생선이라고는
고등어 구이 (생선구이기에)
갈치구이, 조기 구이 (후라이팬이 기름 두르고)
딱 이렇게만 합니다.
다른 생선도 구워보고 싶고,,
다른 생선요리? 도 해보고 싶은데
자신이 없어요.
한번 실패하면 안 하고 햇더니.. ㅜㅜ
생선 요리 어떤 거 주로 하시나요?
쉽고 실패할 확률 적은 생선은 어떤 건가요.
조림? 도 해보고 싶은데
가시 발라먹는 걸 싫어해서.. 망설입니다. ㅎㅎㅎ
생선이라고는
고등어 구이 (생선구이기에)
갈치구이, 조기 구이 (후라이팬이 기름 두르고)
딱 이렇게만 합니다.
다른 생선도 구워보고 싶고,,
다른 생선요리? 도 해보고 싶은데
자신이 없어요.
한번 실패하면 안 하고 햇더니.. ㅜㅜ
생선 요리 어떤 거 주로 하시나요?
쉽고 실패할 확률 적은 생선은 어떤 건가요.
조림? 도 해보고 싶은데
가시 발라먹는 걸 싫어해서.. 망설입니다. ㅎㅎㅎ
가자미구이. 밀가루나 녹말가루에 앞뒤 묻혀서 기름에 구워요. 담백해요.
고등어 구울 줄 아시면 병어, 임연수, 삼치, 박대, 가자미도 구워보세요. 더 나아가 조림을 하시면 더 밥반찬이 풍부해지죠. 고등어시래기조림, 삼치무조림, 병어조림, 가자미조림 등등
후라이팬에 기름종이를 깔고 기름붓고 칼집낸 생선 얹고 기름종이로 나머지부분을 덮습니다
기름도 안튀고 깨끗하게 구워짐. 앞뒤로 골구루 구워지면 꾸덕한양념장 만들어 숟가락으로 펴 바르듯이 끼얹습니다
그리고 한번 더 조립니다. 고소하고 맛있어요
가자미조림
고등어조림
갈치조림도 맛있어요
꽁치조림은 캔을 사다가 하시면 가시도
먹을수 있고 부드럽고요
무우 넣고 조림해서 드세요.
진~짜 쉬워요.
무를 두껍게 썰어 무우가 잠길 정도의 물에 다시마 한조각같이 넣고 먼저 끓여요.
무가 거의 익었으면 거기다 고등어든 갈치든 넣고 위에 양념장 자작하게 부어줌.
양념장은 간장( 전 국간장이랑 양조간장 섞어서 넣어요) 고춧가루 , 마늘 , 맛술
매운거 좋아 하면 청양고추 서너개 썰어 넣고 단맛 내고 싶으면 양파도 넣고 바글바글 끓이다 다 되면 파 넣고 끝.
생선만 신선하면 실패 확률 제로.
생선 다 먹고 남은 국물에 신김치 넣고 두부 넣고 꿇여 먹어도 맛남.
생선 먹고 싶네요.
호불호없는 삼치, 가자미, 병어
기름기없고 단백해서
구워먹기도 조려먹기도 쉽고 비린내없어서 실패율도 적어요.
1.777님 방법처럼해요.
단백한게 먹고싶으면 국간장만인데 (이건 갈치, 고등어에 더 어울리고)
삼치, 병어, 가자미는 진간장+국간장이 감칠맛나요.
가자미는 기름 넉넉히 두르고 겉바속촉으로 굽고
고추장, 진간장, 마늘, 파, 설탕 넣고 양념장 바글바글 끓여서 가자미에 듬뿍 발라먹어도 맛있어요
가시없는 생선 사먹어요..
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