큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
간장발효에 관여하는 좋은균이예요.
하얀곰팡이만 살짝 떠내어 버리시고
드시면 됩니다.
살균하지않은 균이 살아있는 간장이어서
생기는거예요. 싫으시면 약한불에서 70~80도 정도로 끓지않게 은근히 달여서 완전히 식힌후 병입하시면 곰팡이 절대 안생겨요
안버립니다
안버립니다
간장에서 수분 증발 후 남은 염분기일수도 있어요.
곰팡이여도 흰곰팡이는 나쁜 곰팡이 아니라고...
오이지에 난 곪도 닦고 먹잖아요.
그렇군요.
다음부턴 약간 끓여서 넣어야 되겠네요.
답글 주신 분들 감사합니다.
보관상 변질없게 달인 간장이 편하다는거지
일부러 유산균도 돈 주고 사먹는데
발효시킨 생간장이 좋긴하죠~
그거 간장에 꽃 핀다고 하죠.
옛날 간장 담가 발효시킬때 그렇게 꽃이 피어야
간장이 잘 익는다고 하셨는데...
누룩곰팡이의 일종 아닌가요?
곰팡이라고 다 나쁜거 아니잖아요.
치즈도
하몽도
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1626042 | 큰시험전 장례식장 가나요 22 | ㅁㅁ | 2024/09/17 | 3,221 |
1626041 | 모임에서 제가 열이 완전히 받았어요..ㅠㅠ 48 | .. | 2024/09/17 | 22,936 |
1626040 | 50대 이후 가장 이상적인 부부의 모습은? 25 | 부부 | 2024/09/17 | 16,556 |
1626039 | 백설공주에게 죽음을 6 | . | 2024/09/17 | 4,074 |
1626038 | 유트브에 공개후원 열어놓고 라방 10 | ㅌ.ㅌ | 2024/09/17 | 3,754 |
1626037 | 독일 언론: 철거될 소녀상 자리에 SASVIC에서 기념비 신청 6 | light7.. | 2024/09/17 | 2,302 |
1626036 | 과일 먹는 시간 2 | 과일 | 2024/09/17 | 1,778 |
1626035 | 올케가 시누 호칭 18 | ... | 2024/09/17 | 4,790 |
1626034 | 귀가 아픈데 뭘 해야할까요? 3 | .. | 2024/09/17 | 1,298 |
1626033 | 두부곤약면 얼려도 되나요? | ㅇㅇ | 2024/09/17 | 260 |
1626032 | 모사나이트 테니스팔찌 10 | 명절끝 | 2024/09/17 | 3,159 |
1626031 | 40에 시집잘가신분? 10 | 호떡 | 2024/09/17 | 4,352 |
1626030 | 선물 추천 좀 해주세요 7 | 뭐할까요 | 2024/09/17 | 1,201 |
1626029 | 실업급여 부정수급 17 | aa | 2024/09/17 | 5,639 |
1626028 | 얼른 밖에 달 보세요~ 10 | 달 달 무슨.. | 2024/09/17 | 3,046 |
1626027 | 거실에서 고기 구워먹는 것~~ 싫어요. ㅠㅠ 22 | 화초엄니 | 2024/09/17 | 5,570 |
1626026 | 에이프릴건은 티아라 비슷하게 결론난거 아닌가요? 5 | 에이프릴 | 2024/09/17 | 2,048 |
1626025 | 50평생 처음으로 명절때 가족이랑 여행가봤어요 1 | ㅎㄹ | 2024/09/17 | 2,987 |
1626024 | 19) 마지막에 괄약근 풀리며 방귀가...ㅠㅠ 17 | .. | 2024/09/17 | 14,855 |
1626023 | 윤기좔좔 캐시미어코트 10 | ㅇㅇ | 2024/09/17 | 3,782 |
1626022 | 쌀 보관 어떻게 하시나요? 쌀통 추천도 부탁드려요. 23 | 쌀 | 2024/09/17 | 2,666 |
1626021 | 테니스 랑 피티 중에 뭘할까요? 14 | .... | 2024/09/17 | 2,461 |
1626020 | 갈납 후기… 9 | ryumin.. | 2024/09/17 | 2,847 |
1626019 | 어제 중고나라 사기당했다고 4 | 000 | 2024/09/17 | 3,185 |
1626018 | 사람을 잘 못 부리는 것 같아요 11 | 저는 | 2024/09/17 | 4,058 |