육전 할때 핏물 제거하는 방법 좀 알려주세요

[육전]

고기를  사오면  냉장보관하는데  전할때  꺼내서 키친타올로  꾹꾹  눌러  핏물  빼주고 소금  후추  뿌리고 부침가루 하고  계란물  입혀서  후라이팬에  올리면  어김없이  핏물이  슥  올라와  노르스름한게  아니라  거무  튀튀한  육전이  되네요

핏물  안  올라오게  하려면  어떻게  해야하나요?

 

[dd]

핏물 올라오기 전에 뒤집어서 익혀야 노르스름한 계란색이 됩니다.

[ㅇㅇ]

윗댓글님 맞아요 거기에 더해서,
고기를 그냥 눌러닦는것보다 키친타월 깔고 그위에 고기 펴서 올리고 소금 후추 후 또 키친타월 덮어서 손바닥으로 톡톡 누르세요

[…]

핏물을 어디까지 빼봤나요?
대충 빼면 안되요

한장한장 떼어서 키친티슈에 깔고 티슈 덮고
이걸…. 티슈가 안 쓴거 마냥 하얗게 될 때까지
빼는 겁니다

이게 싫으면
물에 5-10분 담궈놨다 빼세요
그리고 역시 티슈로 물기 다 닦으세요

육전은 피를 빼지 않으면
피맛이 나요…

불고기도 피맛나는 집은
핏물을 빼지 않기 때문이에요