무수분으로 야채깔고 했는데 질기네요
이런경우 고기탓인지, 시간을 더 했어야 하는건지
(1키로, 50분 했어요)
이유가 뭘까요?
무수분으로 야채깔고 했는데 질기네요
이런경우 고기탓인지, 시간을 더 했어야 하는건지
(1키로, 50분 했어요)
이유가 뭘까요?
부위가 어딘데요
1키로면 더오래 해야해요.저수분경우
뒷다리.앞다리도 시간 더줘야하고
다 끝나고 불끄고 뜸들이기도 중요.
앞다리살이요
좀 큼직하게 썰어서 넣었던것도 이유일까요?
레시피는 1.4키로에 50분하라해서 괜찮을줄 알았네유
부위가 어딘가요
무수분으로 해도 야채때문에 물이 많이 생기거든요
그 속에 오래 담궈노세요
앞다리살은 아무래도 물에 잠기게 해서 삶아야 부드럽게 되더라고요. 저는 무수분은 삼겹이나 오겹으로만 해요.
오 그렇군요
앞다리살은 삶아야 되는군요
뒷다리살 등은 김치찜같은 거 해먹으면 장조림 살처럼 찢어져서 맛있어요. 부위가 지방이 별로 없는 부위면 더 장조림 고기처럼 결이 있고 질기죠. 결 반대방향으로 자르시거나 질긴맛으로 드시거나 좀더 물속에 넣고 푹 익히세요.
삼겹목살 말고 수육 하려면 사태 부위가 작고 동글동글하게 잘라지고 적당히 씹는 맛이 있어서 좋아요.
냄비의 2/3정도가 될수있는 크기의 냄비로하고
앞다리살은 한시간 넘게 하세요.한시간 반정도
전 비계 싫어해서 앞다리로 자주 해먹어요
그리고 전 바닥에 안깔고 고기만 해요
1.4킬로나 되는걸 무수분으로 그시간은 무리죠
좋은 댓글 많네요
다음엔 맛있게 해먹을 수 있을듯
감사해요
앞다리살 삶지 말고 무수분으로 해도 돼요
대신에 야채를 아래와 위에 충분히 깔고 덮어주세요
1시간 정도 충분히 하면 야채에서 물이 많이 나와요
불은 처음엔 강불에, 끓기 시작하면 중불 정도로 하시고요
불 끄고 그대로 1~2시간 충분히 더 두세요
전 매번 이렇게 하는데 부드럽고 맛있어요
네 해볼게요
감사합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1635790 | 윤통부부의 이 장면은 무슨 상황인지 서술하시오/펌 9 | 아이고야 | 2024/10/08 | 2,013 |
1635789 | 다혜씨가 왜 그런걸까요? 43 | 음 | 2024/10/08 | 6,437 |
1635788 | 교회다니시는분들께 질문 7 | 기도 | 2024/10/08 | 939 |
1635787 | 친구간에도 어장관리가 있네요.. 7 | ㅣㅣ | 2024/10/08 | 2,801 |
1635786 | 오십견 치료경험 12 | 아래 | 2024/10/08 | 2,207 |
1635785 | 스킨보톡스 효과 3 | .. | 2024/10/08 | 2,027 |
1635784 | 다시 태어나면 살아보고싶은 남자 연예인 6 | . . . .. | 2024/10/08 | 1,692 |
1635783 | KTX 로 갈수있는 휴양림이 있을까요? 9 | 자연 | 2024/10/08 | 1,443 |
1635782 | 부모님 상해보험 확인 | 보험 | 2024/10/08 | 268 |
1635781 | 해군, 동해 바다에서 세슘-134 WHO 기준치 초과 측정..... 6 | ... | 2024/10/08 | 1,278 |
1635780 | 무향 주방세제 추천 부탁드려요 4 | .. | 2024/10/08 | 477 |
1635779 | 중국주식 폭등 미쳤음 5 | ㄷㄷ | 2024/10/08 | 3,648 |
1635778 | 헤라 톤업 선크림 무향인가요? 3 | 궁금 | 2024/10/08 | 996 |
1635777 | 김건희 vs 이재명 39 | 비교 | 2024/10/08 | 1,375 |
1635776 | 대학원 미술심리치료학과는 수업내용이 어려울까요? 3 | 타 학과 | 2024/10/08 | 616 |
1635775 | "여배우인 줄 알았네" 들썩…김건희 전통 복장.. 25 | ... | 2024/10/08 | 5,709 |
1635774 | 자기 살쪘다 18 | .. | 2024/10/08 | 3,838 |
1635773 | 경인고속 부평IC 중국인역주행 1명사명.. 10 | .... | 2024/10/08 | 1,172 |
1635772 | 90세 할머니 골절 - 경험 있으신분 24 | califo.. | 2024/10/08 | 2,054 |
1635771 | 가을인데 위아래 모두 크림색상톤 옷차림 별로일까요? 8 | .... | 2024/10/08 | 1,464 |
1635770 | 실외기실에 탄성코트 하고보니 2 | 탄성 | 2024/10/08 | 1,402 |
1635769 | 이번주 에어컨 달아요 4 | 음 | 2024/10/08 | 1,288 |
1635768 | 먹튀한 학원 원장 돌이켜보니 3 | ..... | 2024/10/08 | 2,248 |
1635767 | 복부비만 시술( 인모드등)이나 비만관리센터 경험해보신 분 계실까.. 2 | 나무 | 2024/10/08 | 621 |
1635766 | 세탁조크리너 중 제일 잘되는게 뭔가요? 5 | 세탁기 때 | 2024/10/08 | 916 |