82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식자재값 올라서 반찬재활용한다는거 틀려요

흠흠 조회수 : 2,339
작성일 : 2024-09-29 10:20:25

 

주로 식당에서 주문 하는 밑반찬들

그거 식자재 일일히 사서 만드는 집 거의 없어요.

전부 대용량으로 만들어 진거 사요.

이거 전부 중국산인데

이렇게 만들어져 파는 것들은 가격 변동 거의 없어요.

 지금 배추값 올랐다고 난리지만 중국산 김치 10키로 13000원에서 16000원은 변함 없이 그대로예요.

다른 김치류도 마찬가지고

다른 밑반찬 대용량들도 다 마찬가지예요.

다 중국산이고 가격변동 없어요.

차라리 채소 같은 거는 가격변동에 따라 민감하죠.

하지만 밑반찬들은 모든 재료를 여전히 저렴한 중국산이라

오른것들 없어요.

그런 밑반찬들마저 재활용하는 곳이 있다면

진짜 양심불량

무조건 

걸러야 해요.

IP : 223.38.xxx.39
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.9.29 10:23 AM (219.241.xxx.152)

    맞아요
    근데 인건비 올라서 힘들었던거
    이 핑계로 올리는 듯

  • 2.
    '24.9.29 10:39 AM (1.240.xxx.21)

    식당하는 지인네는 김치는 중국산 쓴다고 하는데
    날마다 상에 오르는 파김치만들
    파와 나물과 야채 바로 옆 하나로마트가서 사요.
    고기 하는 집이라 상추 때문에
    너무 힘들다 하더라구요.
    전기 수도까지 올라서 접어야하나 고민이 많다고.

  • 3. 솔직히
    '24.9.29 10:53 AM (223.38.xxx.3)

    생야채, 즉 상추 깻잎같은건 가격이 확 뛸수 있어요. 그런데 이런건 손님상에 남은걸 한번 씻어 재활용해도 되죠.
    그리고 수도는 모르겠지만 전기료는 그리 부담 안됩니다.
    오죽하면 에어컨 틀고 문열어 놓고 장사하겠어요.

  • 4. .....
    '24.9.29 10:56 AM (112.152.xxx.132) - 삭제된댓글

    인건비도 거의 5년간 최저임금 1년에 100원, 200원 올랐으니 핑계고요.
    임대료, 공공요금, 식재료값 인상 영향이 커요.

    그리고, 재활용하는 집은 이유불문 늘 하는 짓거리 하는 거고요.
    양심불량

  • 5. 수도
    '24.9.29 11:04 AM (1.240.xxx.21)

    전기 가스요금이요

  • 6. 채소도
    '24.9.29 11:22 AM (118.235.xxx.217)

    그들이 잘도 씻어서 다시 내놓겠어요.
    그대로 내놓으니 침튀긴거 다시 먹는거지요.
    그리고 무친 나물반찬들은 중국산 아니에요.

  • 7. 바람소리2
    '24.9.29 11:47 AM (114.204.xxx.203)

    차라리 가격을 올리지 잔반 처리라니요
    손님이 음쓰통도ㅠ아니고

  • 8. 카더라통신
    '24.9.29 5:16 PM (222.98.xxx.31)

    식당합니다.
    매일 밑반찬 원재료 사서
    다듬고 씻고 삶아서 조리합니다.
    공장반찬 올린 적 없습니다.
    김치도 사시사철 담가서 손님 상에 올립니다.
    된장 담습니다.

    그래도 원재료 한두 가지는
    중국산 쓰기도 합니다.
    단호박은 뉴질랜드산 이런식으로요.

    상추나 고추는 한번 정도 씻어내지만
    상에 오래 머무르면 마르고 녹습니다.
    반찬 재활용 안하고 못합니다.
    상 치울때 아예 뚝배기에 잔반 모두 들이붓습니다.
    식구끼리도 앞접시에 덜어 먹는데
    돈 내고 잡수시는 손님
    정성껏 내지 험하게 차리지 않습니다.

    그런데 모든 재료비가 너무 올랐어요.
    장마철 상추 한박스에 십만원입니다.
    지금도 저렴하지 않습니다.
    오르고 또 오르고 있어요.
    팔아도 남지가 않아요.
    올겨울은 중국산 김치를 써볼까...
    장사를 접아야하나...
    생각이 많습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1634237 윤씨가 판을 치네요 2 어휴 2024/10/18 2,258
1634236 예스24 이번주 수욜 배송해준다고해서 8 ㅇㅇ 2024/10/18 926
1634235 로제는 브루노마스와 콜라보 했네요 21 ,,,,, 2024/10/18 3,520
1634234 성인 딸을 둔 엄마만 대답해 주세요 62 2024/10/18 15,186
1634233 로또 50회 당첨자 40억. 아줌마 보셨어요? 24 .. 2024/10/18 24,674
1634232 온가족이 지독한 감기 낫지를 않네요 6 미티겠네요 2024/10/18 1,143
1634231 오늘 같은날씨에 창밖을보며 커피한잔이 딱이네요..... 4 2024/10/18 1,287
1634230 이제 와서 정상인척 하는 조중동 4 2024/10/18 1,645
1634229 1키로 빠졌는데 난리났어요 9 ... 2024/10/18 4,517
1634228 이창수 중앙지검장이 압수수색 아무거나 하는것 아니래요 10 .., 2024/10/18 1,803
1634227 50지나니 생로병사 10 생로 2024/10/18 5,366
1634226 (급)쉬림프 새우 버거 최강은 어디인가요? 21 배고파요~ 2024/10/18 2,813
1634225 검찰들 자처해서 김건희 순장조 2 asdf 2024/10/18 1,123
1634224 나는 탈혼했다 나제인 2024/10/18 2,304
1634223 나는 솔로 최종커플 누가 될까요? 9 영숙 2024/10/18 3,588
1634222 브래지어 밑에 살 빼고싶어요 5 우유 2024/10/18 1,533
1634221 맛난 들기름 있는데 두부구워도 될까요 17 2024/10/18 2,747
1634220 4키로 포메인데요. 사과/오이/계란후라이를 섞어서 준다면 부피.. 8 강아지 밥 2024/10/18 1,232
1634219 붕어빵 가격 20 ... 2024/10/18 2,968
1634218 사회복지사 직장 다니면서 취득할수있나요? 8 2024/10/18 1,974
1634217 빗소리가 좋네요 6 ㅇㅇ 2024/10/18 1,262
1634216 한동훈, 野 김여사 특검법에 “거부될 것 알면서 가능성·현실성 .. 8 .. 2024/10/18 1,689
1634215 조립식 가족 보다가 영화 마더가 생각났어요. 2 ㅇㅇ 2024/10/18 1,973
1634214 트래블월렛카드 해외 숙소 결제 9 돌멩이 2024/10/18 1,312
1634213 김건희 압수수색도 검찰 거짓말이네여 6 000 2024/10/18 1,282