생더덕까서 두드려 펴는데 조각조각 부서지고 튀고 그래요
잘 펴는 노하우가 있으신가요?
생더덕까서 두드려 펴는데 조각조각 부서지고 튀고 그래요
잘 펴는 노하우가 있으신가요?
저는 렌지에 살짝 돌려 익혀서 두드려요.
저는 소금물에 절여서 두드리지않고 방망이로 밀어요.
방망이로 가볍게 밀어요.
지퍼백에 넣고 방망이로 두드려요
렌지에 살짝 숨죽인다
봉지에 넣고 살살 두들긴다
두꺼운곳 가운데에 칼집을 살짝 넣고 살살 밀어 폅니다
더덕을 살살 두드려야 해요.
부서지지 않을 정도로 살살 두드리면서
돌려가면서 여러 번 두드려서 얇게 펴야 합니다.
반가른후
펀칭기로 살살살 두드려 펴세요.
저는 반 갈라
홍두께로 밀어요.
좋은 방법들 모두 감사합니다^^
저민 다음에 젖은 면보 사이에 넣고 밀대로 밀어요
안쪽에 빗살무늬 홈이 있는 도자기절구에 넣고 방망이로 두들겨요.
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