문득 궁금해져서요
소고기 버섯국 먹고있는데
그냥 국물만 먹고싶고 건더기는 겨우 먹고있어요
혹시 영양가는 어디에 더 있을까요?
고기국물? 아니면 고기 건더기에?
갑자기 이런 사소한것이 참 궁금하네요
문득 궁금해져서요
소고기 버섯국 먹고있는데
그냥 국물만 먹고싶고 건더기는 겨우 먹고있어요
혹시 영양가는 어디에 더 있을까요?
고기국물? 아니면 고기 건더기에?
갑자기 이런 사소한것이 참 궁금하네요
고기요 고기고기
당연히 고기
압도적으로 고기요
예를 들어, 삼계탕 먹으면서 국물 먹고 닭 버리면 뭐가 되나요?
저는 고기 영양이 오랫동안 팔팔 끓으면
국물로 다 빠져나가는건가.. 했거든요
아닌가보네요
역시 국물보다는 고기 를 먹어야되나봐요
원글님 생각과 같았는데 안닌가봐요.
의사한테 물어봤는데 둘다 라던데요?
82에 식품 전공하신분 없나요????
물에 끓이면,,, 수용성 성분은 나오겠지만, 지용성은 그대로 있겠죠
그러니 물에도 영양성분이 있고, 고기 덩어리에도 나머지는 남아있겠죠
그런데 말입니다,,, 고기는 단백질인데,,,,,,,,, 이것이 물에 녹을까요? 고작 100 도 씨에서
극단적으로..........단백질이 물에 녹으면,,,,,,,,,,,, 우리 몸은 비오면 다,,,,,,,,,,,,,녹아,,,,,,,,,,,,,,, ㅋㅋㅋㅋㅋ
ᆢ국물속에 빠진 고기는 별로인줄 알았는데
애들보고도! 많이 건져먹지마라고 했다는ㅠ
국물에 맛 다빠져서 맛없고 질기다고ᆢ아닌가요?
수용성은 빠져나왔겠고 나머지는 고기에 더 많겠죠...
수용성 단백질, 미네랄, 비타민(이 남았을런지는 모르겠으나)은 국물에, 나머지는 건더기에....
고깃국 냉장하면 우무처럼 물렁물렁 변하는 거 다 수용성 단백질 때문입니다
그렇지만 끓인다고 모든 영양소가 물에 다 빠져나오는 거 아니니 둘 다 드세요
아하 그렇군요
앞으론 둘다 열심히 먹어야겠어요
척척박사님들이 계셔서 궁금증도 쫙쫙 풀리고
기분좋아요
감사합니다!♡
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