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고추장아찌할때 멸치액젓 넣어보신분 계신가요?

... 조회수 : 796
작성일 : 2024-09-12 10:59:19

할라피뇨매운고추로 장아찌 할건데 검색하다보니 

멸치액젓 넣는분들이 가끔 계시더라고요.

더 깊은 맛이 날까요?

설마 비린맛 나지는 않겠지요?

IP : 115.21.xxx.119
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 넣어요
    '24.9.12 11:01 AM (223.62.xxx.121)

    아예 액젓에만 절여 먹기도 하고요
    비린내 안나요

  • 2. 일부러
    '24.9.12 11:18 AM (211.234.xxx.103)

    저희집은 일부러 젓갈에 절인 고추장아찌만 찾아요
    맛이 달라요.

  • 3. 모모
    '24.9.12 11:52 AM (39.7.xxx.178)

    경낭도 분들은 액젓으로 무쳐요
    그또한 감칠맛있어 좋아요

  • 4. 모모
    '24.9.12 11:52 AM (39.7.xxx.178)

    반찬가게에서는
    젓갈에무친거는
    잘없어서 아쉬워요

  • 5. ...
    '24.9.12 11:56 AM (115.21.xxx.119)

    무침이 아니고요
    간장장아찌 할거예요.

    할라피뇨고추 2키로
    간장 600
    멸치액젓 200
    설탕 400
    매실액 200
    소주 400
    식초 400
    검색한 것중에 제가 하려고 찜한 레시피인데 괜찮나요?

  • 6. 일부러
    '24.9.12 12:07 PM (125.132.xxx.178)

    젓갈에 삭힌 게 없어서 대체품으로 젓갈에 무친 거 찾는 거에요…

  • 7. ㅇㅇㅇ
    '24.9.12 12:15 PM (180.70.xxx.131)

    장아찌에다 액젓 넣으면
    그 특유의 맛 버려요.

  • 8. ...
    '24.9.12 12:28 PM (115.21.xxx.119)

    액젓넣으면 비리다는 거죠?

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