양지 탕국 고기 크기 문의드립니다.

[...]

제가 양지와 무를 넣어 탕국을 끓이려고 하는데요.

양지를 깎둑썰기로 정육점에 부탁드리려고 해요.

지금 생각으로는 1.5센티 정사각형으로 부탁드리려고 하는데

익히면 쫄아서 너무 작을까요?

2센티로 하는 게 좋을지 여쭤봅니다.

무는 작아진 고기 크기로 자르려고 합니다.

 

아니면 덩어리로 익힌 다음 잘라야 할까요?

뭘 너무 몰라서 ㅠㅠㅠ

찾아 보니 무도 통째로 넣고 끓이고 익으면 자르라고 된 것도 있네요.

 

잘 보여야 되는 자리에 끓여가야 하는 탕국이라

예쁘고 정성스럽고 먹음직스럽게 해가야 해서

82님들께 여쭤봅니다.

고맙습니다.

[****]

양지 덩이로 사서 집에서 써는게 고기가 질이 더 좋은거 같더라구요
같은 하나로서 사도 썰어서 포장한건 기름기도 더 붙고 그래서
국용은 꼭 덩이로 사요

[...]

그렇군요. 그 자리에서 덩어리 달라하고, 잘라달라 하려고 하긴 했어요.
집에서 잘 자르기가 어려울 것 같아서 정육점에서 잘라달라고 하려고 한 건데 익혀서 자르면 괜찮을까요?

[나는나]

익혀서 자르는게 훨씬 정갈해 보여요.

[...]

감사합니다! 익혀서 자르는 게 좋겠네요.