알꼬리 찜용으로 국 끓여도 될까요?

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노인 환자분 기력 회복용으로 끓여드리려고하는데

알꼬리 찜용으로 국을 끓여도될까요?

고기도 많아야되지만 국물이 잘 우러났으면해서요

어떻게 끓여야 맛있는지 조언과 정보 부탁드립니다

 

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저 해 봤는데
뼈 국물 맛이 아니고 고기 국물 맛이에요.
꼬리곰탕은 반골 사골 잡뼈 등등 같이 끓이고요.
전 요즘 귀찮아서 그냥 사골 국물 정육점 등에서 파는 거 섞어요.
뼈 국물이 영양학적으로 정말 의미가 있는지는 모르겠어요.

[ㅇㅇ]

2kg 이상으로 해야 국물도 뽀얗게 나와요.
알꼬리에 고기가 넉넉해서
다른고기 안 넣어도 됩니다.

[ㅇㅇ]

간만에 보니 반갑네요
캐나다 유학시절 한마리 2500원 정로 하는 걸 두마리 분량 사서
(당사엔 한국에서 십여만원 한다더라고요 )
정말 한달에 한번 꼬아서 일 이주는 먹고 살았던 정말 좋은 국거리입니다

핏물 빼고 끓이면 뿌연 국물과 살코기와 뼈는 분리가 됩니다 그리고 핵처럼 보이는
중앙 심지(?) 뼈도 보들 보들 해집니다 맛나게 드시면 됩니다

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늦은 시간에 조언과 정보 감사합니다 맛있게 끓여보겠습니다^^