저는 지방 살고 첫 번째 평양냉면은 10년전 서울 놀러가서 사람 많아 보이는 아무데나 들어가서 먹었어요.
가게 이름은 지금도 모르는데 태극당에서 빵 사고 걷다가 장충동 왕족발인가 간판들 좀 보였던 것 같고 조금 더 가서 평양냉면 가게가 있었던 것 같아요.
사람이 많아서 기대하며 한 젓가락 먹었는데 이건 무슨 맛인지, 어떤 맛이라는게 이 음식에 들어 있는 건지? 제가 알던 냉면 맛은 하나도 없고 이걸 이 많은 사람들이 왜 먹고 있나 싶기도 하고. 암튼 전 식초랑 겨자 들이 붓고 먹었는데도 다 못 먹었어요.
그후로 가끔 그 맛이 생각나더라고요. 다시 맛 보고 싶어서가 아니라 너무 어처구니 없던 맛이라서.
그런데 어제 제가 사는 지역에서 정갈해 보이는 사진빨에 넘어가서 다시 평양냉면을 맛 보러 갔단 말이에요.
역시 10년전 먹었던 그 맛이랑 비슷하더라고요. 아무 맛 없는 것 같으면서 짭조롬한 육향이 살짝 나는 육수, 다른 냉면에 비해 툭툭 끊어지는 살짝 거친 메밀면. 그런데 이 식당은 아예 겨자랑 식초가 없어서 밍밍한 상태 그대로 먹었어요.
그러고 집에 왔는데 오늘 하루종일 어제 먹은 냉면 맛이 생각 나는 거예요. (먹고 싶어서) 저 tv에서 순수한 평양냉면 어쩌고 할 때 그게 뭐가 맛있어, 동치미라도 섞어야 맛이 나지, 괜히 아는척 잘난척 하는거 아니야 했는데...왜 어제 먹었던 평양냉면이 자꾸 아른 거릴까요.