코로나 지나가고도 기침이 안떨어져서 배숙을 만들어볼까 합니다.
마침 추석에 쓰고 남은 배도 있고 오래된 꿀도 있고 약간의 대추와 계피도 있어요.
어릴때 엄마가 만들어주신건 배 속을 파고 꿀을 넣었던것 같아요.
이렇게 하려면 배 속을 파서 꿀을 넣고 냄비 바닥에 물을 좀 부은뒤에
꿀 담은 배는 넓적한 그릇에 넣어 익히면 되는지요?
같은식으로 전기밥솥에 해도 될런지
해보신분 계시면 만드는 법 자세히 알려 주시면 감사드리겠습니다.
시간은 40분 내외면 될까요?
인터넷에도 찾아보니 방법이 비슷한듯 약간씩 다르네요.
-- 배 담았던 그릇에 고인 물은 배 즙이니 먹고
찌느라 냄비에 넣었던 물은 안먹는거죠? ^^;;
배숙은 이런 게 배숙이고요
전통 디저트에요
https://youtu.be/GxW8q8rosSQ?si=AONZNj4XUlRO5nfT
원글님이 만들려는 건
배꿀찜이에요
속 파서 꿀넣고 찌는 거요
이게 민간 감기약이죠
우리집에서 머리 딴 콩나물도 넣고 해줬어요
비슷하네요.
배 뚜껑 안상하게 동그랗게 도려내고 속을 수저로 파내어
잘게 다지거나 갈거나 거기에 꿀 넣어 도려낸 배 뚜껑을 닿고 중탕 요.
어차피 배 속으로 채우니 꿀은 많이 넣을수 없을걸요
냄비 크기는 적당히 높고게 좋고 찜판이나 오목한 그릇 얹고 물 붓고 적당한 용기에 담긴 배를 올리고 물이 끓으면 뭉근히 좀 오래 끓이세요.
나중엔 배가 흐물어져 형체가 망가지니 배 담긴 그릇을 잘 선택 해야 할걸요.
그 물을 마시는 겁니다.
직접 해 보지는 않아서 봤던 기억만 되살려 봤어요.
기침이 잘 낫지 않으면 무 큰거 1개 체쳐 생강 몇조각 넣고 중탕하는 방법도 있는데
이건 좀 역해요.
성인이니 먹을수는 있을 거에요.
우리 아이 어릴때 무우 생강 중탕으로 잔기침 낫게 했어요.
ㅎㅎ 당연히 냄비 물은 안먹죠.
씨빼고 깍은후
통후추를 배 몸에 몇게 꽃아요.
생강물 끓인후 후추 꽂은 배넣고 꿀넣고 다리듯
끓인후 물만 따라 큰병에 넣고 식힌후 냉장해서 시원하게 먹어요.