코코에서 연어를 사왔는데
씻어야 하나요 아님 닦아야 하나요
초밥 으로 먹을라고요
코코에서 연어를 사왔는데
씻어야 하나요 아님 닦아야 하나요
초밥 으로 먹을라고요
소금과 얼음을 넣은 찬물에 10분정도 담궜다가 건져 물기 닦고 먹으면 살이 탄탄해져 더 신선한 맛이 나요.
생다시마겹쳐놓으면 감칠맛나고 더 맛나요
그냥 흐르는물에 한번 행구고 먹는데 ....
소금을 문질문질한 후 다시마 옷 입혀놨다 먹어요.
손질해서 드세요
24시간 이상 두었다가 냉장실로 옮겨서 살얼음 정도로 약간 녹았을때 꺼내서 칼질하면 잘 썰어져요. 생연어 자르는데 힘들어쓰요.
고래회충인지뭔지 죽여야하니 영하20도 이하에서 하루이틀쯤 두어야해요
다시마옷 불릴때 월계수 맛술에 불려보세요.
맛술 이름 제대로 안읽어보고 잘못 산 건데 연어에 입혔다가 너무 맛있어서 제가 한달동안 다시마연어 먹고 살이 엄청 쪘어요...
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