애호박간장양념비빔국수 맛나요.

[요즘유행]

애호박 1개. 고추1개, 마늘 한스픈. 계란1개양념장: 진간장4 , 참치액젓1, 설탕1, 매실액1, 참기름1, 통깨 솔솔

 

염정아국수로 요즘 핫하죠. 

오늘 해봤는데 상당히 만족스러웠어요. 

 

애호박 굵게 채썰어 살짝 소금 뿌려 절려 두기

- 봉지에 넣어 통통 흔들어 두기

얼른 지단 1개 부쳐 채썰어두기, 바로 국수용 물 올리기

애호박 꺼내 키친타올에 물가 빼고 달달 볶아 내기

- 마늘 넣고 반정도 익음 고추 송송 썰어 넣어 볶은 후 마무리

- 너무 익히면 식감 별로 살짝 잔열로 마무리 해야 좋음

국수물 끓을 때 소금 두 스픈 넣고 국수 투하

- 2분 동안 끓인 후 냉수 한컵 붓고 1분 30초 더 끓이고 

- 총3분30-40초 동안 계속 저어주며 국수 안넘치게 감시시

시간되면 바로 찬물에 헹구고 헹구면서 계속 손으로 문질러줌

요게 차이가 커요. 

간보며 양념장 부어 비빈 후

애호박 지단 고명 올려 식사. 

 

이상 15-20여분 정도 시간대비

만족스런 국수 한끼였어요. 

 

 

[총3분30초]

국수 삶는 시간 최종 3분30초예요.
혹시 착각하실라…

[ㅇㅇ]

몇인분인가요?
간장4큰술 참치액젓1큰술이면 꽤 짤텐데

[3인분]

3명 먹고 양념장 조듬 남있어요.

[이거]

이거 박막례 할머니 간장국수인데…
할머니가
느만 묵어~ 애들이 알면 자꾸 해 달라고 해서 귀찮어
했던 그 국순데.

[ㅁㅁㅁ]

저도 오늘 해먹었는데 맛있었어요

[ㅁㅁㅁ]

제가본 레서피는 간장2 설탕2 식초2에 참치액젓1 깨1 참기름1 이었어요

[...]

애호박간장양념비빔국수 참고할게요

[중요한가요?]

전라도친정에서 간장국수라고
어릴때 엄마가 해주던 국수랑 비슷해요.
매운거 못먹고 잔치국수는 맛없어 보이고 왠지 어른먹는거 같고
그럼 엄마가 국수 삶은거에 간장 설탕 참기름 매실액 섞어
양념장 만들어 대충 비벼주셨어요. 별 고명 없이. 가끔 참기름도 없이

여기에 참치액젓만 더 첨가해 감칠맛만 더하고
고명 더 얹은 게 방송나온거죠.
뭐시 중헌디… ㅎㅎㅎㅎㅎ 맛만 있음돼지…

[먹어봐야겠다]

맛있겠어요!!

[오늘도22]

저도 저장요

[ㅇㅇ]

애호박간장국수 맛나 보이더라고요.