82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식자재값 올라서 반찬재활용한다는거 틀려요

흠흠 조회수 : 2,339
작성일 : 2024-09-29 10:20:25

 

주로 식당에서 주문 하는 밑반찬들

그거 식자재 일일히 사서 만드는 집 거의 없어요.

전부 대용량으로 만들어 진거 사요.

이거 전부 중국산인데

이렇게 만들어져 파는 것들은 가격 변동 거의 없어요.

 지금 배추값 올랐다고 난리지만 중국산 김치 10키로 13000원에서 16000원은 변함 없이 그대로예요.

다른 김치류도 마찬가지고

다른 밑반찬 대용량들도 다 마찬가지예요.

다 중국산이고 가격변동 없어요.

차라리 채소 같은 거는 가격변동에 따라 민감하죠.

하지만 밑반찬들은 모든 재료를 여전히 저렴한 중국산이라

오른것들 없어요.

그런 밑반찬들마저 재활용하는 곳이 있다면

진짜 양심불량

무조건 

걸러야 해요.

IP : 223.38.xxx.39
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '24.9.29 10:23 AM (219.241.xxx.152)

    맞아요
    근데 인건비 올라서 힘들었던거
    이 핑계로 올리는 듯

  • 2.
    '24.9.29 10:39 AM (1.240.xxx.21)

    식당하는 지인네는 김치는 중국산 쓴다고 하는데
    날마다 상에 오르는 파김치만들
    파와 나물과 야채 바로 옆 하나로마트가서 사요.
    고기 하는 집이라 상추 때문에
    너무 힘들다 하더라구요.
    전기 수도까지 올라서 접어야하나 고민이 많다고.

  • 3. 솔직히
    '24.9.29 10:53 AM (223.38.xxx.3)

    생야채, 즉 상추 깻잎같은건 가격이 확 뛸수 있어요. 그런데 이런건 손님상에 남은걸 한번 씻어 재활용해도 되죠.
    그리고 수도는 모르겠지만 전기료는 그리 부담 안됩니다.
    오죽하면 에어컨 틀고 문열어 놓고 장사하겠어요.

  • 4. .....
    '24.9.29 10:56 AM (112.152.xxx.132) - 삭제된댓글

    인건비도 거의 5년간 최저임금 1년에 100원, 200원 올랐으니 핑계고요.
    임대료, 공공요금, 식재료값 인상 영향이 커요.

    그리고, 재활용하는 집은 이유불문 늘 하는 짓거리 하는 거고요.
    양심불량

  • 5. 수도
    '24.9.29 11:04 AM (1.240.xxx.21)

    전기 가스요금이요

  • 6. 채소도
    '24.9.29 11:22 AM (118.235.xxx.217)

    그들이 잘도 씻어서 다시 내놓겠어요.
    그대로 내놓으니 침튀긴거 다시 먹는거지요.
    그리고 무친 나물반찬들은 중국산 아니에요.

  • 7. 바람소리2
    '24.9.29 11:47 AM (114.204.xxx.203)

    차라리 가격을 올리지 잔반 처리라니요
    손님이 음쓰통도ㅠ아니고

  • 8. 카더라통신
    '24.9.29 5:16 PM (222.98.xxx.31)

    식당합니다.
    매일 밑반찬 원재료 사서
    다듬고 씻고 삶아서 조리합니다.
    공장반찬 올린 적 없습니다.
    김치도 사시사철 담가서 손님 상에 올립니다.
    된장 담습니다.

    그래도 원재료 한두 가지는
    중국산 쓰기도 합니다.
    단호박은 뉴질랜드산 이런식으로요.

    상추나 고추는 한번 정도 씻어내지만
    상에 오래 머무르면 마르고 녹습니다.
    반찬 재활용 안하고 못합니다.
    상 치울때 아예 뚝배기에 잔반 모두 들이붓습니다.
    식구끼리도 앞접시에 덜어 먹는데
    돈 내고 잡수시는 손님
    정성껏 내지 험하게 차리지 않습니다.

    그런데 모든 재료비가 너무 올랐어요.
    장마철 상추 한박스에 십만원입니다.
    지금도 저렴하지 않습니다.
    오르고 또 오르고 있어요.
    팔아도 남지가 않아요.
    올겨울은 중국산 김치를 써볼까...
    장사를 접아야하나...
    생각이 많습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1634322 집매도시, 누수이력말해야 하나요? 6 계약 2024/10/18 2,411
1634321 바카라 크리스탈 잔 쓰기에 어떤가요 3 와인 2024/10/18 917
1634320 전기요 최저가로 시키려니 꽃무늬 대박 8 2024/10/18 2,617
1634319 '힘내라 공영방송 구하자 KBS' 시민문화제 2 댓읽기구독자.. 2024/10/18 1,073
1634318 북한군의 러시아 파병~ 17 옥사나 2024/10/18 2,661
1634317 대장내시경. 전에 샐러드 먹어도 되나요? 7 ㅇㅇ 2024/10/18 1,451
1634316 글리이티린, 에보프림 아시는분 9 이게 뭐지 2024/10/18 561
1634315 코스트코 벨지오이오소 가격아시는 분 계십니까 2024/10/18 1,467
1634314 위장의 6-70프로정도만 채워야 탈이 안 나는거같아요 4 .. 2024/10/18 1,976
1634313 저는 체력이 왜 이 따위일까요 3 ... 2024/10/18 1,996
1634312 혹시 김해공항 인근 날씨가 어떤가요? 5 여행 2024/10/18 636
1634311 금요일 아이랑 영화 볼거예요, 뭐볼까요?? 8 ... 2024/10/18 1,330
1634310 오븐으로 에어프라이처럼 요리하려면요 2 ㅇㅇ 2024/10/18 950
1634309 요즘 뭘 배우는데요, 수업 후 만남 부담돼요 12 집순이 2024/10/18 4,552
1634308 보이로 전기요 110볼트 사용가능할까요? 6 새벽 2024/10/18 1,184
1634307 중1 한문교과서 다운 받을 곳 있나요? 3 교과서 2024/10/18 821
1634306 '팬 폭행 연루' 제시, 한달 만에 소속사와 계약해지 ".. 13 뭐지 2024/10/18 5,905
1634305 위고비에 대한 환상이 심한듯요 17 ........ 2024/10/18 3,956
1634304 공기청정기 대신 가습기로도 공기청정 효과도 있을까요? 1 .. 2024/10/18 596
1634303 시술 적당히, 성형 적당히가 되나요? 8 자연스런 2024/10/18 1,993
1634302 머리숱 많은 분들 머리 어떻게 묶으세요? 5 000 2024/10/18 1,753
1634301 저는 올해로 학원비 끄읕~~~ 21 777 2024/10/18 5,656
1634300 지방대 골든타임 대체 얼마 남았길래…'충격 보고서' 나왔다 4 .. 2024/10/18 4,053
1634299 밥지옥.. 7 ㅇㅇ 2024/10/18 2,888
1634298 세상살이 젤로 억울한게 1 ㄱㄱ 2024/10/18 2,144