큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
간장발효에 관여하는 좋은균이예요.
하얀곰팡이만 살짝 떠내어 버리시고
드시면 됩니다.
살균하지않은 균이 살아있는 간장이어서
생기는거예요. 싫으시면 약한불에서 70~80도 정도로 끓지않게 은근히 달여서 완전히 식힌후 병입하시면 곰팡이 절대 안생겨요
안버립니다
안버립니다
간장에서 수분 증발 후 남은 염분기일수도 있어요.
곰팡이여도 흰곰팡이는 나쁜 곰팡이 아니라고...
오이지에 난 곪도 닦고 먹잖아요.
그렇군요.
다음부턴 약간 끓여서 넣어야 되겠네요.
답글 주신 분들 감사합니다.
보관상 변질없게 달인 간장이 편하다는거지
일부러 유산균도 돈 주고 사먹는데
발효시킨 생간장이 좋긴하죠~
그거 간장에 꽃 핀다고 하죠.
옛날 간장 담가 발효시킬때 그렇게 꽃이 피어야
간장이 잘 익는다고 하셨는데...
누룩곰팡이의 일종 아닌가요?
곰팡이라고 다 나쁜거 아니잖아요.
치즈도
하몽도
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1625033 | 40대 중반 4 | eumdio.. | 2024/09/14 | 2,981 |
1625032 | 냉장고 설치 1 | ㅗㅎㅎ헐 | 2024/09/14 | 765 |
1625031 | 추석 친정에서 외식하자는데 3 | .. | 2024/09/14 | 2,133 |
1625030 | 갈비찜 얘기가 많아서...저만 돼지갈비 사왔나봐요 10 | ..... | 2024/09/14 | 3,474 |
1625029 | 엄마가 돌아가셔서 집명의를 아버지 앞으로 옮기려고 하는데요 9 | 상속 등기 | 2024/09/14 | 3,264 |
1625028 | 남편이 명절을 가지 않기로 결정했어요 2 | 추석 | 2024/09/14 | 3,918 |
1625027 | 사과 배 껍질은 과도와 감자칼, 어떤거 사용하세요 11 | 궁금 | 2024/09/14 | 1,155 |
1625026 | 동생 시아주버님 상 조의하는건가요? 21 | 조의금 | 2024/09/14 | 2,860 |
1625025 | 강아지 키우기의 고단함… 29 | … | 2024/09/14 | 6,838 |
1625024 | 수입갈비로 찜갈비 하려는데 7 | 명절 | 2024/09/14 | 1,621 |
1625023 | 전자렌지에 라면 끓일 수 있나요? 10 | ... | 2024/09/14 | 1,616 |
1625022 | 추석전날 차례음식준비할때 에어컨틀고 창문열어놓고 해야하는데… 2 | 날씨가왜이래.. | 2024/09/14 | 1,846 |
1625021 | 임성근, 채상병 사건 ‘수사 중’이던 박정훈 대령에 수차례 개별.. 2 | !!!!! | 2024/09/14 | 2,073 |
1625020 | 시부모님 돌아가신 명절 스트레스 62 | ㅡㆍㅡ | 2024/09/14 | 20,364 |
1625019 | 대상포진 주사 몇번맞으셔요? 1 | 조스터박스 | 2024/09/14 | 1,696 |
1625018 | 다들 전기세 나왔나요? 33 | ........ | 2024/09/14 | 6,329 |
1625017 | 스테로이드, 당뇨병 유발 위험 12 | ... | 2024/09/14 | 3,815 |
1625016 | 학폭가해자가 청첩장을 보냈다네요. 14 | ... | 2024/09/14 | 4,643 |
1625015 | 후회할 걸 알면서 또 사는 것 있나요? 4 | 봄날처럼 | 2024/09/14 | 2,574 |
1625014 | 죄책감 3 | 마늘꽁 | 2024/09/14 | 1,006 |
1625013 | 금투세 안되는 쪽으로 기울었다네요 11 | ,,,, | 2024/09/14 | 3,069 |
1625012 | 역시 정국 상남자 31 | .. | 2024/09/14 | 4,568 |
1625011 | 손승연 보니 셀린디옹이 얼마나 대단한지 알겠네요 8 | ㅇ | 2024/09/14 | 4,597 |
1625010 | 스마트 워치 잘 쓰시는 기능 추천해주세요! 6 | ... | 2024/09/14 | 1,390 |
1625009 | 리사 블핑 중에 압도적으로 잘나가나봐요 16 | .. | 2024/09/14 | 6,406 |