도라지오이무침 해먹고 남았어요
한 3주정도 있다 해먹을거같은데 껍질깐 도라지는 보관을 어떻게 해야할까요?
도라지오이무침 해먹고 남았어요
한 3주정도 있다 해먹을거같은데 껍질깐 도라지는 보관을 어떻게 해야할까요?
생채는 힘들고 도라지 볶음 나물로 만들어서 냉동 했다가 나중에 해동해서 드세요
저는 깐도라지 1kg씩 구매해서 설탕 물엿이랑 식초 약간넣고 절여 놨다가 양념해서 무쳐먹어요. 조리하기 전에 물에 바락바락 주물러 씻어 꽉 짜서 양념합니다. 도라지 아린맛도 빠지고 보관도 오래돼서 좋아요. 초무침 싫어하시면 식초는 안넣으셔도 돼요.
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