82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

연근조림 맛있게 하는 비법 좀 알려주세요 ㅠ

--- 조회수 : 1,096
작성일 : 2024-08-28 11:57:23

연근조림을 좋아하는데 제가 하면 뭔가 푸석푸석한 질감이 되어서 영 별로네요 ㅠㅠ

 

쫀득쫀득하게 맛있게 하는 비법 알려주실 수 있나요?? ㅠㅠ

 

연근 사다놓고 답변 기다립니다 ㅠㅠ 미리 감사해요!! 

IP : 220.116.xxx.233
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 제가 해본결과
    '24.8.28 12:05 PM (119.204.xxx.215)

    물넣고 연근만 넣고 어느정도 오래 삶아주세요. 이 물은 버리고.
    그 다음에 다시 새 물넣고 양념넣고 좀 오래 졸여주면 수분이 많이 빠져
    쫀듯해져요. 모양도 쪼그라들고.
    예전에 시모비법이 쌀뜨물에 데쳐 하는거라는 댓글을 보고
    따라해봤는데 효과 없었고 그나마 오래 삶았다가 양념후 졸이니까 쫜듯해짐요

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.28 12:06 PM (118.41.xxx.243)

    식용유에 오래 볶아서 조리세요
    생으로요

  • 3. ---
    '24.8.28 12:11 PM (220.116.xxx.233)

    오래 졸여야 하는군요!!! 식용유에 볶아도 되고!! 답변 감사합니다 ㅎㅎ
    일단 한번 삶고 오래 데치는 방법 먼저 시도해볼께요 ^^

  • 4. ㄱㄴㄷ
    '24.8.28 12:15 PM (211.217.xxx.96) - 삭제된댓글

    밖에 음식이 맛있게 느껴지는게 간이 쎈것도 있지만
    기름을 무지 많이 씁니다
    생선조림, 제육, 연근조림, 김치찌개 이런 음식들이요

  • 5. 김대석
    '24.8.28 12:18 PM (210.222.xxx.250)

    쉐프꺼 찾아보세요.댓글들도 다 맛있다고

  • 6. ..
    '24.8.28 12:25 PM (39.115.xxx.132)

    저 요번에 맛있게 됐어요
    일단 연근을 30분 삶아요
    안그러면 조리는 시간이 너무 길어져요

  • 7. ㅇㅇ
    '24.8.28 2:08 PM (1.243.xxx.125)

    물에 깨끗이 씻은후 물기 털어낸후
    볶아주세요 투명하게 변할때까지
    그후 양념을넣어요(간장 미림 매실청 물엿)
    건어물 육수 나 물도첨가
    끓이면서 양념 끼얹기

  • 8. ---
    '24.8.28 4:44 PM (220.116.xxx.233)

    오 감사합니다!! 벌써부터 맛있어진 것 같은 느낌이예요 ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1623406 시골서 아침에 산책하다가 42 이런 2024/09/10 3,938
1623405 공복혈당이 평상시에 100 나오는데 9 당뇨전단계 2024/09/10 2,082
1623404 돌싱 얘기 꺼내더라고요 9 하하 2024/09/10 2,157
1623403 시금치 대신 제사상에 올릴 초록나물 찾아요 35 2024/09/10 3,329
1623402 오페라팬들 화났네요 40 …… 2024/09/10 4,798
1623401 우리나라 의료는 진짜 요단강 건너간듯 13 의료 2024/09/10 2,766
1623400 찐보리굴비 너무 좋아하는데 1 .... 2024/09/10 1,063
1623399 9/10(화) 오늘의 종목 나미옹 2024/09/10 282
1623398 바나나빵 만들 때 아몬드가루랑 중력분 같이 사용해도 되죠? 3 빵좋아요. 2024/09/10 777
1623397 10살 많은 직원이 쌍욕을 하길래 1 새포라 2024/09/10 2,512
1623396 코로나에 걸렸는데 땀이 …. 4 후아 2024/09/10 1,477
1623395 똑바로 섰을때 허벅지 사이 붙으시나요? 12 2024/09/10 3,096
1623394 역류성 식도염인가요? 방광염일까요? 2 ddd 2024/09/10 1,144
1623393 고현정은 미련이 남았나봐요 58 고현정 2024/09/10 26,164
1623392 올해 지방대 의대 들어가면 21 ........ 2024/09/10 3,386
1623391 장애인 육상 살아있는 전설, 전민재 선수 너무 안타깝네요. 1 또 연맹 2024/09/10 1,209
1623390 자기는 또래보다 어려보인다고 착각하면 10 ........ 2024/09/10 2,066
1623389 브라질너트를 샀는데 살짝 눅눅해졌어요 4 ㄱㄴ 2024/09/10 792
1623388 나이드신 아주머니가 천공 비디오를 보고듣고 있어요 1 지하철 2024/09/10 1,262
1623387 데이트 비용 정확히 나누는 남자 154 조언감사 2024/09/10 19,380
1623386 저의 첫 민화 판넬하러 가는데 홍대에 3 홍대 표구사.. 2024/09/10 815
1623385 사망시 장례없이 바로 매장 가능한가요? 12 .... 2024/09/10 5,283
1623384 파스타집들이 가격을 올리지않는다면 3 ..... 2024/09/10 2,193
1623383 강된장 좋아 하시는분 17 비법 2024/09/10 2,576
1623382 전세집의 오븐 빼고 싶은데요 15 ... 2024/09/10 3,948