냉동갈비 2.3키로를 삿어요
양념을 만들건데..연육을 위해 키위+파인애플을 갈았어요.
갈비기준 몇 TS넣으면 될까요?
부드럽게 만들고 싶긴한데 너무 연육이 심하게 될까봐 무서워서 대기중이예요!!
냉동갈비 2.3키로를 삿어요
양념을 만들건데..연육을 위해 키위+파인애플을 갈았어요.
갈비기준 몇 TS넣으면 될까요?
부드럽게 만들고 싶긴한데 너무 연육이 심하게 될까봐 무서워서 대기중이예요!!
갈비찜처럼 푹 끓이는 요리는 사실 파인애플 필요없어요.
저는 그냥 맛을 위해 양파나 배 정도 갈아 넣어요.
불고기처럼 볶아먹는거나 연육 필수죠.
특히 압력솥으로 조리하면 백퍼 부드럽게 되는데 파인애플 왜 넣겠어요
불고기에 넣었다가 완전 부스러진적 있어서요..ㅜ
양파랑 배는 없어요..
이왕 갈아놓은거 알려주실분 안계실까요?
2kg에 키위1개
저도 불고기 말고 갈비찜은 따로 연육 안 해요.
데쳐서 헹구고, 향신채 넣고 압력솥에 무르게 익힌 다음
굳은 기름 걷어낸 국물 약간과 양념으로 졸입니다.
갈아놓은 건 지퍼백에 얇게 펴서 냉동했다가 필요할 때 쓰시면 되지요.
2kg에 키위1개 기준,
대신 설탕줄이고 배즙으로 대체 (파인애플 x)
키위는노 파인애플종이컵반컵정도
2kg에 키위1개 기준,
대신 설탕줄이고 배즙으로 대체 (파인애플 x)
키위는고기가녹아요 ㅠㅠ
파인애플 종이반컵이요?!! 오...고기가 녹아 없어지지 않을까요? 키위 파인애플 둘다 안넣으셔도 돼요. 푹 조리하면 부드러워 집니다.
번에 갈비 1.5킬로 잴 때 키위 한개 넣으니까
먹기 적당했어요. 배 없어서 갈아만든 종이컵 배 반컵 정도 넣구요.
키위 파인애플 갈아 넣으시면 고기가 가루로 변해서 녹아없어지는 경험 하실듯..
저 예전에 생신상 차린다고 파인애플 넣었다가 고기가 다 으스러져서 간고기로 찜을 한줄.. ㅠㅠ
https://naver.me/5bdDEpIm
이대로 해보세요
그렇군요... ㅜ
링크 감사합니다...잘 볼께요!
링크 보면 해동한 갈비를 그냥 물에 씻어서 삶아낸 후 사용하라고 하는데
처음 삶을 때 맹물 끓을 때 갈비 넣고 데치는지
갈비를 처음부터 물에 넣고 한번 끓어오르면 꺼내는건지 잘 모르겠어요.
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