냉동갈비 2.3키로를 삿어요
양념을 만들건데..연육을 위해 키위+파인애플을 갈았어요.
갈비기준 몇 TS넣으면 될까요?
부드럽게 만들고 싶긴한데 너무 연육이 심하게 될까봐 무서워서 대기중이예요!!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈비찜 고수님들 알려주세요
궁금 조회수 : 1,691
작성일 : 2024-09-11 12:13:33
IP : 115.139.xxx.23
14 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.9.11 12:16 PM (112.144.xxx.137)갈비찜처럼 푹 끓이는 요리는 사실 파인애플 필요없어요.
저는 그냥 맛을 위해 양파나 배 정도 갈아 넣어요.
불고기처럼 볶아먹는거나 연육 필수죠.
특히 압력솥으로 조리하면 백퍼 부드럽게 되는데 파인애플 왜 넣겠어요2. 궁금
'24.9.11 12:20 PM (115.139.xxx.23)불고기에 넣었다가 완전 부스러진적 있어서요..ㅜ
양파랑 배는 없어요..
이왕 갈아놓은거 알려주실분 안계실까요?3. 백종원레시피
'24.9.11 12:44 PM (1.240.xxx.179) - 삭제된댓글2kg에 키위1개
4. ....
'24.9.11 12:46 PM (121.152.xxx.24) - 삭제된댓글저도 불고기 말고 갈비찜은 따로 연육 안 해요.
데쳐서 헹구고, 향신채 넣고 압력솥에 무르게 익힌 다음
굳은 기름 걷어낸 국물 약간과 양념으로 졸입니다.
갈아놓은 건 지퍼백에 얇게 펴서 냉동했다가 필요할 때 쓰시면 되지요.5. 백종원레시피
'24.9.11 12:46 PM (1.240.xxx.179) - 삭제된댓글2kg에 키위1개 기준,
대신 설탕줄이고 배즙으로 대체 (파인애플 x)6. ㄴㄴ
'24.9.11 12:46 PM (221.143.xxx.171) - 삭제된댓글키위는노 파인애플종이컵반컵정도
7. ㅡㅡ
'24.9.11 12:46 PM (1.240.xxx.179)2kg에 키위1개 기준,
대신 설탕줄이고 배즙으로 대체 (파인애플 x)8. ㄴㄴ
'24.9.11 12:47 PM (221.143.xxx.171) - 삭제된댓글키위는고기가녹아요 ㅠㅠ
9. 헉
'24.9.11 12:50 PM (121.169.xxx.170)파인애플 종이반컵이요?!! 오...고기가 녹아 없어지지 않을까요? 키위 파인애플 둘다 안넣으셔도 돼요. 푹 조리하면 부드러워 집니다.
10. 지난
'24.9.11 12:52 PM (1.240.xxx.21) - 삭제된댓글번에 갈비 1.5킬로 잴 때 키위 한개 넣으니까
먹기 적당했어요. 배 없어서 갈아만든 종이컵 배 반컵 정도 넣구요.11. 오 노!!
'24.9.11 1:03 PM (220.94.xxx.193)키위 파인애플 갈아 넣으시면 고기가 가루로 변해서 녹아없어지는 경험 하실듯..
저 예전에 생신상 차린다고 파인애플 넣었다가 고기가 다 으스러져서 간고기로 찜을 한줄.. ㅠㅠ12. ㅇㅇ
'24.9.11 1:38 PM (118.235.xxx.225)https://naver.me/5bdDEpIm
이대로 해보세요13. 궁금
'24.9.11 2:18 PM (211.36.xxx.37)그렇군요... ㅜ
링크 감사합니다...잘 볼께요!14. 링크질문요
'24.9.11 3:23 PM (221.146.xxx.90) - 삭제된댓글링크 보면 해동한 갈비를 그냥 물에 씻어서 삶아낸 후 사용하라고 하는데
처음 삶을 때 맹물 끓을 때 갈비 넣고 데치는지
갈비를 처음부터 물에 넣고 한번 끓어오르면 꺼내는건지 잘 모르겠어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1619834 | 여행박람회에서 독도는 일본땅 2 | ㄴㄷ | 2024/10/22 | 1,104 |
| 1619833 | 대구.경북을 하나로 합친답니다.서울에 준하는.... 20 | 헉 | 2024/10/22 | 4,792 |
| 1619832 | 만나면 스트레스 받는 친구 1 | 음 | 2024/10/22 | 3,037 |
| 1619831 | 전쟁날까봐 왜이리 두려운지요. 37 | , , , .. | 2024/10/22 | 5,021 |
| 1619830 | 점핑 가격이 적당한걸까요 3 | 물가 | 2024/10/22 | 1,297 |
| 1619829 | 영국 엘리자베스 여왕의 조문을 생략한게 명씨 때문? 2 | 설마 | 2024/10/22 | 2,638 |
| 1619828 | 저 자랑 하나 해도 될까요? 13 | ㄴㅅ | 2024/10/22 | 4,543 |
| 1619827 | 로제가 스포티파이 글로벌, 미국 1위했네요 15 | ..... | 2024/10/22 | 4,924 |
| 1619826 | 제 출생신고 날짜보고 충격.. 44 | ㅠㅠ | 2024/10/22 | 17,767 |
| 1619825 | 쿠팡 일용직 2일만에 숨진 40대 27 | 쿠팡 | 2024/10/22 | 18,271 |
| 1619824 | 초등생은 언제부터 수학학원 보내는게 나을까요 4 | 궁금 | 2024/10/22 | 1,720 |
| 1619823 | 싼 아파트 가고 차액 예금? 6 | 고민 | 2024/10/22 | 3,267 |
| 1619822 | 빛깔찬 고추가루 3 | 고추가루 | 2024/10/22 | 1,747 |
| 1619821 | 샥슈카 해드세요 8 | 아침 | 2024/10/22 | 3,690 |
| 1619820 | 보일러냐 전기장판이냐 10 | ... | 2024/10/22 | 3,165 |
| 1619819 | 초딩생이 칼 휘둘렀어요 7 | 촉법폐지 | 2024/10/22 | 7,164 |
| 1619818 | 50대분이랑 같이 일하는데 너무 피곤해요 45 | ㅕㅕ | 2024/10/22 | 25,215 |
| 1619817 | 쥐도 새도 모르게 1조 사업을 급하게 추진중이라네요. 11 | 거늬가 또 | 2024/10/22 | 4,260 |
| 1619816 | 순정만화 좋아하시는 분 12 | 우후 | 2024/10/22 | 1,961 |
| 1619815 | 삼전은 그렇다치고 네이버는 대체 7 | ㅇㅇ | 2024/10/22 | 4,796 |
| 1619814 | 샤오미폰은 절대 쓰지 마세요 10 | .. | 2024/10/22 | 6,188 |
| 1619813 | 피아노질문) August hoffmann 제품 ?? 3 | sowhat.. | 2024/10/22 | 784 |
| 1619812 | 멜라토닌 8 | ... | 2024/10/22 | 2,480 |
| 1619811 | 강혜경 "김 여사, 명태균 조언 듣고 엘리자베스 여왕 .. 15 | 0000 | 2024/10/22 | 6,490 |
| 1619810 | 요새 좋은 신곡들 많네요!! 12 | ... | 2024/10/22 | 2,403 |