흑백요리사 봉골레파스타요(스포있음)

[스포]

최현석 쉐프 

이기면 마늘 안넣고도 이김...

지면 마늘 때문에 짐....인데..

본의아니게 심사위원들을 한방

먹인 느낌이예요.

 

봉골레파스타인데 마늘은 안넣으면..

마늘맛이 안나는걸 못 느낄수있나요?

안성재 쉐프는 맛의 조화 식감 다 엄청 따지는것같았는데...뭔가 "그 빈맛의 느낌이 마늘이었군요 " 하는데 전 좀 억지스럽게 느껴졌어요.

 

역시 대단한 최현석 안성재...이런 설득력이 아니라..에게 뭐야...싶은느낌. 

 

[음]

그럼 마늘 대신 조미료 넣은건가요?

[저도]

좀 아쉬운게 안성재가 마늘을 안넣으셨네요 이런 멘트를 했더라면 진짜 대박이었을텐데 했어요

[흠…]

고정관념의 위력 아닐까요?
봉골레에는 마늘이 들어가는 게 기본값이라고 머릿속에 콱 박혀 있어서
마늘이 안들어간다는 자체를 상상도 못했을 거라 봐요

[///]

안성재 쉐프가 버터맛을 거슬려했던 이유가 마늘이 안들어가서였던건데
다른 상황 일반 쉐프였으면 마늘넣으신거 맞나요? 물어봤겠지만
최현석 정도의 명성의 쉐프가 그런 자리에서 마늘을 안넣을거라고 누가 생각 할 수 있겠나요
그리고 최현석이 워낙에 자기만의 요리 개발을 좋아하니
최현석 스타일인가보다 했던것도 있을거 같아요

[ㅇㅇ]

최현석은 왜 의도적으로 마늘을 [뺀 느낌일까요
뭔가 순수한 느낌이 없 ㅋㅋㅋ

[최현석이]

예전에 요리경연할 때도 아주 중요한 재료를 빼먹고 안 넣은 적이 있어요. 냉부해에서인지. 긴장하면 한번씩 그러나보다 싶던데요.

[ㅁㄴ]

봉골레에는 당연히 마늘을 넣었을거라 여겼기에
버터를 많이 넣어 느끼하다고 생각한것 같아요