82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

콩국수 비법 좀 알려주세요~~~

Aaaaa 조회수 : 1,894
작성일 : 2024-08-07 14:37:14

진주회관에서 너무 맛있게 먹어서

주 2회늠 가거든요. 너무 비싸지기도 했고 해서ㅠ

거의 매일 저녁으로 우뭇가사리 넣어서 밥대신 먹고싶어요.

집에 두유제조기도 샀고

어제 저녁으로 노란콩하고 물 넣고 만든 후

100프로 무첨가 땅콩버터도 믹스했는데

진주회관같은 맛하고 거리가 멀어요ㅠㅠ 

어찌하면 그런 식당맛을 낼 수 있나요

집에서 드시는 고수분들 비법 좀 알려주세요^^

 

 

IP : 112.152.xxx.151
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 콩국수 가루
    '24.8.7 2:39 PM (112.185.xxx.247)

    시판용 콩국수 가루 섞어 사용해보세요.
    복만네 추천

  • 2. ㅇㅇ
    '24.8.7 2:44 PM (223.38.xxx.204)

    진주회관같은 맛은 집에서 내기 힘들 것 같아요
    비싼데 최고 맛있음

  • 3. .....
    '24.8.7 2:45 PM (58.227.xxx.65)

    콩을 좋은걸로 바꿔보세요 ㅠㅠ

  • 4.
    '24.8.7 2:47 PM (220.125.xxx.37)

    콩만 좋아선 맛이 없어요.ㅎ
    콩가루 추가해야 맛있어요.

  • 5. 단풍나무
    '24.8.7 2:52 PM (58.78.xxx.160)

    저 친정엄마 탑은
    콩만으로는 안돼구요
    참깨 곱게 갈아서 조금 이요
    많이 넣으면 느끼 해요

  • 6.
    '24.8.7 3:01 PM (183.99.xxx.230)

    콩하고 땅콩버만 넣어도 맛있는뎅. 비율이 잘못된건 아닐까요?
    무조건 맛있는 조합인데

  • 7. 콩국수
    '24.8.7 3:07 PM (183.97.xxx.120)

    잘하는 엄마 덕분에 여름마다 잘먹고 자랐어요
    콩을 불리고 삶아서 들통에 담아서
    기계 맷돌로 갈아주는 방앗간에서 갈아왔어요
    맷돌이 열이 안난서 고소한 맛이 그대로라고해요
    삶을 때는 한 알씩 찬물에 씻어서 먹어보면서 가장 고소할 때
    꺼냈고요 너무 오래 삶으면 고소한 맛이 없어요
    덜 삶으면 비린 맛이 나고요
    찬물에 씻으면서 껍질 제거했고요
    업소에서 믹서에 갈 면서
    고소한 맛을 내려고 깨나 땅콩들을 넣게됐고요
    맛만 따지면
    두유제조기 보다는 휴롬으로 가는게 더 나을 것 같아요

  • 8. ㅇㅇ
    '24.8.7 3:22 PM (211.235.xxx.147)

    국산 콩 좋은거 불려서 삶고
    믹서에 갈아서 만드는데 충분히 고소하고
    맛있는데요
    더 맛있는 콩국수가 있나요?
    먹어보고 싶네요
    면은 건면보다 콩국수용 생면 사서 하니
    더 맛있더라구요

  • 9. ..
    '24.8.7 3:41 PM (89.147.xxx.141)

    진주회관 콩국수 맛은 고운 입자에 있는 것 같았어요.
    콩이 달큰하고 맛있는 품종도 있는데 콩맛은 쏘쏘였구요.
    입자가 너무 고와 부드럽고 걸죽함이 나사에 주문해 만들었다는 기계에서 나오는 비법 같던 데요.
    바이타믹스가 그나마 비슷하게 곱게 갈려요.
    삼성가에서도 콩국물 사러 다녔다는 얘기가 있는 걸 보면 기계가 특별하긴 한가 봐요.

  • 10. ㅎㅎ
    '24.8.7 3:59 PM (115.136.xxx.138)

    남편이 콩국수 좋아하는데 재가 해준게 진주회관보다 맛있대요
    1.바이타믹스 필수.아니면 저렴이도 괜찮찮아요.노서치 유투브에서 추천받아샀는데 좋아요.비앙코디푸로.
    6으로 갈다가 8.9 로 갈기를 한 3번반복.너무 오래 갈면 열발샹으로 콩맛변해요. 크림콩국물 됩니다
    2.콩잘삶기 반나절이상 불린콩을 찬물넣고 뚜껑열고 끓이다가 바글바글하면3분후에 딱 꺼요. 고소하고 살캉한게 핵심.
    3.갈때 천일염 한꼬집정도 넣고 간을 약간하며 갈면 더 고소해요.

  • 11. 간을
    '24.8.7 5:17 PM (183.97.xxx.120) - 삭제된댓글

    미리하면 쉽게 상해서
    소금은 먹을 때 각자해요
    콩국물에 불린 쌀 넣고 끓이는
    콩죽도 소금을 안 넣고 끓이다가
    먹을 때 간해요

  • 12.
    '24.8.7 6:06 PM (183.99.xxx.230)

    저는 두유제조기에 콩하고 탕콩버터 같이 넣고 만들어도 맛있는데

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1614055 제주도 말고 국내에 수국 또 유명한 곳 있을까요? 16 .... 2024/08/14 1,734
1614054 저-동등에코 결정성병변 유방초음파 나왔는데 2 Help 2024/08/14 950
1614053 진짜 아저씨들 문제네요. 32 ㅠㅠ 2024/08/14 5,968
1614052 뛰니까 무릎이 아파요 15 ,, 2024/08/14 1,736
1614051 일본은 태풍 맛집 등극 10 ******.. 2024/08/14 2,600
1614050 가전 한꺼번에 바꾸니까 장난아니네요 ㅠ 5 oo 2024/08/14 3,355
1614049 조적욕조 쓰시는 분 계신가요? 14 조적 욕조 .. 2024/08/14 2,512
1614048 에너지 레벨 1 .. 2024/08/14 497
1614047 이런 브라 찾아요 9 더워 2024/08/14 2,117
1614046 의료파탄! 의대 증원 2000명 69 ㅇㅇ 2024/08/14 5,122
1614045 근대 5종 선수들이 잘 생긴 이유 6 .... 2024/08/14 3,467
1614044 스타다큐 보세요 한팔 피트니스 챔피언 김나윤 2 감동 2024/08/14 789
1614043 살아가는 이유나 삶의 목표 이런것들 있으신가요? 13 ㅇㅇ 2024/08/14 2,323
1614042 에브리봇 어때요(로봇청소기 있어도 유용?) 6 00 2024/08/14 1,398
1614041 스텐내솥 압력밥솥 괜찮나요? 11 2024/08/14 1,265
1614040 20대 대졸백수가 60만!! 20 ㅇㅇ 2024/08/14 4,115
1614039 드럼 세탁기 최근에 사신 분 5 개운 2024/08/14 926
1614038 바람이 선선하네요 5 2024/08/14 1,899
1614037 아로니아 생과, 오디 생과, 복분자 생과, 블루베리 생과 이런거.. 2 ... 2024/08/14 746
1614036 몸이 너무 힘들어요(약혐) 6 신체 2024/08/14 2,260
1614035 한국은 지금 너무 젊음을 찬미하는 문화가 있어요. 6 맑은햇살 2024/08/14 2,385
1614034 개명하신분들 4 이름 2024/08/14 1,085
1614033 코로나 걱정되는데 수영강습해도 될까요? 8 조이 2024/08/14 1,216
1614032 일년휴가6일중 2일반, 나머지는 돈으로 받을수있나요 7 8월 중순퇴.. 2024/08/14 783
1614031 빈혈약 어떤 거 드세요? 5 .... 2024/08/14 766