3년 전, 무슨 용기가 샘솟았는지
국산콩메주로 정성껏 직접 담가 둔 된장이 많이 있어요.
큰 통에 가득 2통, 김냉에 잘 두었는데
단 두 식구라 줄어들지가 않네요..
맛은 뭐 그닥 그저그래요.ㅎ
이걸 어떻게 소진하죠?
무슨 장아찌라도 박아둬야 할까요?
그렇다면 어떤 장아찌를?
에효..
3년 전, 무슨 용기가 샘솟았는지
국산콩메주로 정성껏 직접 담가 둔 된장이 많이 있어요.
큰 통에 가득 2통, 김냉에 잘 두었는데
단 두 식구라 줄어들지가 않네요..
맛은 뭐 그닥 그저그래요.ㅎ
이걸 어떻게 소진하죠?
무슨 장아찌라도 박아둬야 할까요?
그렇다면 어떤 장아찌를?
에효..
깻잎장아찌 김장무우 장아찌 해 놓고 내년에 먹으면
밥 도둑이예요
짜게 절여서 먹을때마다 물에 간빼서 양념하면되요
만들어보세요.
된장1, 마늘 .5 파 .5 그리고 참기름을 넉넉하게 넣어서 휘저어놓고 냉장고에서 일주일정도 지나면 숙성되어요. 그걸로 야채 찍어먹으면 천국의 맛이 됩니다.
브로컬리 컬리플라워 데쳐서 찍어먹는데 꾸르맛 입니다.
예쁜 소분용기에 담아 3년숙성집된장 주변에 선물하세요
의외로 메주콩으로 담근 된장이 쉽게구하기 어려워요
한통은 나눔, 나머지 한통은 수분 더 날려서 보관해 두고두고 드세요
그렇게 맛있지가 않아서 남 주기엔 무리여서요. ㅠ
제가 다 소비해야 돼요.
냉장 냉동보관 다 돼요
원글님 된장으로 끓이다가 완성될때 다담 된장찌개 한스푼 섞어 끓이면 맛있어요
된장에 야채 넣어 장아찌 만들면 염도가 낮아져서 장아찌 먹고 나서 된장은 보관하고 두고 못 먹어요 다른 용기에 된장 덜어서 하세요
그냥 보관하세요.시간이 지날수록 빛을발하는게 된장이죠.
아니면 저 주세요 ㅋㅋ
소비하세요
맛은 그저 그렇다해도
또 그렇게 맛있는 된장 찾기도 힘들어요
요즘 국산으로 정성껏 그런 된장도 없고요
두고두고 드시고 식단에서 된장요리 자주 해 드세요
쌈장 만들면 어떨까요?
돼지고기 수육할때 한 두 수저씩 넣고 삶으면 고기잡내도 없고
간도 적당해서 좋아요.
그리고 시판 된장과 섞어서 찌개 끓이면 맛이 보완이 되구요.
된장이 쓰지만 않으면 씨된장으로 잘 보관하시고 콩을삶아 된장통에 섞으면 다시 맛있는된자이 생겨요.다만 염도가 약해지면 된장이 시어버릴수 있으니 염도 조절 하시구요.
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