간장 넣고 너무 오래 끓여서라는데
그럼 간장은 고기를 젓가락으로 찔렀을때
쑥 들어갈때까지 한참 익힌 다음에 넣는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림이 질긴 이유는
? 조회수 : 1,781
작성일 : 2024-09-24 14:35:11
IP : 110.11.xxx.252
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'24.9.24 2:40 PM (125.132.xxx.77) - 삭제된댓글저는 푹 익힌후 간장물 맞추고 한번 끓인 후 그냥 불꺼요.
오래 끓이지 않아도 하루정도 두면 고기안에까지 간이 다 배요.2. ㅇㅇ
'24.9.24 2:41 PM (112.146.xxx.223)ㅎ 저 방금 장조림했어요
저는 핏물뺀 덩어리고기 대충 잘라 대파, 통후추등 넣고 삶아요
다 익힌후 먹기좋게 찟고 삶은물중 적당량에 간장 미림등으로 간맞추어 한번 더 끓임니다3. 압력솥에
'24.9.24 2:43 PM (223.39.xxx.112)추돌고8분 보드라워요
설탕을 처음부터 넣었다면 쫄면서 딱딱해진게 아닐까요?4. 설탕은 마지막에
'24.9.24 2:44 PM (211.247.xxx.86)설탕 넣으면 딱딱해져요
5. ...
'24.9.24 2:51 PM (121.131.xxx.132)맞아요 먼저 물에서 푹 삶아야해요 부들부들 해질때까자요
6. ...
'24.9.24 2:58 PM (61.43.xxx.47) - 삭제된댓글간장은 고기가 익기 전에 넣으면 질겨요
7. 전에
'24.9.24 3:02 PM (180.71.xxx.43)백종원 요리 프로에서 봤는데
설탕은 먼저 넣고 간장은 나중에 넣어야 고기가 부드럽다고 했어요.
저는 미림과 양파, 마늘, 고기를 넣고 푹 삶은 후에
고기 찢고 국물을 체에 걸러 간장 넣고 졸여요.
저희는 장조림 비빔밥을 잘 해 먹어서 국물을 넉넉히 해요.8. ㅇㅇ
'24.9.24 3:30 PM (1.225.xxx.227)그냥 고기를 푹 삶은 후에 간장 넣어야 해요
9. ᆢ
'24.9.24 3:31 PM (14.38.xxx.186) - 삭제된댓글육수에 푹 익힌 후에 간장 넣으면 되고요
설탕 넣지 마셔요
충분히 맛있습니다10. 혹시
'24.9.24 3:55 PM (110.11.xxx.252)푹 익인 후에 고기 꺼내서 대충 찢어 놓고
육수는 식혀서 냉장고에 하루 넣었다가
다음날 기름 걷어낸 다음에 고기와 간장 넣고 졸여도 될까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1708092 | 지금한덕수5.18 14 | ㄱㄴ | 2025/05/02 | 1,970 |
| 1708091 | 5월 15일로 정해졌대요 34 | 첫 공판 | 2025/05/02 | 18,303 |
| 1708090 | 인덕션1구 | 네 | 2025/05/02 | 420 |
| 1708089 | 이번 대선은 기득권과 국민과의 싸움 19 | 그러네 | 2025/05/02 | 822 |
| 1708088 | ABC쥬스용 당근 살짝 쪄서 냉동보관해도 될까요? 2 | 너무많아 | 2025/05/02 | 415 |
| 1708087 | 이재명 파기환송심, 하루 만에 서울고법 형사7부 배당 48 | .. | 2025/05/02 | 12,050 |
| 1708086 | 으뜸안경원 5 | ... | 2025/05/02 | 1,392 |
| 1708085 | 이탈리아 사람들은 매일 파스타 먹기도 하나요? 17 | ㅇㅇ | 2025/05/02 | 3,002 |
| 1708084 | 대법원은 법을 안 지키고 20 | 대법원 | 2025/05/02 | 1,366 |
| 1708083 | 문제가정 프로 보면 생각보다 7 | ... | 2025/05/02 | 1,555 |
| 1708082 | 현장 유튜버 보다보면 | ㆍ | 2025/05/02 | 293 |
| 1708081 | 조희대 재판 절차 어겨서 빼박 직권남용임 30 | ㅇㅇ | 2025/05/02 | 3,541 |
| 1708080 | 다음주 제주도 가는데 날씨 어때요? 1 | ㅇㅇ | 2025/05/02 | 591 |
| 1708079 | 이재명 유죄와 최상목 탄핵의 연관성은? 23 | .. | 2025/05/02 | 956 |
| 1708078 | 해당행위 아닌가? 6 | 국짐당 위원.. | 2025/05/02 | 546 |
| 1708077 | 요즘 블루베리가 맛있네요. 3 | ... | 2025/05/02 | 1,288 |
| 1708076 | 천주교 궁금해요 20 | ... | 2025/05/02 | 1,536 |
| 1708075 | 요새 다녀보면 사람도 별로없고 6 | .... | 2025/05/02 | 2,171 |
| 1708074 | 교촌허니콤보 부위가 | ... | 2025/05/02 | 586 |
| 1708073 | 판검새들 지네들은 치외법권자라고 생각하는 거 역겨워요. 7 | 잼 | 2025/05/02 | 471 |
| 1708072 | 챗GPT 아쉬운분들요. 코파일럿도 써보세요. 3 | ..... | 2025/05/02 | 966 |
| 1708071 | 많이 먹고 많이 운동하면 되는줄 알았는데 4 | 흑 | 2025/05/02 | 1,944 |
| 1708070 | 조국 전 대표가 국민여러분께 드리는 편지 30 | .. | 2025/05/02 | 3,462 |
| 1708069 | 조희대 사법쿠데타 이후에 6 | ........ | 2025/05/02 | 987 |
| 1708068 | 40대후반 모임 하나도 없으면 이상한가요 15 | ... | 2025/05/02 | 3,287 |