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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

새우장 레시피 나갑니다.

제철,,생새우 조회수 : 2,831
작성일 : 2024-08-28 16:27:09

생새우의 계절이 왔습니다.

더위로 입맛 없으신분들 ...맛있게 만들어 드셔요.

요즘 생새우 가격이 아주 착합니다.

지금 맛있게 먹고있는 새우 레시피...

 

생새우1kg

 간장 300cc.....

물 400cc

청주 100cc

맛술 100cc

설탕 90g (이것은 개인에따라 가감하세요)

식초 1숟갈

마늘 10쪽 슬라이스,,,,,양파 작은것 3개 ....청양고추 적당히..

 

아삭아삭 씹히는 양파도 아주 맛있답니다.

더 넣고 싶은분은 양파 더넣고 간장은 약간만 더 넣으세요.

정호영셰프가 한것을 약간 변형 시킨겁니다. 

개인의 식성에 따라 조금씩 바꿔서 하셔도 됩니다.

아주 맛있어요. 

제철일때 만들어 드세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

IP : 180.70.xxx.30
36 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 감사요
    '24.8.28 4:28 PM (58.236.xxx.168)

    새우장 레시피 감사해요
    복받으세요

  • 2. ...
    '24.8.28 4:29 PM (211.108.xxx.113)

    끓여서 식혀서 부으시나요? 아님 그냥 부으시는지

  • 3. 생새우..
    '24.8.28 4:29 PM (180.70.xxx.30)

    양념장은 팔팔 끊인후 완전히 식힌다음..
    다듬은 새우에 부어주는 겁니다.
    야채도 다 식은후 넣어주세요.

  • 4. 괜찮아
    '24.8.28 4:30 PM (221.162.xxx.233)

    레시피감사합니다

  • 5. 생새우...
    '24.8.28 4:30 PM (180.70.xxx.30) - 삭제된댓글

    만든지 이틀후에 드시면 됩니다.

  • 6. 생새우..
    '24.8.28 4:32 PM (180.70.xxx.30)

    만들고 바로 냉징고에 넣으세요.
    만든지 이틀후에 드시면 아주 맛있습니다.

  • 7. ㅇㅇ
    '24.8.28 4:32 PM (59.17.xxx.179)

    오~~

  • 8. ㅇㅇ
    '24.8.28 4:32 PM (61.39.xxx.119)

    새우장 레시피 감사합니다
    도전!!!

  • 9. ㅇㅇ
    '24.8.28 4:34 PM (221.149.xxx.124)

    저도 만들려고 생새우 냉동실에 얼렸던 거 있는데
    요즘 날이 더워서 새우장 먹어도 될까요?

  • 10. joy
    '24.8.28 4:34 PM (59.5.xxx.111)

    새우깡으로 읽었어요 ㅋㅋ

  • 11. 댕댕이
    '24.8.28 4:36 PM (118.34.xxx.183)

    감사합니다

  • 12. ....
    '24.8.28 4:39 PM (175.201.xxx.167) - 삭제된댓글

    새우장 장인이냐는 말 많이 듣고요
    분기별로 한번씩 자주 해먹고있는데요
    저대로 하기엔 간장이 너무 많아요.
    저대로 했다간 소금소태 됩니다
    적당히 짜게, 그러면서 맛깔나게 간하면 되요
    그리고 저는 청주, 식초 1방울도 안넣습니다
    과육이 육고기마냥 퍼들퍼들해질 수 있어요
    새우장의 생념은 야들야들 쫀쫀한 게 생명이잖아요


    비린내 잡아주면서 감칠맛 내기엔
    청양고추, 생강, 마늘, 듬뿍 넣으면좋아요

  • 13. .......
    '24.8.28 4:39 PM (166.104.xxx.15)

    레시피 감사해요

  • 14. ~~~~~
    '24.8.28 4:45 PM (121.158.xxx.89)

    저런댓글 있을줄 알았어요.
    레시피라도 풀던가.

  • 15. 부드러운
    '24.8.28 4:53 PM (121.149.xxx.36)

    레시피 감사합니다

  • 16. 감사해요
    '24.8.28 4:57 PM (112.160.xxx.196)

    새우장 만들 새우는 싱싱한 생새우로만 해야 하나요?
    냉동새우로 해도 상관없나요?

  • 17.
    '24.8.28 4:58 PM (218.235.xxx.72)

    새우장 레시피

  • 18. 맛있는
    '24.8.28 5:04 PM (183.97.xxx.120)

    새우장레시피 감사해요

  • 19. 저번에
    '24.8.28 5:04 PM (183.98.xxx.31) - 삭제된댓글

    새우 남은게 처치곤란인데 그렇다고 간장물 끓일 여유는 없고요..그래서 그냥 부었어요.
    그런데 맛은 똑같았습니다

  • 20. 저번에
    '24.8.28 5:07 PM (183.98.xxx.31)

    새우 남은게 처치곤란인데 그렇다고 간장물 끓일 여유는 없고요..그래서 그냥 부었어요.
    그런데 맛은 똑같았습니다.
    물론 끓이면 더 좋겠지만 그마저 시간 없으면 그냥 부어도 되더라구요.

  • 21. .....
    '24.8.28 5:07 PM (1.241.xxx.216)

    새우장 레시피 감사합니다

  • 22. ㅇㅇ
    '24.8.28 5:07 PM (59.6.xxx.200)

    이거 먹을때 껍질째 먹나요 까서 먹나요

  • 23. ...
    '24.8.28 5:14 PM (220.75.xxx.108)

    껍질은 까야죠. 간장게장을 먹기 전에 해체하듯이 새우장도 먹기 전에 껍질까고 머리도 따로 떼서 놓고요.

  • 24. ..
    '24.8.28 5:24 PM (125.248.xxx.36)

    새우장 감사합니다

  • 25.
    '24.8.28 5:28 PM (221.159.xxx.252)

    이 레시피로 간장게장 만들어도 될까요?

  • 26. 새우장레시피
    '24.8.28 5:33 PM (121.189.xxx.162)

    감사합니다

  • 27. ㅇㅇㅇ
    '24.8.28 6:02 PM (223.38.xxx.224)

    간장 덜 넣고 쯔유 살짝 넣음 감칠맛나요
    그리고 원래는 식초대신 레몬즙 살짝
    알갱이 후추 10알정도
    참고로 양파 넣었다가 양파향 많이나서 맛없었던 경험ㅠ
    적당히 넣거나 안넣는거 추천

  • 28. ㅇㅇㅇ
    '24.8.28 6:04 PM (223.38.xxx.224)

    냉동생새우 자연해동후 물기 제거하고 담가도 탱글탱글 맛있어요
    코스트코 애용

  • 29.
    '24.8.28 6:12 PM (115.138.xxx.13)

    새우장 레시피.

  • 30. 생새우..
    '24.8.28 6:33 PM (180.70.xxx.30)

    새우장 드실때 쉽게 껍질 까지게 다듬는거 알려드릴께요.
    새우 손질할때...
    수염과 내장 제거한후
    젓가락으로 새우의 배 꼬리쪽에서 젓가락으로 깊지 않게 쿡 찌른후 머리쪽으로 쭉 관통시킨다음... 배 바깥으로 젓가락을 쭉 빼세요.
    그리하면 드실때 새우껍질이 훌렁하고 벗겨저서 먹기가 너무 편합니다.

  • 31. 똘똘이맘
    '24.8.28 6:54 PM (175.210.xxx.40)

    새우장 레시피^^

  • 32. 근데
    '24.8.28 8:16 PM (74.75.xxx.126)

    청주와 맛술이 다른가요? 여기서 맛술이란 미린같은 조미된 요리술 말씀이신가요?

  • 33. 와~
    '24.8.28 9:16 PM (175.193.xxx.179)

    새우장 레시피 감사합니다~

  • 34. 감사합니다
    '24.8.29 4:07 AM (58.29.xxx.54)

    새우장레시피 저장합니다

  • 35. ㅡㅡ
    '24.8.30 4:38 AM (223.38.xxx.24)

    저장합니다

  • 36. ㅇㅇ
    '24.10.5 3:16 PM (119.70.xxx.177)

    새우장 레시피 감사합니다.

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