동그랑땡 껍질이 분리 돼요

[동그랑]

동그랑땡 계란 껍질이 자꾸 떨어지고 알맹이만 남아요 ㅜㅜ

이유가 뭘까요  

여러번 뒤집으면 훌러덩 벗겨져요  

[....]

밀가루 살짝 묻혀주세요

[ᆢ]

밀가루 묻히시고 불의 온도가 너무 낮거나
빨리 뒤집으면 그럴 수 있어요

[동그랑]

밀가루는 묻혔는데 반죽의 되기가 너무 되면 그런 현상이 있을 수 있나요?
아니면 반죽에 전분가루나 밀가루를 안넣어서 그런걸까요?

[그그]

밀가루가 많이 묻으면 그래요.

[ᆢ]

동그랑땡 많이 해봤는데 좀 질면 부치기 힘들어도
뻑뻑하면 부치기 더 수월했어요
아니면 후라이팬 코팅 문제거나 기름이 너무
적은건 아닌지 체크해 보세요

[팬이]

제대로 달구어 지면 달걀물이 착 붙는걸요.
밀가루도 적당히 입혀야 하고요.
열이 너무 낮은데 뒤집어도 벗겨집니다.

[~~~~]

계란풀때 소금 넣었나요?
그러면 계란옷이 벗겨져요.

[추석전]

동그랑땡 껍질분리