간장 넣고 너무 오래 끓여서라는데
그럼 간장은 고기를 젓가락으로 찔렀을때
쑥 들어갈때까지 한참 익힌 다음에 넣는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림이 질긴 이유는
? 조회수 : 1,715
작성일 : 2024-09-24 14:35:11
IP : 110.11.xxx.252
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'24.9.24 2:40 PM (125.132.xxx.77) - 삭제된댓글저는 푹 익힌후 간장물 맞추고 한번 끓인 후 그냥 불꺼요.
오래 끓이지 않아도 하루정도 두면 고기안에까지 간이 다 배요.2. ㅇㅇ
'24.9.24 2:41 PM (112.146.xxx.223)ㅎ 저 방금 장조림했어요
저는 핏물뺀 덩어리고기 대충 잘라 대파, 통후추등 넣고 삶아요
다 익힌후 먹기좋게 찟고 삶은물중 적당량에 간장 미림등으로 간맞추어 한번 더 끓임니다3. 압력솥에
'24.9.24 2:43 PM (223.39.xxx.112)추돌고8분 보드라워요
설탕을 처음부터 넣었다면 쫄면서 딱딱해진게 아닐까요?4. 설탕은 마지막에
'24.9.24 2:44 PM (211.247.xxx.86)설탕 넣으면 딱딱해져요
5. ...
'24.9.24 2:51 PM (121.131.xxx.132)맞아요 먼저 물에서 푹 삶아야해요 부들부들 해질때까자요
6. ...
'24.9.24 2:58 PM (61.43.xxx.47) - 삭제된댓글간장은 고기가 익기 전에 넣으면 질겨요
7. 전에
'24.9.24 3:02 PM (180.71.xxx.43)백종원 요리 프로에서 봤는데
설탕은 먼저 넣고 간장은 나중에 넣어야 고기가 부드럽다고 했어요.
저는 미림과 양파, 마늘, 고기를 넣고 푹 삶은 후에
고기 찢고 국물을 체에 걸러 간장 넣고 졸여요.
저희는 장조림 비빔밥을 잘 해 먹어서 국물을 넉넉히 해요.8. ㅇㅇ
'24.9.24 3:30 PM (1.225.xxx.227)그냥 고기를 푹 삶은 후에 간장 넣어야 해요
9. ᆢ
'24.9.24 3:31 PM (14.38.xxx.186) - 삭제된댓글육수에 푹 익힌 후에 간장 넣으면 되고요
설탕 넣지 마셔요
충분히 맛있습니다10. 혹시
'24.9.24 3:55 PM (110.11.xxx.252)푹 익인 후에 고기 꺼내서 대충 찢어 놓고
육수는 식혀서 냉장고에 하루 넣었다가
다음날 기름 걷어낸 다음에 고기와 간장 넣고 졸여도 될까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1624284 | 넷플릭스 흑백요리사 팀전 보고 느낀 점 7 | 요리 | 2024/09/24 | 4,035 |
| 1624283 | 요즘도 2차병원은 의뢰서 1 | 없어도 | 2024/09/24 | 1,153 |
| 1624282 | 어제 세탁실 문 안열려서 난리났던..사람입니다… 46 | r어ㅓㅣ | 2024/09/24 | 19,347 |
| 1624281 | 성별 논란 복서, 패션쇼 참가 기사 2 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 1,063 |
| 1624280 | 알보가 뭔가요? 뭔 식물이 백만원이 넘어요? 4 | . | 2024/09/24 | 1,728 |
| 1624279 | 축협.. 정몽준이 할때는 그다지 잡음은 없었던거 같은데 | 축축구 | 2024/09/24 | 781 |
| 1624278 | 드디어 이스라엘이 레바논 폭격하기 시작했네요~ 38 | 아이고야~ | 2024/09/24 | 5,607 |
| 1624277 | 저도 가족여행 뒤통수 5 | 뒤통수 | 2024/09/24 | 3,962 |
| 1624276 | 샐러드나 샐러드 드레싱을 추천해주세요 10 | … | 2024/09/24 | 1,569 |
| 1624275 | 아침에 뭐 먹고 등교해요 16 | 아이들 | 2024/09/24 | 3,139 |
| 1624274 | 식당 브로콜리처럼 아삭하게 몇분 찌면 그리될까요? 10 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 2,249 |
| 1624273 | 처음으로 지리산 다녀 왔어요 8 | .. | 2024/09/24 | 2,077 |
| 1624272 | 제가 예민한가요? 15 | 저녁 | 2024/09/24 | 3,802 |
| 1624271 | 만두랑김밥은 꼭 손으로 먹어요.~~ 33 | ㅣㅣ | 2024/09/24 | 3,973 |
| 1624270 | 유튜브 프리미엄, 터키그룹으로 들어가 쓰고 있는데 9 | 324234.. | 2024/09/24 | 1,956 |
| 1624269 | 과음한 다음 날 뒷목 뻐근한 증상 4 | 병원 | 2024/09/24 | 931 |
| 1624268 | 서태지 표절설이라는 낭설에 대해 46 | 쿡쿡이 | 2024/09/24 | 4,967 |
| 1624267 | 일본 파스 같은데 2 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 1,290 |
| 1624266 | 일본어는 독학할수 있나요 18 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 2,895 |
| 1624265 | 미생 정말 재밌네요. 10 | 이제 처음 | 2024/09/24 | 1,696 |
| 1624264 | 라면만 먹고 살아야 하나 45 | 허허 | 2024/09/24 | 19,316 |
| 1624263 | 학생 성추행한 서울대 인류학과 교수 2 | ... | 2024/09/24 | 4,925 |
| 1624262 | 인스타 쓰레드…아시나요? 7 | .. | 2024/09/24 | 2,876 |
| 1624261 | 제 정보털린 모두투어 5 | 같은분 | 2024/09/24 | 2,258 |
| 1624260 | 코로나 1 | oliveg.. | 2024/09/24 | 716 |