소갈비찜 너무 느끼하게 됐는데요

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고기자체가 기름이 많더라고요.

한번 팔팔 끓여데쳐내고 기름손질 다 했는데도

유독 너무 기름지고 느끼하게 됐는데요

맛도 좀 싱겁고 덜달게 되었어요.

 

다진마늘 많이 넣고 간좀쎄게, 설탕도 넣고 하면 덜 느끼할까요.

지금은 아주 싱겁게된 장조림맛인데 기름맛하고 섞여서 느끼해요

[ㅇㅇ]

청양고추 서너개 반 갈라 씨 빼고 넣어 끓여요

[...]

국물을 좀 걷어내고 배 간 것 체에 받쳐서 간장 넣고 더 끓여보세요

[ㅇㅇ]

청양고추 없으면 페퍼론치노 부순거나 크러쉬드페퍼 넣어도 되요
냉장고에서 차게 식혀 허옇게 굳은 기름 걷어 내고요

[ㅇㅇ]

냉장고에 넣어서 기름 굳여서 걷어내시는게 좋아요

[고추]

여러님들 말씀처럼 위에 뜬 기름이나마 최대한 걷어내시고요, 첫댓님 충고처럼 매운 고추 추가하세요. 간추가는 비추에요.

[양념]

저는 엘에이갈비는 호주산으로 하는데
선물로 미쿡산 엘에이갈비가 두팩 들어왔어요
미쿡산은 유독 느끼해서 별로인데 어쩌것나요
배,양파,마늘,청양고추 믹서에 갈아 면보에 국물만 걸러
간장,후추,참기름에 양념해놨어요
고추를 넣었지만 그래도 느끼할까봐 걱정입니다

[Dd]

냉장고에 넣어두면 내일 하얗게 기름이 1센티 두께로 덮여 있을 거예요.
그걸 걷어내면 좀 나아요

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감사합니다.!!!!!
미국산 소갈비 맞아요. 그래서 그렇게 느끼했나봐요.
아침에 일어나보니 기름이 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청 두껍게 있어서 다 걷어냈고요.
페페론치노 부셔서 한번 더 끓여서 일단 우리식구 먹는 상에 냈는데 엄지척하고 난리났어요.
남은거 한번 더 식혀서 기름 걷고 이따 가져가려고요. 감사합니다.