려요 4 | .. | 2024/10/08 | 669 |
| 1632388 | 중국주식 폭등 미쳤음 5 | ㄷㄷ | 2024/10/08 | 3,808 |
| 1632387 | 헤라 톤업 선크림 무향인가요? 3 | 궁금 | 2024/10/08 | 1,226 |
| 1632386 | 김건희 vs 이재명 35 | 비교 | 2024/10/08 | 1,549 |
| 1632385 | 대학원 미술심리치료학과는 수업내용이 어려울까요? 3 | 타 학과 | 2024/10/08 | 801 |
| 1632384 | "여배우인 줄 알았네" 들썩…김건희 전통 복장.. 23 | ... | 2024/10/08 | 5,890 |
| 1632383 | 자기 살쪘다 18 | .. | 2024/10/08 | 3,995 |
| 1632382 | 경인고속 부평IC 중국인역주행 1명사명.. 10 | .... | 2024/10/08 | 1,330 |
| 1632381 | 90세 할머니 골절 - 경험 있으신분 25 | califo.. | 2024/10/08 | 2,274 |
| 1632380 | 가을인데 위아래 모두 크림색상톤 옷차림 별로일까요? 8 | .... | 2024/10/08 | 1,657 |
| 1632379 | 이번주 에어컨 달아요 4 | 음 | 2024/10/08 | 1,421 |
| 1632378 | 먹튀한 학원 원장 돌이켜보니 2 | ..... | 2024/10/08 | 2,400 |
| 1632377 | 복부비만 시술( 인모드등)이나 비만관리센터 경험해보신 분 계실까.. 2 | 나무 | 2024/10/08 | 781 |
| 1632376 | 세탁조크리너 중 제일 잘되는게 뭔가요? 5 | 세탁기 때 | 2024/10/08 | 1,069 |
| 1632375 | 세탁할때 들기름 한방울 넣으면 62 | ..... | 2024/10/08 | 18,492 |