송이버섯을 선물 받았는데 한번에 먹기엔 양이 많은데
냉동했다가 먹어도 될까요?
향이 약해지거나 하진 않을까요?
송이버섯을 선물 받았는데 한번에 먹기엔 양이 많은데
냉동했다가 먹어도 될까요?
향이 약해지거나 하진 않을까요?
어떤 식재료든 수분이 많은 건 얼렸을때 손실이 커요.
물얼리면 부피가 커지잖아요.
얼면서 조직이 파괴돼요.
차라리 살짝 데쳐서 얼리시거나 지금 그냥 드세요.
향은 좀 약해지지만 가능해요 해봤어요.
다시 먹을 때 녹여서 먹고 그런 건 안되고
미역국 끓일 때 마지막에 냉동된 채로 넣는다던가
불고기 할 때 마지막에ㅜ냉동 그대로 투하...
그러니 냉동 전 손질을 좀 해서 소분하면 좋겠지요
버섯 냉동은 그냥 음쓰직행입니다 ㅡㄴ
저는 불고기를 양념 재우고 거기에 송이를 신선할 때 죽죽 찢어서 함께 양념 버무리고요
그렇게 버무려진 불고디 자체를 냉동하기도 헀어뇨
종이류에 감싸서 냉장실에 두면 꽤 오래 먹습니다.
키친타올 두툼하게 감아서 용기에넣고 하루에한번씩 갈아주면 꽤 오래가요. 그리고 전 안되겠음 버리느니 냉동하는데 처음처럼 맛있게는 못먹지만 볶아먹고 찌개끓일때 넣고 하면 별 차이도 안나요. 영양소파괴는 모르겠지만요.
냉동하긴 아깝네요.
냉장보관 잘 하면 1-2주도 괜찮다니
빨리 먹는걸로!
답글주신 분들 모두 감사합니다~^^
차돌이랑 같이 구워 드시면 금방 먹어요
맛있게 구워 드세요
생으로 썰어 기름장에 찍어먹는다.
구워먹는다.
편백찜 스타일로 쪄서 먹는다.
잘게 썰어 송이밥 만든다.
술드시는 분 있으면 송이주 만든다.
금세 여러 다른 메뉴로 해치울 자신이 있어요.
송이는 냉동해서 국에 넣어먹을수있다 듣긴했어요.
괜찮았어요
아 비싼거면 신문지에 싸서 김냉에 보관하며 빨리 먹어야죠
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