82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩국수 비법 좀 알려주세요~~~

Aaaaa 조회수 : 1,895
작성일 : 2024-08-07 14:37:14

진주회관에서 너무 맛있게 먹어서

주 2회늠 가거든요. 너무 비싸지기도 했고 해서ㅠ

거의 매일 저녁으로 우뭇가사리 넣어서 밥대신 먹고싶어요.

집에 두유제조기도 샀고

어제 저녁으로 노란콩하고 물 넣고 만든 후

100프로 무첨가 땅콩버터도 믹스했는데

진주회관같은 맛하고 거리가 멀어요ㅠㅠ 

어찌하면 그런 식당맛을 낼 수 있나요

집에서 드시는 고수분들 비법 좀 알려주세요^^

 

 

IP : 112.152.xxx.151
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩국수 가루
    '24.8.7 2:39 PM (112.185.xxx.247)

    시판용 콩국수 가루 섞어 사용해보세요.
    복만네 추천

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.7 2:44 PM (223.38.xxx.204)

    진주회관같은 맛은 집에서 내기 힘들 것 같아요
    비싼데 최고 맛있음

  • 3. .....
    '24.8.7 2:45 PM (58.227.xxx.65)

    콩을 좋은걸로 바꿔보세요 ㅠㅠ

  • 4.
    '24.8.7 2:47 PM (220.125.xxx.37)

    콩만 좋아선 맛이 없어요.ㅎ
    콩가루 추가해야 맛있어요.

  • 5. 단풍나무
    '24.8.7 2:52 PM (58.78.xxx.160)

    저 친정엄마 탑은
    콩만으로는 안돼구요
    참깨 곱게 갈아서 조금 이요
    많이 넣으면 느끼 해요

  • 6.
    '24.8.7 3:01 PM (183.99.xxx.230)

    콩하고 땅콩버만 넣어도 맛있는뎅. 비율이 잘못된건 아닐까요?
    무조건 맛있는 조합인데

  • 7. 콩국수
    '24.8.7 3:07 PM (183.97.xxx.120)

    잘하는 엄마 덕분에 여름마다 잘먹고 자랐어요
    콩을 불리고 삶아서 들통에 담아서
    기계 맷돌로 갈아주는 방앗간에서 갈아왔어요
    맷돌이 열이 안난서 고소한 맛이 그대로라고해요
    삶을 때는 한 알씩 찬물에 씻어서 먹어보면서 가장 고소할 때
    꺼냈고요 너무 오래 삶으면 고소한 맛이 없어요
    덜 삶으면 비린 맛이 나고요
    찬물에 씻으면서 껍질 제거했고요
    업소에서 믹서에 갈 면서
    고소한 맛을 내려고 깨나 땅콩들을 넣게됐고요
    맛만 따지면
    두유제조기 보다는 휴롬으로 가는게 더 나을 것 같아요

  • 8. ㅇㅇ
    '24.8.7 3:22 PM (211.235.xxx.147)

    국산 콩 좋은거 불려서 삶고
    믹서에 갈아서 만드는데 충분히 고소하고
    맛있는데요
    더 맛있는 콩국수가 있나요?
    먹어보고 싶네요
    면은 건면보다 콩국수용 생면 사서 하니
    더 맛있더라구요

  • 9. ..
    '24.8.7 3:41 PM (89.147.xxx.141)

    진주회관 콩국수 맛은 고운 입자에 있는 것 같았어요.
    콩이 달큰하고 맛있는 품종도 있는데 콩맛은 쏘쏘였구요.
    입자가 너무 고와 부드럽고 걸죽함이 나사에 주문해 만들었다는 기계에서 나오는 비법 같던 데요.
    바이타믹스가 그나마 비슷하게 곱게 갈려요.
    삼성가에서도 콩국물 사러 다녔다는 얘기가 있는 걸 보면 기계가 특별하긴 한가 봐요.

  • 10. ㅎㅎ
    '24.8.7 3:59 PM (115.136.xxx.138)

    남편이 콩국수 좋아하는데 재가 해준게 진주회관보다 맛있대요
    1.바이타믹스 필수.아니면 저렴이도 괜찮찮아요.노서치 유투브에서 추천받아샀는데 좋아요.비앙코디푸로.
    6으로 갈다가 8.9 로 갈기를 한 3번반복.너무 오래 갈면 열발샹으로 콩맛변해요. 크림콩국물 됩니다
    2.콩잘삶기 반나절이상 불린콩을 찬물넣고 뚜껑열고 끓이다가 바글바글하면3분후에 딱 꺼요. 고소하고 살캉한게 핵심.
    3.갈때 천일염 한꼬집정도 넣고 간을 약간하며 갈면 더 고소해요.

  • 11. 간을
    '24.8.7 5:17 PM (183.97.xxx.120) - 삭제된댓글

    미리하면 쉽게 상해서
    소금은 먹을 때 각자해요
    콩국물에 불린 쌀 넣고 끓이는
    콩죽도 소금을 안 넣고 끓이다가
    먹을 때 간해요

  • 12.
    '24.8.7 6:06 PM (183.99.xxx.230)

    저는 두유제조기에 콩하고 탕콩버터 같이 넣고 만들어도 맛있는데

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1615908 8/19(월) 마감시황 나미옹 2024/08/19 582
1615907 상암동 폭우가 내려요 3 폭우 2024/08/19 3,109
1615906 김예지선수 독거노인지원사업에 500만원 후원 11 ㅇㅇ 2024/08/19 2,337
1615905 이 더위에 에어컨 찬바람이 안나와요 1 .. 2024/08/19 1,009
1615904 연애할때 조급함... 어떻게 마인드 컨트롤 해야할까요? 3 꾸꾸 2024/08/19 1,413
1615903 지금kbs보니. .노대통령 때 7 ㄱㄴㄷ 2024/08/19 2,060
1615902 부동산 3군데 내놨는데요 9 여전히 2024/08/19 4,258
1615901 정부가 빌라 오피스텔 매입 왜 해요? 7 유리지 2024/08/19 2,049
1615900 80대모60대아들 9 ........ 2024/08/19 3,852
1615899 식당에서 맨발로 의자에... 9 샐러드 2024/08/19 2,136
1615898 마일리지 항공권 예약 3 궁금 2024/08/19 1,336
1615897 맛없는 블루베리 어떻게 처리해야할까요? 12 과일 2024/08/19 2,035
1615896 에어컨 끄는걸 포기하고 있어요 12 2024/08/19 3,556
1615895 외출 할건데 2 르솔 2024/08/19 913
1615894 30평대 아파트 거실 스탠드에어컨 몇평형 구입하나요? 3 젤더워 2024/08/19 1,264
1615893 이 글 참 좋은것 같아요 26 철학 2024/08/19 7,368
1615892 내 20대가 아득하네요. 6 지나다 2024/08/19 1,926
1615891 드럼세탁기21kg이랑 15kg 차이가 많을까요? 6 2024/08/19 1,466
1615890 이거 칭찬 맞겠죠?ㅜㅡㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 4 ioi 2024/08/19 2,073
1615889 응급실 마비에 코로나19 확산까지, 정부 대응 안이하다 5 ... 2024/08/19 2,279
1615888 노통서거후에도 윤석열은 노정연 수사했다 24 매불쇼 2024/08/19 2,540
1615887 재택근무 중인데요 6 날씨 2024/08/19 1,495
1615886 와..지금 기온.. 11 2024/08/19 5,278
1615885 피프티 피프티 2기 새 멤버 프로필 3 ㅇㅇㅇ 2024/08/19 1,967
1615884 김민희를 보며 드는 생각 7 ㅡㅡ 2024/08/19 4,812