간장 넣고 너무 오래 끓여서라는데
그럼 간장은 고기를 젓가락으로 찔렀을때
쑥 들어갈때까지 한참 익힌 다음에 넣는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림이 질긴 이유는
? 조회수 : 1,715
작성일 : 2024-09-24 14:35:11
IP : 110.11.xxx.252
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'24.9.24 2:40 PM (125.132.xxx.77) - 삭제된댓글저는 푹 익힌후 간장물 맞추고 한번 끓인 후 그냥 불꺼요.
오래 끓이지 않아도 하루정도 두면 고기안에까지 간이 다 배요.2. ㅇㅇ
'24.9.24 2:41 PM (112.146.xxx.223)ㅎ 저 방금 장조림했어요
저는 핏물뺀 덩어리고기 대충 잘라 대파, 통후추등 넣고 삶아요
다 익힌후 먹기좋게 찟고 삶은물중 적당량에 간장 미림등으로 간맞추어 한번 더 끓임니다3. 압력솥에
'24.9.24 2:43 PM (223.39.xxx.112)추돌고8분 보드라워요
설탕을 처음부터 넣었다면 쫄면서 딱딱해진게 아닐까요?4. 설탕은 마지막에
'24.9.24 2:44 PM (211.247.xxx.86)설탕 넣으면 딱딱해져요
5. ...
'24.9.24 2:51 PM (121.131.xxx.132)맞아요 먼저 물에서 푹 삶아야해요 부들부들 해질때까자요
6. ...
'24.9.24 2:58 PM (61.43.xxx.47) - 삭제된댓글간장은 고기가 익기 전에 넣으면 질겨요
7. 전에
'24.9.24 3:02 PM (180.71.xxx.43)백종원 요리 프로에서 봤는데
설탕은 먼저 넣고 간장은 나중에 넣어야 고기가 부드럽다고 했어요.
저는 미림과 양파, 마늘, 고기를 넣고 푹 삶은 후에
고기 찢고 국물을 체에 걸러 간장 넣고 졸여요.
저희는 장조림 비빔밥을 잘 해 먹어서 국물을 넉넉히 해요.8. ㅇㅇ
'24.9.24 3:30 PM (1.225.xxx.227)그냥 고기를 푹 삶은 후에 간장 넣어야 해요
9. ᆢ
'24.9.24 3:31 PM (14.38.xxx.186) - 삭제된댓글육수에 푹 익힌 후에 간장 넣으면 되고요
설탕 넣지 마셔요
충분히 맛있습니다10. 혹시
'24.9.24 3:55 PM (110.11.xxx.252)푹 익인 후에 고기 꺼내서 대충 찢어 놓고
육수는 식혀서 냉장고에 하루 넣었다가
다음날 기름 걷어낸 다음에 고기와 간장 넣고 졸여도 될까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1624308 | KFC 치킨이요. 요즘꺼는 옛날 맛은 아닌거죠? 7 | ..... | 2024/09/24 | 2,026 |
| 1624307 | 한동훈 가발벗은거, 김건희 얼굴 무너진거 23 | ... | 2024/09/24 | 14,826 |
| 1624306 | 엠넷에서 발레리노들 나오는 프로그램해요 3 | 몸치 | 2024/09/24 | 1,451 |
| 1624305 | 비브랜드 포장이사업체 이용해 보셨나요? 1 | 정보 | 2024/09/24 | 429 |
| 1624304 | 고양시는 김영환이 민주당이라 뽑아준거에요? 11 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 1,225 |
| 1624303 | 정몽규 정말 못 났다.... 12 | ******.. | 2024/09/24 | 3,636 |
| 1624302 | 오늘 생일인데 남편한테 서운한 마음.. 제가 과한걸까요? 25 | 흠 | 2024/09/24 | 4,620 |
| 1624301 | 퇴근하고 나면 각성이 되서 진정이 안되요 6 | 일을 | 2024/09/24 | 1,913 |
| 1624300 | 50대 다이어트 10 | 투머프 | 2024/09/24 | 3,457 |
| 1624299 | 재가센터 등급은 누가 뭘 기준으로 메기나요? | 어르신 | 2024/09/24 | 811 |
| 1624298 | 국내최고 정치맥락 분석가 헬마출현 “사장남천동” 8 | ㅇㅇ | 2024/09/24 | 1,322 |
| 1624297 | 내 옆에 박서준 있어요 38 | ... | 2024/09/24 | 24,154 |
| 1624296 | 지인이 상점 회원권을 줬는데 4 | 어찌 | 2024/09/24 | 1,081 |
| 1624295 | 지금 온도 낮은데 4 | ..... | 2024/09/24 | 1,831 |
| 1624294 | 저 바보 된걸까요 2 | uyt | 2024/09/24 | 1,810 |
| 1624293 | 한쪽 무릎 통증 14 | 저녁에 | 2024/09/24 | 1,881 |
| 1624292 | 사주,무관인데 공무원 되는거 2 | 궁금 | 2024/09/24 | 2,581 |
| 1624291 | 약국에서 밴드 샀는데 일본거네요 30 | 헐 | 2024/09/24 | 2,367 |
| 1624290 | 조민규의 해설 오페라 7 | 공연 | 2024/09/24 | 1,258 |
| 1624289 | 마음에 드는 집 구하기가 정말 힘드네요 2 | .. | 2024/09/24 | 1,766 |
| 1624288 | 허리가 아파서 다리가 아픈거였어요.. 16 | 허리 | 2024/09/24 | 2,469 |
| 1624287 | 문제는 역시 축구협회 몽규네요 6 | 썩은 | 2024/09/24 | 1,840 |
| 1624286 | 요즘 왜이렇게 암환자 속출이죠 ㅠ 51 | 새드니스 | 2024/09/24 | 17,210 |
| 1624285 | 물광 쿠션 추천해 주세요. | …. | 2024/09/24 | 529 |
| 1624284 | 넷플릭스 흑백요리사 팀전 보고 느낀 점 7 | 요리 | 2024/09/24 | 4,035 |