열무 절일 때 소금뿌려서 몇 시간 절이나요?
그리고 멸치액젓,새우젓 두개 중 어떤걸로 넣나요?
생강도 넣어야 하나요?
안 넣으면 맛있게 안되나요?
열무 절일 때 소금뿌려서 몇 시간 절이나요?
그리고 멸치액젓,새우젓 두개 중 어떤걸로 넣나요?
생강도 넣어야 하나요?
안 넣으면 맛있게 안되나요?
전 열무 1시간 절이고, 멸치액젓만 넣어요.
생강은 꼭 넣고, 열무물김치에는 건더기 떠다니는게 싫어서 생강가루, 마늘가루를 넣는 편이에요.
소금을 타서 녹인후 20 내지30분에 한번씩 위아래로 뒤집고
두시간 절입니다. 소금물은 너무 짜지 않게요.
저는 액젓 한수저 새우젓 반수저 나머지 소금간 합니다.
둘다 넣고 마지막에 소금으로 간 맞추죠
열무김치는 새우젓3, 멸치액젓1
생강도 당연히 약간 넣어요.
전 열무는 1시간 30분정도쯤 절였어요
집에 멸치액젓이 모자를것 같은데 까나리 액젓도 같이 넣으면 안될까요?
열무나 얼갈이가 부드럽게 휘어지면 절여진거예요
없는데 꼭 넣어야 하나요?
그렇다면 사러 갈려구요
생강도 꼭 넣어야 한다면 사야겠네요
생강가루는 안되겠죠?
홍고추 청양고추 있나요?
양파랑 같이 갈아 넣고요
갈아만든 배 반캔에 감자 한알 삶아 갈아도 맛있어요
열무김치 저장.
댓글 달아주신 분들
감사 합니다.
유튜브에서 열무 절일때 열무 4키로 기준 물 5리터에 굵은소금 한컵 녹인 물에 절이는데 반컵은 맨위에 뿌리고 물을 반컵 뿌리라고 했어요. 저는 최근에 두번했는데 뿌리는 소금은 소금물이 않닿을것 같은 위쪽에 켜켜이 넣고 맨위에 물을 뿌렸어요. 30분만에 뒤집에 주고 총 1시간 절였더니 잘 절여졌어요.
액젓 새우젓 중에 있는 것만 넣어도 돼요. 마늘은 필수고 생강은 없어도 되고요.
님들 덕분에 힘을 얻었어요
역시 82 최고!
감사합니다 중요한 포인트를 알려주셔서 도움되었어요
댓글주신 님들 즐거운 주말되세요
소금물 십프로.물2리터에 소금 200미리 한컵에 절이고
액젓이나 새우젓 있으면 둘다.없으면 하나만.
마늘 필수.붉은 고추 갈아서 몇개 넣으면 훨씬맛있음.
생강 생략 가능.
배 없으면 갈아만든 배.
풀쑤기 싫으면 밥 몇숟가락 갈아서.
다 넣고 간 맞츠면 돼요
속초시장에 유명한 맛집, 열무김치가 너무 맛있어서 젓갈 물어보니 소금으로만 담는다고 하시더라구요. 약간 국물 자작한 깔끔한 김치였어요
생강 불필요.
까나리액젓 좋음
열무4키로를 물5리터 굵은소금 한컵에다 절이는데 소금반컵을 더 뿌려준다는 것일까요?
총 소금 한컵반?
예 맞아요. 물 5리터에 굵은 소르모한컵 물에 타서 사용하고 추가로 반컵을 더 뿌려줍니다.
예. 맞아요. 물 5리터에 소금은 총 1컵 반을 사용하면 됩니다. 위 내용중에 정정할게 있는데 마지막에 물을 반컵 뿌리라고 적었는데 확인해 보니 한컵을 뿌리라고 했어요.
새우젓 안넣어도 됩니다.
저는 여름 김치는 새우젓 안넣어요.
취향이지만 안넣어도 맛있어요
생강은 매번 넣긴 힘들어 생강진액으로 넣구
매실액 조금도 꼭 넣어요
님들 감사합니다 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1620043 | 남편 태워주고 오는길 뿌듯해요 11 | 초보운전 | 2024/08/31 | 3,404 |
1620042 | 60대 화장 5 | 슬퍼 | 2024/08/31 | 2,895 |
1620041 | 전주 한옥마을 숙소 8 | ... | 2024/08/31 | 1,380 |
1620040 | 기후위기 소송 일부승소 그러나 호남 태양광 발전 ‘족쇄’ 8 | 전부다역행중.. | 2024/08/31 | 691 |
1620039 | 검찰, 문재인 전 대통령 딸 자택 압수수색…부정 금전 지원 의혹.. 9 | 답답 | 2024/08/31 | 2,279 |
1620038 | 콜레스테롤이 높은대요 5 | 바람소리2 | 2024/08/31 | 2,044 |
1620037 | '번아웃' 호소 응급실 교수 vs 강원대병원 '명령' 11 | 000 | 2024/08/31 | 2,607 |
1620036 | 55세예요 38 | 55세 | 2024/08/31 | 14,382 |
1620035 | 금융기관 근무중인데요 11 | … | 2024/08/31 | 4,597 |
1620034 | 장위뉴타운 천지개벽(feat.광운대 개발 사업 5조) 7 | . .. | 2024/08/31 | 2,516 |
1620033 | 50대들 얼마나 주무세요? 21 | 잠이 안 와.. | 2024/08/31 | 6,042 |
1620032 | 누구 주치의들 사임해야 끝나겠네요 5 | ᆢ | 2024/08/31 | 1,795 |
1620031 | 항공권 예약하면서 위탁수하물을 예약을 안했어요 4 | ㅇㅇ | 2024/08/31 | 2,651 |
1620030 | 팬다들 꼬막눈이었네요 7 | 그러네 | 2024/08/31 | 2,834 |
1620029 | 노래방 무단침입한 현직 경찰관… 13년 전 미제 강간사건 범인이.. 5 | 서울 경찰청.. | 2024/08/31 | 3,561 |
1620028 | 개명하려는데 이름 괜찮은거 추천요..어른 30 | 개명 | 2024/08/31 | 3,390 |
1620027 | 오상욱 선수네 식비 엄청 나왔겠어요. 1 | 와 | 2024/08/31 | 5,100 |
1620026 | 김종구식맛치킨 돈을 갈퀴로 긁네요. 12 | ... | 2024/08/31 | 5,270 |
1620025 | 미국 소화제,종합감기약 등은 어떤게 있나요? 4 | ... | 2024/08/31 | 998 |
1620024 | 고3 생기부 관련 질문 드립니다 11 | 아이고 | 2024/08/31 | 1,455 |
1620023 | 부천화재현장 너무 충격이네요. 22 | .... | 2024/08/31 | 25,654 |
1620022 | 코로나 며칠 지나면 전염안되나요? 2 | 코로나 | 2024/08/31 | 1,834 |
1620021 | 아산병원 매장 직원대응.. 2 | ㄴㄲ | 2024/08/31 | 1,761 |
1620020 | 전기세 아깝다고 화장실 문 열어 놓고 40 | ........ | 2024/08/31 | 10,800 |
1620019 | 엄마는 똑똑해야 해요.. 8 | … | 2024/08/31 | 5,516 |