할라피뇨매운고추로 장아찌 할건데 검색하다보니
멸치액젓 넣는분들이 가끔 계시더라고요.
더 깊은 맛이 날까요?
설마 비린맛 나지는 않겠지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고추장아찌할때 멸치액젓 넣어보신분 계신가요?
... 조회수 : 851
작성일 : 2024-09-12 10:59:19
IP : 115.21.xxx.119
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 넣어요
'24.9.12 11:01 AM (223.62.xxx.121)아예 액젓에만 절여 먹기도 하고요
비린내 안나요2. 일부러
'24.9.12 11:18 AM (211.234.xxx.103)저희집은 일부러 젓갈에 절인 고추장아찌만 찾아요
맛이 달라요.3. 모모
'24.9.12 11:52 AM (39.7.xxx.178)경낭도 분들은 액젓으로 무쳐요
그또한 감칠맛있어 좋아요4. 모모
'24.9.12 11:52 AM (39.7.xxx.178)반찬가게에서는
젓갈에무친거는
잘없어서 아쉬워요5. ...
'24.9.12 11:56 AM (115.21.xxx.119)무침이 아니고요
간장장아찌 할거예요.
할라피뇨고추 2키로
간장 600
멸치액젓 200
설탕 400
매실액 200
소주 400
식초 400
검색한 것중에 제가 하려고 찜한 레시피인데 괜찮나요?6. 일부러
'24.9.12 12:07 PM (125.132.xxx.178)젓갈에 삭힌 게 없어서 대체품으로 젓갈에 무친 거 찾는 거에요…
7. ㅇㅇㅇ
'24.9.12 12:15 PM (180.70.xxx.131)장아찌에다 액젓 넣으면
그 특유의 맛 버려요.8. ...
'24.9.12 12:28 PM (115.21.xxx.119)액젓넣으면 비리다는 거죠?
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