파스타삶기 넘 귀찮아서 잔뜩 해버렸어요

[ㅇㅇㅇ]

인덕션 불앞이지만 그것도 매번 하려니  넘 뜨겁고 땀나서 한꺼번에 잔뜩삶아 소분해서 냉장고에 넣었네요

내일부턴 알리오올리오 소스로 볶아도 먹고

토마토 미트파스타에 까르보나라 해먹기도 쉽고 좀 덜 덥겠네요

 

한국 사람들이 밥 잔뜩해서 냉장 냉동하듯

이태리 사람들도 귀찮을땐 일주일분 파스타 한꺼번에 삶아서 그런다길래 따라해봤더니 마음이 뿌듯해요 ㅎㅎㅎ

[oo]

식당도 그렇게해요 냉동

[당분간]

소스랑
파스타 삶은것만 가지고도 잘 버틸듯 싶고 든든하네요

[ㅎㅎ]

좀 괜찮다고 셰프가 한다는 식당도 삶아서 비닐 봉지에 하나씩 소분해두고 쓰더라고요. 반쯤 오픈된 키친이었는데..

저는 밥을 싫어해서 일주일치 밥해두고 식단하면 항상 밥이 남았었는데 통밀 숏 파스타 500g 한 봉지 다 삶아서 냉동밥 용기에 소분해서 냉장실 넣어두는 걸로 바꿨어요
통밀 파스타도 원래 싫어했는데 푹 삶아서 올리브유 뿌려 살짝 식히고 냉장고에 며칠 넣어두니 그 까끌한 식감이 나름 괜찮게 느껴지더라고요. 생각만큼 불지도 않고.

[맞아요]

식당에선 한끼당 삶은 파스타170~200g 정도 저울에 달아서 소분하는것 같던데
전 집에서 저울없이 대충 담았더니 양이 들쭉날쭉 하더라고요
다이소가면 저렴이 5천원짜리 저울팔던데 그걸하나 사올까 싶어요
식당처럼 정확히 소분해서 쟁여넣고 먹으려고요

[.....]

똑같이 삶으면 되나요? 조금 덜 익혀야 하나요?

[몇개는]

냉장

나머지는 냉동 했어요

[카라멜]

네 4분정도 익혀서 올리브 오일에 버무려서 소분하시명 됩니다

[ㅁㅁㅁ]

와 좋은 생각같아요.
저도 도시락싸는데 원글 댓글덕분에 아이디어 얻어가요.
생각만해도 일이 반으로 주는 느낌이에요.

[…]

나도 해 놓을까 ……..
마침 파스타가 똑 떨어졌는데
일단 사야되네

[ㅇㅇ]

그래도 먹을 땐 결국 다시 불을 켜야 하는 거네요
식당에서야 주문 받고 시간 절약을 위해 그렇게 하겠지만...

[ㄴㄴ]

찬밥 데워 먹는것 보다도, 삶은면 데우는게 맛은 더 떨어져요
삶은면에 수분이 남아 있어서 오일칠을 해놔도 좀 더 탱탱 불거든요
인원이 절대적으로 부족한 업장은 삶아놓고 쓰기도 하는데, 아주 고급인곳은 아니죠
하다못해 매드포갈릭, 아웃백 같은 팸레도 주방에 면가마는 따로 있어요

[렌지를]

왜쓰죠?전날 냉장에 옮겨 놓으면 자연스레 해동되는데
글고 팅팅불고 끊어지다니요
애초에 삶을데 알덴테보다 더 덜삶는거예요 꼬들하게
7분 삶아야 하는 파스타 4분 5분정도 삶는거예요


파스타 해먹으려고 따로 면 삶고 매번 팬에 또 파스타넣고 볶고 했는데 일주일분 미리 해놓으니 라면보다 더 빠르게 조리되서 쉽고 빠르고 나름 맛있고 전 좋고 만족해요

[...]

파스타가 주식이면 좋은 방법이죠
근데 맛이 확실히 떨어지긴하죠.
밥도 갓 지은 밥이랑 냉동해서 렌지에 돌린밥은 향부터 차이가 있거든요.

[글고]

후라이팬에서 살짝 볶기만 해도 면에 코팅이 되고 꼬들한 식감도 살아나면서 조리 다 해놓고도 잘 퍼지지도 않더라고요
이태리 사람들이 그렇게 한다길래
동양이나 서양이나 사는거 비슷비슷하네 싶고 재밋었어요

[레스토랑 경험자]

6분 삶아놓으심 됩니다
올리브유버무려서
일인분씩 비닐포장 후 냉장 보관

[레스토랑 경험자]

그리고 저는 냉장만 해봤어요
냉동해도 면 괜찮은가요?
근데 저는 냉동실에 드갔다면 안먹게되어서..
냉장까지가 좋을것같기도 해요 저는.

[꿀벌]

전 국수도 삶아서 소분해서 나눠먹어요

[...]

대부분 레스토랑이 그렇게 합니다 고급도 그래요
중요한건 덜삶고 넓은 쟁반에 안겹치게 펼친다음 올리브오일은 과하다싶게 뿌려 면코팅해주고 시원하거나 바람부는데에 놓고 빠르게 식히는거에요

다식힌다음 소분해서 냉동아니고 냉장이에요
냉동안합니다

면삶을때 생각보다 소금많이

[ㅎㅎ]

맛은 당연히 금방 하는것보단 덜하죠~
업장에서는 그렇게 해도 소진이 금방 되지만
집에서 냉동하면 한달씩 가잖아요…
그치만 훨씬 편하니까 하는거죠 ㅎㅎㅎ