곰탕에 넣어 먹으려고 압력솥에 삶았는데 살코기 사이에 박힌 투명한 부분들이 너무 많고 이것때문에 질겨요. ㅠㅠ
이미 얇게 썰었는데 지금이라도 한 번 더 삶을까요?
곰탕에 넣어 먹으려고 압력솥에 삶았는데 살코기 사이에 박힌 투명한 부분들이 너무 많고 이것때문에 질겨요. ㅠㅠ
이미 얇게 썰었는데 지금이라도 한 번 더 삶을까요?
시간을 얼마나 하셨어요
압력솥 추돌고 불 줄인 후~~
몇분~^^
추돌고 한 3분 정도 있다가 껐어요
결반대로 썰었어야했는데.
더 연해지게하고싶으면 이젠 일반솥에서 조금 더 삶아보세요.
너무 시간이 짧았어요
더 삶아야죠.
압력솥 뚜껑 잠그지말고 20분 정도 더 삶아보세요
약불에 1시간 이상 끓이면 맛있게 됩니다
15-20분은 하셨어야했어요
원래 약불에 한시간 이상 삶아야 쫄깃하게 맛있게되고 한시간반 이상 삶아야 부드럽고 연하게 되거든요.
이미 얇게 썰었다니 1시간까지는 아니라도 약불에 뭉근히 더 익히세요.
헉..3분...너무짧아요...추돌고 쎈불에 10분 약불에 10분은 최소 하여야
..
아..감사합니다. 다시 삷을게요! 그리고 수육하고 남은 육수는 어디에 쓰시나요?
수육하고 남은 육수ㅡ미역국(고기 좀 더 사다 넣고)
뭇국ㅡ고기 좀 더 넣고. 등등
육수ㅡ된장국 끓여도 좋고
추돌고3분 너어무 짧게 삶으셨네요
뜸을 오래 들이는게 중요해요.
오 방금 꺼내서 먹어보니 이것이 사태 수육의 맛이군요!! 82 천사님들 감사합니다^^
오호라..육수는 미역국 끓여야겠어요. 무국 된장국도 맛있을 것 같아요. 다음에 도전. ㅎㅎ 다음엔 한참 뜸을 들여서 부드럽게 먹어야겠어요. 모두 즐거운 일요일되세요!
8분이요.
오호라..육수는 미역국 끓여야겠어요. 무국 된장국도 맛있을 것 같아요. 다음에 도전. ㅎㅎ 다음엔 한참 뜸을 들여서 부드럽게 먹어야겠어요. 모두 즐거운 일요일 되세요!
추돌면 웬지 무서워서 빨리 끄게 되는데 8분 참겠습니다!
추돌고 쎈불에 10분 약불에 10분까지 가능하군요. 더 부드러워질 것 같아요. 감사합니다!!
너무 오래하면 고기 풀어져서 맛 없어져요.
저는 딸랑거리면 불 줄여서 중불로 10분에서 15분 정도 삶아요.
시간은 고기 질감 봐가면서 정착해야겠어요. 그런데 살코기 사이 투명한 조직은 지방 아니고 콜라겐이라는데 맞나요?
맞아요, 쫄깃한 식감 좋죠.
넣고 사태전골.
유튜브 검색해보세요.
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