큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
큰 병에 있던 거 작은 병에 덜어놨는데
병의 윗부분 (국간장이 닿지 않는 부분) 에
하얀 게 병에 붙어 있는데 곰팡이겠죠?
이렇게 되면 간장 버려야 되는 거죠?
간장발효에 관여하는 좋은균이예요.
하얀곰팡이만 살짝 떠내어 버리시고
드시면 됩니다.
살균하지않은 균이 살아있는 간장이어서
생기는거예요. 싫으시면 약한불에서 70~80도 정도로 끓지않게 은근히 달여서 완전히 식힌후 병입하시면 곰팡이 절대 안생겨요
안버립니다
안버립니다
간장에서 수분 증발 후 남은 염분기일수도 있어요.
곰팡이여도 흰곰팡이는 나쁜 곰팡이 아니라고...
오이지에 난 곪도 닦고 먹잖아요.
그렇군요.
다음부턴 약간 끓여서 넣어야 되겠네요.
답글 주신 분들 감사합니다.
보관상 변질없게 달인 간장이 편하다는거지
일부러 유산균도 돈 주고 사먹는데
발효시킨 생간장이 좋긴하죠~
그거 간장에 꽃 핀다고 하죠.
옛날 간장 담가 발효시킬때 그렇게 꽃이 피어야
간장이 잘 익는다고 하셨는데...
누룩곰팡이의 일종 아닌가요?
곰팡이라고 다 나쁜거 아니잖아요.
치즈도
하몽도
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1625050 | 경주황리단길 숙소 4 | ㅇㅇ | 2024/09/14 | 1,445 |
1625049 | 로또 2개가 5등 당첨! 5 | 뿌듯 | 2024/09/14 | 2,821 |
1625048 | 시모 시부 5 | 123455.. | 2024/09/14 | 2,801 |
1625047 | 트레이더스 송편은 속이 깨설탕물이예요 9 | ........ | 2024/09/14 | 3,330 |
1625046 | ( 모쏠 )처갓집 시댁 방문하는 신혼부부들 너무 부러워요 3 | 뭐래 | 2024/09/14 | 2,182 |
1625045 | 코스트코 전쟁 8 | 하아.. | 2024/09/14 | 4,233 |
1625044 | 송편 추석전날 살껀데 보관은? 1 | 사늘이 | 2024/09/14 | 1,463 |
1625043 | 노인냄새줄이는비누추천해주세요 20 | @ | 2024/09/14 | 4,893 |
1625042 | 싱글이라면 본인 사후 계획 생각해 보셨어요? 21 | 00 | 2024/09/14 | 3,869 |
1625041 | 후르츠 팟 (최화정 과일 도시락) 과일 안 무르나요? 5 | 과일 | 2024/09/14 | 2,108 |
1625040 | 해외여행 간 사람이 많다던데 17 | ㅡㅡ | 2024/09/14 | 6,418 |
1625039 | 유진 초이는 이병헌 말고는 생각이 안드네요 8 | ... | 2024/09/14 | 2,091 |
1625038 | 캐리어벽걸이에어컨에서 갑자기 물이 쏟아져요 5 | 코 | 2024/09/14 | 1,955 |
1625037 | 사고만 났다하면 급발진 2 | 운전자 | 2024/09/14 | 1,188 |
1625036 | 갈비찜 레시피 이분 걸로 전 성공했어요 20 | ㅁㄴㅇㅎ | 2024/09/14 | 4,610 |
1625035 | 정떨어지는 시모 16 | 강박성 인격.. | 2024/09/14 | 5,858 |
1625034 | 애 핑계대며 명절당일오는 동서 100 | 시댁 | 2024/09/14 | 20,066 |
1625033 | 40대 중반 4 | eumdio.. | 2024/09/14 | 2,981 |
1625032 | 냉장고 설치 1 | ㅗㅎㅎ헐 | 2024/09/14 | 765 |
1625031 | 추석 친정에서 외식하자는데 3 | .. | 2024/09/14 | 2,133 |
1625030 | 갈비찜 얘기가 많아서...저만 돼지갈비 사왔나봐요 10 | ..... | 2024/09/14 | 3,474 |
1625029 | 엄마가 돌아가셔서 집명의를 아버지 앞으로 옮기려고 하는데요 9 | 상속 등기 | 2024/09/14 | 3,264 |
1625028 | 남편이 명절을 가지 않기로 결정했어요 2 | 추석 | 2024/09/14 | 3,918 |
1625027 | 사과 배 껍질은 과도와 감자칼, 어떤거 사용하세요 11 | 궁금 | 2024/09/14 | 1,155 |
1625026 | 동생 시아주버님 상 조의하는건가요? 21 | 조의금 | 2024/09/14 | 2,860 |