82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

연근조림 맛있게 하는 비법 좀 알려주세요 ㅠ

--- 조회수 : 1,093
작성일 : 2024-08-28 11:57:23

연근조림을 좋아하는데 제가 하면 뭔가 푸석푸석한 질감이 되어서 영 별로네요 ㅠㅠ

 

쫀득쫀득하게 맛있게 하는 비법 알려주실 수 있나요?? ㅠㅠ

 

연근 사다놓고 답변 기다립니다 ㅠㅠ 미리 감사해요!! 

IP : 220.116.xxx.233
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가 해본결과
    '24.8.28 12:05 PM (119.204.xxx.215)

    물넣고 연근만 넣고 어느정도 오래 삶아주세요. 이 물은 버리고.
    그 다음에 다시 새 물넣고 양념넣고 좀 오래 졸여주면 수분이 많이 빠져
    쫀듯해져요. 모양도 쪼그라들고.
    예전에 시모비법이 쌀뜨물에 데쳐 하는거라는 댓글을 보고
    따라해봤는데 효과 없었고 그나마 오래 삶았다가 양념후 졸이니까 쫜듯해짐요

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.28 12:06 PM (118.41.xxx.243)

    식용유에 오래 볶아서 조리세요
    생으로요

  • 3. ---
    '24.8.28 12:11 PM (220.116.xxx.233)

    오래 졸여야 하는군요!!! 식용유에 볶아도 되고!! 답변 감사합니다 ㅎㅎ
    일단 한번 삶고 오래 데치는 방법 먼저 시도해볼께요 ^^

  • 4. ㄱㄴㄷ
    '24.8.28 12:15 PM (211.217.xxx.96) - 삭제된댓글

    밖에 음식이 맛있게 느껴지는게 간이 쎈것도 있지만
    기름을 무지 많이 씁니다
    생선조림, 제육, 연근조림, 김치찌개 이런 음식들이요

  • 5. 김대석
    '24.8.28 12:18 PM (210.222.xxx.250)

    쉐프꺼 찾아보세요.댓글들도 다 맛있다고

  • 6. ..
    '24.8.28 12:25 PM (39.115.xxx.132)

    저 요번에 맛있게 됐어요
    일단 연근을 30분 삶아요
    안그러면 조리는 시간이 너무 길어져요

  • 7. ㅇㅇ
    '24.8.28 2:08 PM (1.243.xxx.125)

    물에 깨끗이 씻은후 물기 털어낸후
    볶아주세요 투명하게 변할때까지
    그후 양념을넣어요(간장 미림 매실청 물엿)
    건어물 육수 나 물도첨가
    끓이면서 양념 끼얹기

  • 8. ---
    '24.8.28 4:44 PM (220.116.xxx.233)

    오 감사합니다!! 벌써부터 맛있어진 것 같은 느낌이예요 ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1619478 알고보니 집값 올린 대출 폭탄 주범은 정부…주담대 70%는 정책.. 7 ... 2024/08/29 2,284
1619477 권리금에 대한 정리 6 .... 2024/08/29 1,028
1619476 70대 엄마 엉덩이가 멍들고 부우셨는데 14 ... 2024/08/29 2,641
1619475 팬티형 생리대 편한데 5 ........ 2024/08/29 1,899
1619474 80대 아버지 무릎 수술 후 퇴원 하셨어요 4 아버지 2024/08/29 1,271
1619473 중계못하는 이유 6 진짜 이유 2024/08/29 1,754
1619472 10살쯤 어려보이면 7 ㅡㅡ 2024/08/29 1,697
1619471 의료개혁 외치던 82 분위기가 왜 이렇게 바뀌었죠? 39 궁금 2024/08/29 2,868
1619470 사주를봤는데 몇군데에서.. 17 123 2024/08/29 3,944
1619469 공릉 월계 석계역쪽 분들 정형외과나 한의원 소개부탁드립니다 4 ........ 2024/08/29 349
1619468 입시 끝나고 뒤를 돌아보니... 10 ........ 2024/08/29 3,292
1619467 도시락 반찬 메뉴 좀 알려주세요 7 2024/08/29 1,355
1619466 의료민영화 되면 좋은게 뭔가요 16 민영화 2024/08/29 1,895
1619465 최경영 기자 - 윤석열이 연금 꺼내든 이유 13 지하철 2024/08/29 3,295
1619464 윤 KBS 라이브 방송 3천명 시청, 좋아요 206명 6 ㅋㅋㅋㅋ 2024/08/29 1,685
1619463 지하철 도착시간 어떻게 아나요? 6 자유다 2024/08/29 868
1619462 휴대폰에서 인터넷 2 궁금 2024/08/29 373
1619461 애견님들 패드좀 추천해주세요 7 에공 2024/08/29 314
1619460 도서관에서 말 걸어온 남성이 21 마할로 2024/08/29 6,229
1619459 투표후회하는분 많을텐데 43 ㅗㅎㄹㅇ 2024/08/29 1,688
1619458 옷태는 기세입니다. 11 음.. 2024/08/29 3,993
1619457 mbc만 브리핑 중계 못함 ㅋㅋㅋ 17 ... 2024/08/29 3,897
1619456 팝송 찾고 있어요 8 ,, 2024/08/29 495
1619455 상품권, 어떤 거 받으면 가장 좋으세요? 19 선물 2024/08/29 2,065
1619454 사소하면서 긍정적인 기억 많이 만들어요. 4 .. 2024/08/29 1,257