삼겹살로 수육을 할 떄요

[.....]

찬 물에 대파 양파 마늘 커피 월계수잎 등등 넣고

돼지 고기 같이넣고 처음부터 같이 삶는 거 맞죠??

 

오랜만에 하려니 갑자기 기억이 애매해서요...

 

센 불에 끓이다가 중간불로 바꿔서 40분.

 

이렇게 햇던 거 같은데.. 

요로케 하면 될까요?

[통후추]

통후추 20알 정도 넣으세요

[저는]

끓는물에 넣어요. 육수를 먹을게 아니라 고기를 먹는거라서..그리고 향채는 고기와 동시에 편생강과 청주 조금 넣어요. 고기만 신선하다면 이렇게만 넣어도 냄새 안나더라고요.
대충 고기양에 따라 다르겠지만 물많이해서 40분삶고 10분 뜸들여요.

[…]

고기포함 모두 처음부터 같이넣고
2근일때 통후추 20알 + 청주
이렇게만 넣어서 해도 맛있습니다.

[무수분]

무수분 해도 맛있어요.
두꺼운 냄비에 양파 파 마늘 깔고 고기 올리고 그위에 다시 양파 파 사과 있으면 몇쪽 넣구요. 통후추도 넣고...
중약불 약불 정도에서 50분정도..
찔러서 피 안나오면 꺼요.

[오.....]

신기한 방법도 있군요..
다들 방법들이 다른 것도 새롭습니다.!!
참고하겠습니다!! 감사합니다1

[무수분처럼]

향신채 깔고 청주.맛술 좀 넣고
압력솥에 해도
물이 흥건해요
맛있고요.

[,,]

맥주넣고 압력솥에 15분 깔끔해요

[...]

이거 실험한 거 봤는데요
다른 건 모두 동일한 조건에서 처음부터 찬물에 넣은 경우랑 물이 끓은 후에 넣었을 때랑요
둘 다 맛있는데
끓는 물에 넣은 게 좀 더 맛있다고 그랬어요

[비법]

국물까지 먹는땐 찬물에 첨부터 같이
고기만 먹을 끓을 때 넣으라고 배웠습니다.

[비법]

먹을 땐ㅡ이라고 정정

[소금]

아무것도 넣지말고
고기가 잠길정도의물에
굵은 소금만 적당히 넣고 하면 깔끔합니다
물 1L에 큰숟갈 하나정도

설거지도 간단하고 좋아요

[ᆢ]

수육 감사합니다