간장 넣고 너무 오래 끓여서라는데
그럼 간장은 고기를 젓가락으로 찔렀을때
쑥 들어갈때까지 한참 익힌 다음에 넣는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림이 질긴 이유는
? 조회수 : 1,750
작성일 : 2024-09-24 14:35:11
IP : 110.11.xxx.252
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'24.9.24 2:40 PM (125.132.xxx.77) - 삭제된댓글저는 푹 익힌후 간장물 맞추고 한번 끓인 후 그냥 불꺼요.
오래 끓이지 않아도 하루정도 두면 고기안에까지 간이 다 배요.2. ㅇㅇ
'24.9.24 2:41 PM (112.146.xxx.223)ㅎ 저 방금 장조림했어요
저는 핏물뺀 덩어리고기 대충 잘라 대파, 통후추등 넣고 삶아요
다 익힌후 먹기좋게 찟고 삶은물중 적당량에 간장 미림등으로 간맞추어 한번 더 끓임니다3. 압력솥에
'24.9.24 2:43 PM (223.39.xxx.112)추돌고8분 보드라워요
설탕을 처음부터 넣었다면 쫄면서 딱딱해진게 아닐까요?4. 설탕은 마지막에
'24.9.24 2:44 PM (211.247.xxx.86)설탕 넣으면 딱딱해져요
5. ...
'24.9.24 2:51 PM (121.131.xxx.132)맞아요 먼저 물에서 푹 삶아야해요 부들부들 해질때까자요
6. ...
'24.9.24 2:58 PM (61.43.xxx.47) - 삭제된댓글간장은 고기가 익기 전에 넣으면 질겨요
7. 전에
'24.9.24 3:02 PM (180.71.xxx.43)백종원 요리 프로에서 봤는데
설탕은 먼저 넣고 간장은 나중에 넣어야 고기가 부드럽다고 했어요.
저는 미림과 양파, 마늘, 고기를 넣고 푹 삶은 후에
고기 찢고 국물을 체에 걸러 간장 넣고 졸여요.
저희는 장조림 비빔밥을 잘 해 먹어서 국물을 넉넉히 해요.8. ㅇㅇ
'24.9.24 3:30 PM (1.225.xxx.227)그냥 고기를 푹 삶은 후에 간장 넣어야 해요
9. ᆢ
'24.9.24 3:31 PM (14.38.xxx.186) - 삭제된댓글육수에 푹 익힌 후에 간장 넣으면 되고요
설탕 넣지 마셔요
충분히 맛있습니다10. 혹시
'24.9.24 3:55 PM (110.11.xxx.252)푹 익인 후에 고기 꺼내서 대충 찢어 놓고
육수는 식혀서 냉장고에 하루 넣었다가
다음날 기름 걷어낸 다음에 고기와 간장 넣고 졸여도 될까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1659752 | 명동성당 미사 보실 분 지금 미사 해요 4 | 명동성당 | 2024/12/25 | 2,022 |
| 1659751 | 너무슬픈기사..이븐날 일가족 4명 숨진채 발견 6 | .. | 2024/12/25 | 7,442 |
| 1659750 | 정말 추하네요 13 | oo | 2024/12/25 | 6,406 |
| 1659749 | 경상도여 제발 좀 깨어나소 37 | ㅡㆍㅡ | 2024/12/25 | 4,472 |
| 1659748 | 27일이면 벌써 이선균1주기네요 8 | ... | 2024/12/25 | 2,508 |
| 1659747 | 진녹색 코트에 어울리는 머플러색 16 | ㅇㅇ | 2024/12/25 | 3,312 |
| 1659746 | 1억을 10년간 주식에 14 | ㄴㅇㅈㅎ | 2024/12/25 | 6,286 |
| 1659745 | 펑합니다 29 | ㆍㆍ | 2024/12/25 | 3,838 |
| 1659744 | 한덕수 대선 주자로 밀어준다는 말 있나보네요 20 | .... | 2024/12/25 | 5,137 |
| 1659743 | 내일 집회 몇시,어딘지 아시는분~!! 3 | .. | 2024/12/24 | 1,154 |
| 1659742 | 김정은을 꿈꾼 윤석열 6 | .... | 2024/12/24 | 1,583 |
| 1659741 | 6만원 생일선물 골라야하는데요 4 | . | 2024/12/24 | 1,363 |
| 1659740 | 하림 양념닭발 맛나나요? | 하림거라 | 2024/12/24 | 479 |
| 1659739 | 돈을 안 쓴다…소비심리, 팬데믹 이후 최대 폭 악화 15 | .... | 2024/12/24 | 4,505 |
| 1659738 | 지금 제대로 하지 않으면 또 계엄하는 놈 나옵니다 23 | ........ | 2024/12/24 | 2,302 |
| 1659737 | 카톡방에 눈이 내리네요 3 | .. | 2024/12/24 | 2,368 |
| 1659736 | 관저 단수 단전 술반입금지 시키면 나올듯 5 | 음 | 2024/12/24 | 1,058 |
| 1659735 | 결혼할 때 최악의 여자 33 | .... | 2024/12/24 | 22,029 |
| 1659734 | 한덕수 봤어요 아니 본거 같아요 11 | .. | 2024/12/24 | 5,141 |
| 1659733 | 하얼빈, 스포 포함. 3 | 영화 | 2024/12/24 | 3,107 |
| 1659732 | 혐 죄송요) 남편 분수토 6 | .... | 2024/12/24 | 2,258 |
| 1659731 | 변호사는 어떻게 알아보아야 할까요? 6 | .. | 2024/12/24 | 1,443 |
| 1659730 | 조국혁신당 이해민 의원실 - 한덕수 총리 탄핵 촉구 기자회견 -.. 11 | ../.. | 2024/12/24 | 3,253 |
| 1659729 | 이 너무 웃긴영상 원본 어떻게 찾아야하나요? 윤석열퇴진 6 | ........ | 2024/12/24 | 2,368 |
| 1659728 | 소아정신과 보험 적용 안 받고 일반으로 다니는게 나을까요? 6 | dd | 2024/12/24 | 1,358 |