마라탕의 얼얼한 맛 익숙하다싶었는데
경상도에서 추어탕이나 민물매운탕에 넣어먹던 그거였네요
마라탕에는 향신료가 더 많이 들어가겠지만 자주먹기에는 자극적인 맛이네요..
마라탕의 얼얼한 맛 익숙하다싶었는데
경상도에서 추어탕이나 민물매운탕에 넣어먹던 그거였네요
마라탕에는 향신료가 더 많이 들어가겠지만 자주먹기에는 자극적인 맛이네요..
초피가 산초가루인가요? 부모님이 추어탕 드실때 넣어드셔서 집에 있었거든요 독특한 향이 났었어요
고추 산초.계피.팔각등
여러 향신료를 기름에 우려내서
그기름으로 요리하는게 마라 요리라 알고있고요
초피가 산초
그렇군요!! 알려주셔서 감사 :)
촉초- 초피나무의 열매껍질로, 촉(표))나라,
즉 지금의 중국 쓰촨성에서 생산되었다고 하여
촉초 또는 천초라고 부른다. 추어탕에 향신료로 쓰인다.
산초와 달라요
경상도에선 지피 재피라고들 하죠
재피가 영어로 스촨페퍼예요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1632287 | 몸편하게 낫나요? 마음편한게 낫나요? 12 | 몸편맘편 | 2024/10/07 | 2,011 |
1632286 | 10/7(월) 오늘의 종목 | 나미옹 | 2024/10/07 | 347 |
1632285 | 담배값 올려야 합니다 5 | ........ | 2024/10/07 | 998 |
1632284 | 불안 4 | 불안 | 2024/10/07 | 1,191 |
1632283 | 대통령실 집들이 행사, 계약도 돈도 LH가?‥"위법 소.. 10 | ... | 2024/10/07 | 1,850 |
1632282 | 이번 주말 서울 트위드 크롭자켓 넘 빠를까요? 10 | .... | 2024/10/07 | 1,526 |
1632281 | 일하러가서 처음본 언니들 32 | ᆢ | 2024/10/07 | 20,827 |
1632280 | 약식과 수정과 만들었어요. 1 | 처음 | 2024/10/07 | 763 |
1632279 | 공부가 어렵지 않았는데 요즘 어렵네요 4 | ‘ㅡ’ | 2024/10/07 | 1,402 |
1632278 | 지간신경종 신발은.. 10 | ㅎㄷ | 2024/10/07 | 841 |
1632277 | 배터리 교체해도 차 시동이 5 | ㅇㅇ | 2024/10/07 | 938 |
1632276 | 비오는 가을 아침에 7 | ... | 2024/10/07 | 1,459 |
1632275 | 한가인은 정석대로 해서 좋아요 29 | .. | 2024/10/07 | 7,697 |
1632274 | 샤인머스켓이 너무 많아서요 13 | 달인찾음 | 2024/10/07 | 3,439 |
1632273 | 김건희 계좌로 도이치 주식 매수…결혼 뒤에도 주가조작 ‘의심거래.. 13 | 공범윤석열!.. | 2024/10/07 | 2,860 |
1632272 | 문통 인품에 저런 자식이라면 자식은 정말 랜덤인 듯요 31 | ..... | 2024/10/07 | 4,965 |
1632271 | 전기주전자 뚜껑 안닫히는데,버릴까요? 4 | 진주 | 2024/10/07 | 769 |
1632270 | 추워지니 순대국먹고싶은데 9 | ㅣㅣ | 2024/10/07 | 1,641 |
1632269 | 식기세척기 잘아시는 분 3 | 진주 | 2024/10/07 | 968 |
1632268 | 평화 정의 이태원 | 정의 | 2024/10/07 | 638 |
1632267 | 코어 힘 키우려면 7 | ᆢ | 2024/10/07 | 3,943 |
1632266 | 김건희 녹취록 여기저기서 빵빵 터지는 이유 뭘까요 10 | .... | 2024/10/07 | 4,827 |
1632265 | 그의 마지막 파티, 'celebration of life' 26 | ... | 2024/10/07 | 3,717 |
1632264 | 추가..문과 졸업하면 실직자돨것처럼 이야기하는데 현실은... 24 | 요즘 | 2024/10/07 | 5,666 |
1632263 | 외국에서 의대간케이스 9 | 의대 | 2024/10/07 | 2,714 |