저도 최근에 알았는데
뜸 들이는거요
물에 삶고 난 다음에 바루 꺼내지말고
1-2시간 그대로 둬야 해요
이러면 무조건 부드럽고 촉촉해짐!
저도 최근에 알았는데
뜸 들이는거요
물에 삶고 난 다음에 바루 꺼내지말고
1-2시간 그대로 둬야 해요
이러면 무조건 부드럽고 촉촉해짐!
근데 물에 염분이 았으면 삼투압 때문에 육즙 다 나오지 않을까요? 궁금~~
마침 수육하려는데 좋음 팁이 많이 올라와 좋네요
맞습니다.
뜸이 거의다해요
찌게 국도 뜸입니다.
강불 중불 뜸!
1~2시간 뜸 들이는 건
고기가 너무 흐물흐물
30분 딱 뜸들이는 거 적당.
특히 사태찜 고기는 꼭 뜸 들여야 해요.
저도 최근에 알았어요. 저는 한시간이 좋더라고요. 왜 내 수육은 퍽퍽하고 맛이 없나.. 압력솥에 하면 다 부서져 버리고…식당의 비결은 뭘까.
아래 방법으로 하니 가족들이 다 맛있대요.
고기는 첨부터 찬물에 고기. 다파 많이 생강 세조각 넣고 뚜껑열고 끓이다가(서서히 온도가 올라가야 고기가 팍 수축하지 않는대요) 끓기 시작하면 뚜껑 닫고 불 줄여 20-30분.
불끄고 그대로 한시간 뜸.
세가지만 지키면 된다고 알고있어요
고기는 끓는물에 풍덩
오래 끓이지않기
불끄고 고대로 두기
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1635686 | 오늘 날씨 정말 좋네요!! 17 | 좋아 | 2024/10/03 | 2,624 |
1635685 | 아이가 저를 못믿어서 빨리 취업한다고 해요 ㅠ 8 | ... | 2024/10/03 | 3,139 |
1635684 | 항암환자 소고기장조림 은 어디부위가좋을까요 4 | 장조림 | 2024/10/03 | 936 |
1635683 | 나솔 경수 왜 인기있는지 알겠네요 16 | .. | 2024/10/03 | 5,734 |
1635682 | 회사만 가면 주눅이 들어요 11 | 어른아이 | 2024/10/03 | 2,500 |
1635681 | 내년부터 공무원 육아휴직 개편되는거요 17 | 000 | 2024/10/03 | 4,151 |
1635680 | 오늘 결혼기념일인데 뭐먹을까요? 3 | 오늘 | 2024/10/03 | 792 |
1635679 | 가을에 맛있는 음식? 9 | ,, | 2024/10/03 | 1,546 |
1635678 | 얼굴경락받으면 작아지려나요? 7 | 지혜 | 2024/10/03 | 1,524 |
1635677 | 구로구에 가볼만한 곳 3 | .. | 2024/10/03 | 890 |
1635676 | 나솔사계에 나온 19기 영숙과 21기 영수는 9 | 가을 | 2024/10/03 | 2,792 |
1635675 | 고기 지겹네요 10 | 111 | 2024/10/03 | 2,334 |
1635674 | 연말정산 부양가족 소득금액 100만원 질문좀 드릴께요 5 | ㅇㅇ | 2024/10/03 | 823 |
1635673 | 필라테스 설렁설렁 하는데 도움말 부탁드립니다 9 | 하드 | 2024/10/03 | 1,139 |
1635672 | 밑에 세금글 보구요. 대학원생 자녀 자취방 거주지 이전 안했는데.. 13 | ... | 2024/10/03 | 1,600 |
1635671 | 수현은 얼굴이 폈네요.. 39 | /// | 2024/10/03 | 15,661 |
1635670 | 오늘 외출 하시는 분들 어디 가세요? 3 | 날씨좋아 | 2024/10/03 | 1,220 |
1635669 | 현미100프로 떡은 어떤가요? 7 | .. | 2024/10/03 | 1,562 |
1635668 | 다이소에서 색연필을 샀어요. 7 | 가을낮 | 2024/10/03 | 2,210 |
1635667 | 강아지 샤인머스킷을 한알 먹었는데요 3 | 포도 | 2024/10/03 | 2,240 |
1635666 | 명절선물에 대한 보답으로 뭐가 좋을지? 11 | 보답 | 2024/10/03 | 1,208 |
1635665 | 아파트 8층 정도 어두운가요? 24 | ㅡㅡ | 2024/10/03 | 2,610 |
1635664 | 탁구채 1 | 구입 | 2024/10/03 | 358 |
1635663 | 중년남자 선물 뭐가 좋을까요? 5 | .. | 2024/10/03 | 717 |
1635662 | J의 여행 저도 써봐요 22 | J의 여행 | 2024/10/03 | 4,460 |