전복이 내일새벽 도착하고 주말에 요리할경우 보관은 어떻게 하는게 좋나요?

[전복]

삼계탕에 넣을껀데

온대로 김냉에 넣었다 주말에 요리해도 될까요?

아님 씻어서 냉동실에 넣어야 하나요?

 

[손질해서 냉동]

손질해서 냉동하세요.

[ㅇㅇ]

손질해서 냉동해야죠
그냥 두면 신선도 떨어져 맛도없어요

[0011]

냉동스...

[...]

해물은 무조건 생물이 최고 그다음이 급냉이예요.
그냥 생물인채 냉장보관하면 전복맛은 계속떨어지죠.
살아있대도 먹이도 못먹고 쌩으로 굶는건데요.
그리고 냉동해도 해동되는 동안 수분손실이 있대요.
그러니 생물일때 해동만하면 바로 먹을 수 있도록 손질해서 냉동하세요.
냉동고가없으시면 밀봉잘해서 제일 깊숙한데 보관하세요.

[아하]

냉동하면 맛이 떨어질꺼라고 생각해서
되도록 냉동은 안하는데
전복은 살아있는거라 헷깔리더라구요.
손질해서 냉동!하겠습니다.
답변감사합니다.^^