82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩국수 비법 좀 알려주세요~~~

Aaaaa 조회수 : 1,894
작성일 : 2024-08-07 14:37:14

진주회관에서 너무 맛있게 먹어서

주 2회늠 가거든요. 너무 비싸지기도 했고 해서ㅠ

거의 매일 저녁으로 우뭇가사리 넣어서 밥대신 먹고싶어요.

집에 두유제조기도 샀고

어제 저녁으로 노란콩하고 물 넣고 만든 후

100프로 무첨가 땅콩버터도 믹스했는데

진주회관같은 맛하고 거리가 멀어요ㅠㅠ 

어찌하면 그런 식당맛을 낼 수 있나요

집에서 드시는 고수분들 비법 좀 알려주세요^^

 

 

IP : 112.152.xxx.151
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩국수 가루
    '24.8.7 2:39 PM (112.185.xxx.247)

    시판용 콩국수 가루 섞어 사용해보세요.
    복만네 추천

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.7 2:44 PM (223.38.xxx.204)

    진주회관같은 맛은 집에서 내기 힘들 것 같아요
    비싼데 최고 맛있음

  • 3. .....
    '24.8.7 2:45 PM (58.227.xxx.65)

    콩을 좋은걸로 바꿔보세요 ㅠㅠ

  • 4.
    '24.8.7 2:47 PM (220.125.xxx.37)

    콩만 좋아선 맛이 없어요.ㅎ
    콩가루 추가해야 맛있어요.

  • 5. 단풍나무
    '24.8.7 2:52 PM (58.78.xxx.160)

    저 친정엄마 탑은
    콩만으로는 안돼구요
    참깨 곱게 갈아서 조금 이요
    많이 넣으면 느끼 해요

  • 6.
    '24.8.7 3:01 PM (183.99.xxx.230)

    콩하고 땅콩버만 넣어도 맛있는뎅. 비율이 잘못된건 아닐까요?
    무조건 맛있는 조합인데

  • 7. 콩국수
    '24.8.7 3:07 PM (183.97.xxx.120)

    잘하는 엄마 덕분에 여름마다 잘먹고 자랐어요
    콩을 불리고 삶아서 들통에 담아서
    기계 맷돌로 갈아주는 방앗간에서 갈아왔어요
    맷돌이 열이 안난서 고소한 맛이 그대로라고해요
    삶을 때는 한 알씩 찬물에 씻어서 먹어보면서 가장 고소할 때
    꺼냈고요 너무 오래 삶으면 고소한 맛이 없어요
    덜 삶으면 비린 맛이 나고요
    찬물에 씻으면서 껍질 제거했고요
    업소에서 믹서에 갈 면서
    고소한 맛을 내려고 깨나 땅콩들을 넣게됐고요
    맛만 따지면
    두유제조기 보다는 휴롬으로 가는게 더 나을 것 같아요

  • 8. ㅇㅇ
    '24.8.7 3:22 PM (211.235.xxx.147)

    국산 콩 좋은거 불려서 삶고
    믹서에 갈아서 만드는데 충분히 고소하고
    맛있는데요
    더 맛있는 콩국수가 있나요?
    먹어보고 싶네요
    면은 건면보다 콩국수용 생면 사서 하니
    더 맛있더라구요

  • 9. ..
    '24.8.7 3:41 PM (89.147.xxx.141)

    진주회관 콩국수 맛은 고운 입자에 있는 것 같았어요.
    콩이 달큰하고 맛있는 품종도 있는데 콩맛은 쏘쏘였구요.
    입자가 너무 고와 부드럽고 걸죽함이 나사에 주문해 만들었다는 기계에서 나오는 비법 같던 데요.
    바이타믹스가 그나마 비슷하게 곱게 갈려요.
    삼성가에서도 콩국물 사러 다녔다는 얘기가 있는 걸 보면 기계가 특별하긴 한가 봐요.

  • 10. ㅎㅎ
    '24.8.7 3:59 PM (115.136.xxx.138)

    남편이 콩국수 좋아하는데 재가 해준게 진주회관보다 맛있대요
    1.바이타믹스 필수.아니면 저렴이도 괜찮찮아요.노서치 유투브에서 추천받아샀는데 좋아요.비앙코디푸로.
    6으로 갈다가 8.9 로 갈기를 한 3번반복.너무 오래 갈면 열발샹으로 콩맛변해요. 크림콩국물 됩니다
    2.콩잘삶기 반나절이상 불린콩을 찬물넣고 뚜껑열고 끓이다가 바글바글하면3분후에 딱 꺼요. 고소하고 살캉한게 핵심.
    3.갈때 천일염 한꼬집정도 넣고 간을 약간하며 갈면 더 고소해요.

  • 11. 간을
    '24.8.7 5:17 PM (183.97.xxx.120) - 삭제된댓글

    미리하면 쉽게 상해서
    소금은 먹을 때 각자해요
    콩국물에 불린 쌀 넣고 끓이는
    콩죽도 소금을 안 넣고 끓이다가
    먹을 때 간해요

  • 12.
    '24.8.7 6:06 PM (183.99.xxx.230)

    저는 두유제조기에 콩하고 탕콩버터 같이 넣고 만들어도 맛있는데

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1613959 캘리포니아 벌링게임 지역 질문입니다 4 캘리포니아 .. 2024/08/14 747
1613958 이게 정상이예요? 5 .... 2024/08/14 3,066
1613957 요리 인플루언서는 완전 세대교체가 되었네요 21 ………… 2024/08/14 16,840
1613956 너무 쉬운 냉면 레시피 16 2024/08/14 4,754
1613955 요즘 출퇴근 옷 한벌로 되시나요? 4 2024/08/14 3,202
1613954 (넋두리) 머리 숱이 너무 많아서 괴롭네요 20 쪄죽겠네 2024/08/14 4,230
1613953 장이 만성으로 안좋은 사람은ㅠ 8 2024/08/14 2,427
1613952 "세달간 20만명 학살한 이승만, 친일파 처형 0명&q.. 32 ㅇㅇ 2024/08/13 2,325
1613951 결혼지옥 미공개 영상 10 ... 2024/08/13 6,956
1613950 그 마약 3킬로인가 갖고 입국했던 21 ... 2024/08/13 6,661
1613949 “위안부는 매춘부" 여성 작가 무죄 20 에휴 2024/08/13 2,821
1613948 아빠는 꽃중년에 나온 Doc 정재용 10 . 2024/08/13 5,790
1613947 고3 교실은 요즘 결석하는 학생들이 많나요? 8 ... 2024/08/13 2,368
1613946 오이마사지 후 물로 헹궈야하나요? 4 바바 2024/08/13 2,881
1613945 답은 김건희네요. 14 ... 2024/08/13 5,370
1613944 이승만 대통령은 76 그런데 2024/08/13 3,239
1613943 펌 - 광복을 전해들은 독립운동가 모습 9 ㅇㅇ 2024/08/13 1,822
1613942 오늘 밤도 넘 덥네요 1 ㅇㅇ 2024/08/13 2,185
1613941 요 며칠 더워도 정말 덥네요 11 2024/08/13 4,607
1613940 올해도 국군의날 시가행진… '혈세 낭비' 비판에 "국민.. 7 zzz 2024/08/13 1,992
1613939 커피값으로 투자해서 6 ㄷ3 2024/08/13 3,521
1613938 당근 짜증 12 머저리도 아.. 2024/08/13 3,254
1613937 대학생 딸이 알바로 실내 포장마차에서 서빙한다는데 42 이거 해도 .. 2024/08/13 13,375
1613936 사는게 무엇인지 노래제목 진짜 잘 지었어요.. 2 .. 2024/08/13 1,413
1613935 해물순두부찌개 드뎌 성공했어요 2 2024/08/13 2,039