82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

연근조림 맛있게 하는 비법 좀 알려주세요 ㅠ

--- 조회수 : 1,098
작성일 : 2024-08-28 11:57:23

연근조림을 좋아하는데 제가 하면 뭔가 푸석푸석한 질감이 되어서 영 별로네요 ㅠㅠ

 

쫀득쫀득하게 맛있게 하는 비법 알려주실 수 있나요?? ㅠㅠ

 

연근 사다놓고 답변 기다립니다 ㅠㅠ 미리 감사해요!! 

IP : 220.116.xxx.233
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가 해본결과
    '24.8.28 12:05 PM (119.204.xxx.215)

    물넣고 연근만 넣고 어느정도 오래 삶아주세요. 이 물은 버리고.
    그 다음에 다시 새 물넣고 양념넣고 좀 오래 졸여주면 수분이 많이 빠져
    쫀듯해져요. 모양도 쪼그라들고.
    예전에 시모비법이 쌀뜨물에 데쳐 하는거라는 댓글을 보고
    따라해봤는데 효과 없었고 그나마 오래 삶았다가 양념후 졸이니까 쫜듯해짐요

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.28 12:06 PM (118.41.xxx.243)

    식용유에 오래 볶아서 조리세요
    생으로요

  • 3. ---
    '24.8.28 12:11 PM (220.116.xxx.233)

    오래 졸여야 하는군요!!! 식용유에 볶아도 되고!! 답변 감사합니다 ㅎㅎ
    일단 한번 삶고 오래 데치는 방법 먼저 시도해볼께요 ^^

  • 4. ㄱㄴㄷ
    '24.8.28 12:15 PM (211.217.xxx.96) - 삭제된댓글

    밖에 음식이 맛있게 느껴지는게 간이 쎈것도 있지만
    기름을 무지 많이 씁니다
    생선조림, 제육, 연근조림, 김치찌개 이런 음식들이요

  • 5. 김대석
    '24.8.28 12:18 PM (210.222.xxx.250)

    쉐프꺼 찾아보세요.댓글들도 다 맛있다고

  • 6. ..
    '24.8.28 12:25 PM (39.115.xxx.132)

    저 요번에 맛있게 됐어요
    일단 연근을 30분 삶아요
    안그러면 조리는 시간이 너무 길어져요

  • 7. ㅇㅇ
    '24.8.28 2:08 PM (1.243.xxx.125)

    물에 깨끗이 씻은후 물기 털어낸후
    볶아주세요 투명하게 변할때까지
    그후 양념을넣어요(간장 미림 매실청 물엿)
    건어물 육수 나 물도첨가
    끓이면서 양념 끼얹기

  • 8. ---
    '24.8.28 4:44 PM (220.116.xxx.233)

    오 감사합니다!! 벌써부터 맛있어진 것 같은 느낌이예요 ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1624217 다음여름에는 호주에 갔으면 좋겠어요 5 호주 2024/09/12 1,671
1624216 뮤지컬배우들 조공받는거 6 ㅡㅡ 2024/09/12 3,193
1624215 차별하는 엄마의 마음은 어떤 걸까요 11 자식을 2024/09/12 2,883
1624214 pt받고 싶단 생각을 안해봄요 21 ㅇㅇ 2024/09/12 2,527
1624213 뉴진스도 민희진도..걍 힙.합.이네요 23 아니요 2024/09/12 5,662
1624212 테일러스위프트 공개지지선언은 뉴스 속보로 나올만 하네요 14 ㅇㅇ 2024/09/12 4,365
1624211 베스트 글 읽다가 문득 30년전 지나가던 시장과 지금모습이 1 ㅇㅇㅇ 2024/09/12 1,274
1624210 동네언니가 목장을 간다고 하는데요 8 아는언니 2024/09/12 3,247
1624209 좀전에 노후 자금 물어보신분요 8 ..... 2024/09/12 3,842
1624208 상철씨 돌싱동호회 같은데서 여자만난건지.. 5 ... 2024/09/12 4,256
1624207 중1아이큐가 9 웩슬러 2024/09/12 2,122
1624206 배 선물을 받았는데요 15 ㅇㅇ 2024/09/12 4,858
1624205 자꾸 전 얘기가 나와서 육전 사러 백화점 갔는데 없더라고요 7 2024/09/12 3,116
1624204 질문, 어제 올라 온 반려견,사람 물에 빠지면... 5 질문 2024/09/12 1,471
1624203 영숙은 일부러 흘리는것도 많네요 17 나솔 2024/09/12 6,328
1624202 나솔 22기 여자들 ㅜㅜ 19 노잼 2024/09/12 8,859
1624201 중학교 다녀왔어요 6 붕붕카 2024/09/12 1,688
1624200 이야밤에 과식중.. 2 2024/09/12 1,176
1624199 손해보기 싫어서 - 기다리기 지치네요.. 빨리 보고싶어요 14 .> 2024/09/12 3,491
1624198 시청역 보행 위험지역에 ‘튼튼 가로수’ 2000그루 심는다 12 zzz 2024/09/11 2,735
1624197 아들 돌려드림 10 2024/09/11 3,695
1624196 전복 냉동했다 쓰면 어떻게 되나요? 7 .... 2024/09/11 1,553
1624195 아니길 바라던걸 눈으로 봐버렸어요 47 2024/09/11 23,772
1624194 네이버 해외지역 로그인 시도? 4 ㅁㅁ 2024/09/11 1,276
1624193 펌) 고양이뉴스 - 계엄시작? 10 계엄령 2024/09/11 2,806