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커피 드립할때요 물온도가 몇도정도가 맞나요?

커피 조회수 : 869
작성일 : 2024-08-08 10:29:11

사람들이나 커피가게에서

원두가 안쓰다고 하는데

제가 드립 내리면 

한약 먹듯이 쓰기만해요 ㅜ

구수하고 고소한 원두이거든요

 

혹시 물온도가 문제인가?

원두간거 굵기가 문제인가

싶어서요

 

물온도는 뜨거우면 쓰게 내려질까요?

IP : 211.234.xxx.250
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 여러가지
    '24.8.8 10:36 AM (1.231.xxx.65)

    변수가 있죠
    물온도도 중요합니다~

  • 2. 원두마다
    '24.8.8 10:39 AM (125.187.xxx.44)

    좀 다르긴한데요
    92-3도정도로 내려보세요
    그리고 물 온도 말고도.변수가 많아서
    원두의 종류, 상태 그라인더등등
    자꾸 연습해보세요

  • 3. 바리스타
    '24.8.8 10:41 AM (211.104.xxx.48)

    가지고 계신 원두 20g에 물 온도 85,90 두 개로 2분 30초 내려보시고 맛을 보세요. 가정에서 분쇄를 다양하게 하긴 어려울테니. 저는 85 이하로 해요

  • 4. 식혔다가
    '24.8.8 12:31 PM (59.30.xxx.66)

    드립해야 해요
    끓는 물을 식혀서
    한번 살짝 붓고
    뜸 들여서 기다리다가
    다시 빙빙 회오리처럼 위에서 조금씩 부어요

    붓는 시간이 1분 30분 정도만 해야지

    물 많이 부으면 쓴맛이 나요

    절대로 재탕하면 안됩니다

  • 5. ...
    '24.8.8 12:32 PM (180.70.xxx.60)

    90도 정도

  • 6. ..
    '24.8.8 12:33 PM (211.234.xxx.12)

    온도도 온도지만
    드립시간이 너무 길어도 쓴맛만 나와요. 2분 안팎
    또한 물 온도가 나중에 갈수록 처음보다는 좀 낮아야 하구요
    드립은 원두가 진짜 중요해요.

  • 7. 추가로
    '24.8.8 12:41 PM (59.30.xxx.66)

    원두 굵기도 깨 정도 크기가 되어야 해요
    너무 가늘면 쓴맛이 나요

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