똑같이 냉장고에 넣어뒀는데, 한곳에서 산거는 딱딱해졌는데 다른곳에서 산거는 말랑말랑한데 왜이럴까요? 아시는분~~
제가 알기로는 송편은 금방딱탁해지는거로 알고 있는데, 말랑말랑한거는 혹시 밀가루가 섞인걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
같은날 다른곳에서 송편을 샀는데...
추석 조회수 : 3,677
작성일 : 2024-09-11 21:57:16
IP : 118.221.xxx.108
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 떡재료에
'24.9.11 10:06 PM (59.0.xxx.137)굳지않게하는 첨가물이 있다네요
2. ...
'24.9.11 10:06 PM (61.72.xxx.152)말랑한거 유화제 넣은 것
딱딱해진 것 아무것도 안 넣은 것
몸에 좋은건 굳은게 좋아요3. ㅁㅁ
'24.9.11 10:11 PM (112.187.xxx.168) - 삭제된댓글유화제 아니래요
절친네 아이가 농식품부 연구원인데
굳지않는 떡 그거 개발할때 참여했거든요4. 추석
'24.9.11 10:24 PM (118.221.xxx.108)헉 유화제 첨가물이 있나요?
말랑해서 좋다고 먹었는데 ㅜㅜ5. ...
'24.9.11 10:38 PM (1.234.xxx.165)유화제는 주로 찹쌀떡에 쓰이고요. 유화제 넣은 떡인지 아닌지는 바로 알기는 어렵고 말랑할때 냉동했다 해동해보면 알아요. 해동했을때 여전히 딱딱하면 우화제 들어간 거예요.
반면 맵쌀이 오래 말랑한 건 유화제 아니고 밀가루 성분이 들어간 거예요. 우리나라 농촌진흥청에서 개발한 거고 한살림 납품떡에도 사용되요. 가래떡, 절편 이런 종류요.6. ...
'24.9.11 11:02 PM (58.231.xxx.145)타피오카전분 들어간 송편도 많이 팔던데요
완전 실망!7. 165님
'24.9.11 11:03 PM (118.221.xxx.108)아! 역시 밀가루가 들어간거군요
냉장실에서 2일 지나도 말랑 말랑해서 이상했어요
답변 감사합니다 ^^
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