3번 해보고 확신이 들어서 씁니다.
저는 마트 생선 사면 그냥 살짝 수돗물에 앞뒤로 씻어서 물기만 빼고 구웠거든요.
근데 유튜브 생선 굽는 거 여러개 보니까 식촛물에 헹구라 또는 식촛물을 발라라 그런 내용이 있어서요.
식초를 바르는건 좀 엄두가 안나서
무조건 한번은 씻기는 해야하니까
물은 생선이 잠길 정도에 식초를 소주 1잔 정도 넣어서 물에 넣고 씻었어요.
핏물, 불순물이 더 잘 씻기는 느낌이고요. (박박 닦은건 아니고 물에 넣고 흔들면서 살살)
그 다음에 그 경상도 사투리 쓰시는 친정엄마 유튜브? 에서 본건데
소금을 뿌려 몇시간 두시더라고요?
저는 간고등어를 샀지만, 식촛물에 담가 헹궜기 때문에 간이 좀 빠졌을 것 같아
소금을 뿌려 1시간 놔뒀거든요.
그 다음에 구웠는데
식구들이 맛있다고 난리에요. 살도 탄력있고 가시까지 맛있대요 .
이런 식으로 구우면 항상 어디서 샀냐고 그래요.
그럼 전 뻥으로 마트에 어디 안동 대갓집 고등어 들어왔다해서 맘까페가 난리길래 사왔다 허풍치죠 ㅋ
한번 해보세요.