삼계탕을 일반 냄비에 하고있는데요..

[조금]

압력밥솥에 하는게 무서워서

그냥 큰 냄비에 하고있는데요

 

두어시간 끓이는중인데

국물이 진짜 뽀얗네요

 

전에는 국물이 투명한 색이었던거 같은데

이번엔 진짜 뽀얘요

 

맛이 기대가 됩니다

 

아무래도 압력밥솥에 한거만큼은 안되겠지요?

[저는]

압력솥에 하는것보다 일반냄비에 오래 끓이는게 더 맛이 진하다고 생각들어요
그래서 일부러 일반냄비에 오~래 끓입니다

[ㅇㅇ]

일반냄비 1시간이면 충분해요
뼛속을 천천히 우려내기엔 일반냄비가 나아요

[ㄱㄷㄱㄷ]

저도 일반냄비

[저도]

일반냄비에만해요.
압력솥에 급히 끓이는 것보다 맛있게 우러나요.

[...]

1시간이면 되는데 너무 오래 끓이시네요

[llll]

살은 압력이 저는 연하고 낫더라는

[그게]

처음이라 엄청 고아야 되는줄 알았어요
사골처럼 온종일 끓이는건줄..

오늘은 3시간은 끓인듯하고
담엔 좀 줄일께요


근데 참 꼭 미리 뜨건물에 데친후에 해야겠더라고요
기름 뜨는거 건져내느라 넘 힘들었어요

[...]

다 끓인후 마지막에 기름 걷어내세요

[일반냄비에]

항상하는데 맛 최고예요

[원글]

다 끓인후 걷어내도 되는군요
저는 서서 계속 기름 건져내느라
몇시간을 서있었는데 아이고야;;

[...]

기름이 구수한 맛을 낸다고
노란 기름덩어리 말고 껍질은 안먹어도 일단 끓이고 벗겨먹으라하더라구요

[네]

두시간 이상은 토종닭 아니고는 아마 살과뼈가 들자마자 부스러질걸요. 제 경험으로는 한시간 이십분정도가 제일 좋았어요.
국물도 뽀얗고 고기도 부들부들 고소하구요.
이번에 오래 우려냈으니 국물이 엑기스라 국물 꼭 다 드세요.