저도 최근에 알았는데
뜸 들이는거요
물에 삶고 난 다음에 바루 꺼내지말고
1-2시간 그대로 둬야 해요
이러면 무조건 부드럽고 촉촉해짐!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돼지고기든 소고기든 수육할때 젤 중요한거
ㅇㅇ 조회수 : 2,549
작성일 : 2024-07-05 12:47:53
IP : 211.234.xxx.46
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'24.7.5 12:50 PM (39.7.xxx.198)근데 물에 염분이 았으면 삼투압 때문에 육즙 다 나오지 않을까요? 궁금~~
마침 수육하려는데 좋음 팁이 많이 올라와 좋네요2. 하바나
'24.7.5 12:56 PM (211.177.xxx.179)맞습니다.
뜸이 거의다해요
찌게 국도 뜸입니다.
강불 중불 뜸!3. ..
'24.7.5 1:01 PM (39.118.xxx.199)1~2시간 뜸 들이는 건
고기가 너무 흐물흐물
30분 딱 뜸들이는 거 적당.
특히 사태찜 고기는 꼭 뜸 들여야 해요.4. 동감
'24.7.5 3:53 PM (116.87.xxx.207)저도 최근에 알았어요. 저는 한시간이 좋더라고요. 왜 내 수육은 퍽퍽하고 맛이 없나.. 압력솥에 하면 다 부서져 버리고…식당의 비결은 뭘까.
아래 방법으로 하니 가족들이 다 맛있대요.
고기는 첨부터 찬물에 고기. 다파 많이 생강 세조각 넣고 뚜껑열고 끓이다가(서서히 온도가 올라가야 고기가 팍 수축하지 않는대요) 끓기 시작하면 뚜껑 닫고 불 줄여 20-30분.
불끄고 그대로 한시간 뜸.5. ㅇㅇㅇ
'24.7.5 4:04 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글세가지만 지키면 된다고 알고있어요
고기는 끓는물에 풍덩
오래 끓이지않기
불끄고 고대로 두기
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